Вкусные и привлекательные блюда, доступные только под летним солнцем в июне.

При упоминании июня люди часто вспоминают незабываемые жаркие дни.

Однако именно в это жаркое время года Ханой радует нас особыми блюдами. Эти деликатесы появляются только летом и, похоже, стали неотъемлемой частью жизни ханойцев.

Достаточно одного взгляда на их изображения, чтобы пробудить в нас множество воспоминаний и вызвать у нас чувство тронутости и ностальгии.

Лотос

Думая о лете, люди часто вспоминают розовые и белые цвета лотоса. Чистые цветы лотоса – редкое чудо, дарящее душе нежность под палящим летним солнцем. Хотя лотосы можно выращивать во многих местах, пожалуй, нигде нет прекраснее лотоса Западного озера.

Сочетание нефритово-зеленого цвета листьев, нежно-розового цвета цветов и золотисто-желтого цвета тычинок создает прекрасную гармоничную картину, каждый ракурс которой подобен произведению искусства.

После того, как цветки лотоса увянут, вы сможете насладиться освежающими блюдами, приготовленными из семян лотоса. Тарелка сладкого супа из семян лотоса и лонгана – словно прохладный ветерок, рассеивающий жару.

слива

Лето было бы неполным, если бы вы хоть раз не попробовали ароматные сливы – типичный фрукт, появляющийся только в это время года. Этот фрукт не только обладает уникальным вкусом, но и вызывает ощущение близости и свежести, становясь незабываемым символом лета.

Неслучайно сливы пользуются большей популярностью и популярностью, чем другие фрукты. Возможно, благодаря их приятному вкусу, привычности и универсальности в еде и приготовлении, прогуливаясь по любой улице Ханоя, вы легко наткнётесь на корзины со свежими сливами, продающиеся повсюду.

Хотя сливы начинают появляться на рынке уже в апреле или мае, этот дар природы достигает своего пика только в июне. Июньские сливы отличаются правильной формой и сочными плодами. Надкусив кожицу, вы обнаружите внутри хрустящую, сочную мякоть со сладким вкусом, смешанным с лёгкой кислинкой, создающую неотразимо гармоничное сочетание.

А точнее, из этого простого фрукта люди могут создавать разнообразные блюда и напитки, например, маринованные сливы с солью и чили, сливы, смешанные с солью и сахаром с насыщенным кисло-острым вкусом, а также изысканные подарки, например, варенье из сушеных слив или прохладный сливовый сок для снятия жара...

Крокодил

Любимый кислый фрукт, незаменимый летом, — это карамбола. Она глубоко запечатлелась в подсознании, став привычным подарком каждому лету.

Сезон кислых слив, часто появляющихся вскоре после слив, начинается с мая по сентябрь. Первые молодые кислые сливы этого сезона также называют «кислыми желудочками» и едят вместе с косточками. «Кислые желудочки», небольшие, как шарики, светло-зелёного цвета, часто используются для приготовления кураги или маринования в рыбном соусе. Сушеные кислые сливы, приготовленные из молодых кислых слив, вымоченных в сахаре и измельчённом свежем имбире, стали привычным блюдом, неотъемлемой частью воспоминаний ханойцев, особенно вдали от дома.

Звездный фрукт – не просто ингредиент блюд, он также занимает особое место в семейном питании. Звездный фрукт часто покупают для приготовления кислого супа с ребрышками или мясным фаршем. Даже нескольких звездных фруктов, замоченных в миске с овощной водой, достаточно, чтобы освежить и сделать летнюю еду более лёгкой.

Кроме того, сок маринованной сливы издавна является незаменимым прохладительным напитком. Мягкая кислинка сливы, смешанная со сладостью сахара и лёгкой теплотой свежего имбиря, создаёт притягательный напиток, покоряющий любого в жаркие летние дни.

Личи

Для тех, кто не очень любит кислый вкус, лето все равно может порадовать сладкими и освежающими фруктами, такими как личи.

Сочные красные гроздья личи с их глянцевым внешним видом и привлекательными яркими цветами легко влюбляют в себя даже тех, кто боится острой пищи, и они с удовольствием наслаждаются ими до тех пор, пока не смогут съесть все до конца.

Хотя плод личи не такой большой, как некоторые другие сорта, его особенность заключается в крошечных семенах, которые создают чрезвычайно приятное ощущение при наслаждении плотной, сладкой мякотью.

Этот тропический фрукт не только богат питательной ценностью, но и приносит множество впечатляющих преимуществ для здоровья, таких как заживление ран, профилактика рака, а также благотворное влияние на кожу и пищеварительную систему.

Шелковица

Прогуливаясь в это время по многолюдным рынкам, легко увидеть велосипеды, нагруженные корзинами с шелковицей.

Этот типичный летний фрукт появляется всего на 3–4 недели, а затем быстро проходит сезон, оставляя сладкое послевкусие в памяти тех, кто им наслаждался.

Созревая, шелковица становится тёмно-чёрной или насыщенно-красной, иногда с лёгкой смесью этих двух оттенков. Небольшие, удлинённые, сочные ягоды вызывают желание попробовать их у каждого, кто их видит. Сладкий вкус, смешанный с лёгкой освежающей кислинкой, ещё больше подчёркивает этот простой, но уникальный дар природы солнечным летом.

Не только плоды, но и молодые листья шелковицы также используются в качестве овощей для варки, жарки или приготовления супов, придавая им не менее насыщенный вкус, чем другие овощи в ежедневном рационе.

Шелковица не только привлекательна своим восхитительным вкусом, но и приносит много пользы для здоровья. Благодаря своим охлаждающим, детоксицирующим, укрепляющим иммунитет и улучшающим пищеварение свойствам, она поистине драгоценный дар природы в жаркие летние дни.

Дыня

Июнь, вместе с ярким летним солнцем, – это время, когда дыни вступают в самый пикантный сезон: каждый плод крупный, круглый и сочный, выглядит невероятно привлекательно. Дыни имеют особую структуру, содержащую до 95% воды, что обеспечивает им естественный сладкий и прохладный вкус с характерным охлаждающим эффектом, делая их идеальным выбором для прохлады в жаркие и влажные дни.

Под лучами солнца спелые, пухлые дыни источают нежный аромат, который разливается по всему помещению. Внешняя кожура дыни иногда покрывается небольшими трещинками, обнажая нежную, рассыпчатую мякоть, пробуждающую все чувства.

Из этого фрукта всего несколько простых шагов — и вы получите восхитительное питательное блюдо. Оставьте дыню остывать в холодильнике, очистите её, нарежьте небольшими кусочками и добавьте немного сахара — и вся семья будет наслаждаться сладким, освежающим десертом.

Дыня — не только охлаждающий фрукт, богатый полезными веществами, но и настоящая «трава» с множеством полезных свойств. Дыня действительно обладает ценными свойствами, которые стоит добавить в летнее меню вашей семьи: от поддержания красоты кожи до снятия стресса, улучшения сна и безопасного похудения.

Мангостин

Мангостин называют королём фруктов благодаря своему уникальному чистому вкусу. Плод тёмно-фиолетового или красного цвета, с толстой кожурой и сладкой, слегка кисловатой мякотью.

Этот фрукт содержит соединения, которые могут действовать как антиоксиданты и противоинфекционные средства. Лабораторные исследования показали, что экстракт мангостина обладает рядом потенциальных эффектов, включая способность подавлять рост некоторых бактерий и грибков, а также замедлять рост некоторых раковых клеток.

Кроме того, мангостин также является богатым источником витаминов A, C и E, помогающих организму бороться с признаками старения, восполнять запасы влаги, уменьшать морщины и делать кожу мягкой, гладкой и сияющей.

Копать

Персики — привлекательные фрукты благодаря разнообразной текстуре кожуры: она может быть гладкой или покрытой мягким ворсом. Под кожурой находится сочная, вкусная мякоть с твёрдой косточкой в центре.

Вкус персиков варьируется от сладкого до слегка терпкого, что делает их идеальными для употребления в свежем виде, в виде джемов, в составе приготовленных блюд или в качестве ингредиента для выпечки.

Помимо своего привлекательного вкуса, персики также славятся своей чрезвычайно ценной питательной ценностью. Употребление персиков может принести множество преимуществ, таких как эффективное снижение веса, улучшение состояния кожи, сохранение здоровья глаз, укрепление сердечно-сосудистой системы, профилактика расстройств пищеварения и, в особенности, снижение риска развития некоторых видов рака.

слива

Китайская слива, также известная как лесная земляника или винная земляника, обладает характерным кисло-сладким вкусом, который невозможно забыть. Эта ягода обычно растёт гроздьями диаметром около 1,5-2 см. Плоды китайской сливы имеют яркий тёмно-красный цвет и покрыты мелкими дольками. Попробовав её, вы сразу почувствуете сочность и сбалансированный, гармоничный кисло-сладкий вкус.

Лесная земляника не только привлекательна своим вкусом, но и содержит множество ценных питательных веществ, таких как сахар, органические кислоты, витамин С и антоциановые пигменты. В частности, листья черничного дерева также богаты такими соединениями, как дубильные вещества, тараксерол и эфирные масла. Эти компоненты не только придают дереву уникальные свойства, но и приносят ряд замечательных целебных свойств.