Закрытое чистое фермерское хозяйство по выращиванию лягушек: от пруда до стола

Г-жа Нгуен Тхи Нам Фыонг (37 лет, жительница коммуны Тхойан Хой, округа Кесач, провинции Шокчанг) зарабатывает хороший ежемесячный доход благодаря выращиванию чистых лягушек по круговой системе производства.

Г-жа Фыонг создала собственный бренд на рынке, выращивая лягушек по круговой системе производства.

Г-жа Фыонг изучала животноводство в Университете Кантхо . После окончания университета она получила стабильную работу, когда её назначили ответственной за технологии выращивания пангасиуса в компании, занимающейся морепродуктами. Но страсть к разбогатеть на родине побудила её сменить направление, отложить университетский диплом и вернуться в родной город, чтобы в 2012 году открыть бизнес по разведению лягушек. «После нескольких лет работы я решила вернуться в родной город и начать бизнес по разведению лягушек, потому что это подходило для условий сада и пруда моей семьи. Поскольку у лягушек короткий период роста, инвестиционный капитал был невелик, в то время мало кто занимался их выращиванием в больших масштабах, и рынок был привлекательным», — сказала г-жа Фыонг.

Поначалу, из-за отсутствия опыта, она столкнулась с множеством неудач и была вынуждена менять множество моделей выращивания: от выращивания в бассейнах на берегу до выращивания в серебряных бассейнах, полубереговых и полупрудовых и т.д. И, наконец, выращивание лягушек в садках в рыбоводных прудах оказалось наиболее эффективным. С другой стороны, ей пришлось «победить» цену и привычку людей употреблять в пищу выращенных на фермах лягушек. Но когда многие решили разводить лягушек, цена слишком сильно зависела от торговцев. Поэтому она решила выращивать чистых лягушек по круговой системе производства.

Стремясь повысить стоимость лягушек и не зависеть слишком сильно от торговцев, она решила создать собственный бренд. Благодаря этому ей удалось добиться стабильных цен и развивать модель в долгосрочном и устойчивом направлении. Для этого она выращивала лягушек по двум экологически чистым методам в системе замкнутого цикла производства: циклический в купле-продаже и циклический в производстве. Что касается экономической замкнутости, г-жа Фыонг отвечает за все четыре этапа: от продажи пород, фермеров, торговцев и переработчиков до создания собственного бренда и продажи качественной продукции на рынке. Что касается производственной замкнутости, она выращивала лягушек в садках и прудах, совместно с пангасиусом, используя лягушачий помет и кожу в качестве корма для рыб, что способствовало предотвращению загрязнения окружающей среды; она также разводила тилапию, чтобы «чистить» лягушачьи садки, поддерживая их чистоту и проветривание; вода из пруда использовалась для полива плодовых деревьев, обеспечивая растения большим количеством органических веществ и питательных веществ. «Традиционный метод производства включает четыре отдельных этапа: продавец, заводчик, трейдер и переработчик. Но я сама прохожу все четыре этапа, чтобы создать свой собственный бренд и повысить ценность продукта», — поделилась г-жа Фыонг. Используя свой метод выращивания лягушек в описанной выше системе замкнутого цикла, она создала экологически чистую и высококачественную продукцию из лягушек, которая пользуется популярностью у потребителей.

В настоящее время у госпожи Фыонг два пруда: один площадью около 3000 м², а другой — 1500 м². Лягушки выращиваются с низкой плотностью посадки. Время размножения для продажи составляет 2,5–3,5 месяца. Однако госпожа Фыонг выращивает их поочередно, поэтому у неё всегда есть лягушки на продажу.

Г-жа Фыонг минимизирует использование антибиотиков для выращиваемых ею лягушек. В случае каких-либо «погодных изменений» она в основном прибегает к традиционной медицине, которую изучила и обобщила, для лечения и восполнения питательных веществ. «Помимо выбора здоровых пород лягушек, я выращиваю вьетнамский кориандр и водяной шпинат в пруду для лягушек, а также сажаю водяной гиацинт в углу пруда для очистки воды. Я использую добавки, такие как чеснок, вымоченный в мёде, и травяные детоксиканты печени, чтобы минимизировать заболевания и способствовать хорошему росту лягушек. Благодаря этому я создаю чистые продукты и более вкусное мясо», — рассказала г-жа Фыонг.

Продукция Clean Frog упаковывается в вакуумную упаковку и продается на рынке.

Благодаря методу чистого выращивания лягушек, основанному на циклическом производстве, создаются экологически чистые продукты из лягушек, отличающиеся высоким качеством, низкой стоимостью, конкурентоспособностью и признанием потребителей. «Хотя выращивание лягушек по этой модели занимает больше времени, корм стоит на 50 000–60 000 донгов за мешок. Взамен я получаю вкусное и чистое мясо лягушек», — восторженно сказала г-жа Фыонг.

После многих лет успешного выращивания чистых коммерческих лягушек г-жа Фыонг смело инвестировала в оборудование для переработки, упаковки и продажи лягушек. Благодаря этому продукту она зарегистрировалась для участия в конкурсе и в 2021 году получила трёхзвёздочный рейтинг OCOP на провинциальном уровне. В настоящее время г-жа Фыонг ежемесячно продаёт 2-3 тонны свежих, очищенных, упакованных в вакуумную упаковку и маркированных лягушек объёмом от 300 до 500 кг. Кроме того, она продаёт от 10 000 до 15 000 мальков лягушек в месяц, а также тунца и окуня. Благодаря этому у неё всегда есть стабильный ежемесячный доход.

Статья и фотографии: НГУЕН ТРИНЬ

Источник: https://baocantho.com.vn/nuoi-ech-sach-khep-kin-tu-ao-nuoi-den-ban-an-a187808.html