Легко заразиться паразитами через привычную пищу
В последнее время во многие больницы поступают случаи заражения печеночными сосальщиками и паразитами из-за образа жизни и употребления сырой пищи, не обеспечивающей безопасности пищевых продуктов.
В последние годы у г-на НХМ (43 года, район Данфыонг, Ханой ) появились зудящие красные высыпания по всему телу. Несмотря на многократное лечение антибиотиками, состояние г-на НХМ не улучшилось. В последнее время зудящие высыпания стали сильнее, и у него пропал аппетит. Обеспокоенный этими необычными симптомами, он обратился в больницу Данг Ван Нгу (Национальный институт малярии, паразитологии и энтомологии) для обследования.
Г-н М. заявил, что не употребляет сырое мясо или салат, но часто ест сырые овощи. После того, как врачи назначили ему анализ крови на антитела класса IgG к аскаридам у собак и кошек, результаты показали, что у г-на М. диагностировали висцеральную аскаридозу.
Несмотря на улучшение условий жизни и гигиены, паразитарные инфекции по-прежнему представляют собой серьёзную проблему. Больница Данг Ван Нгу, специализирующаяся на паразитологии, регулярно принимает пациентов, заражённых одновременно несколькими видами глистов, такими как печёночные сосальщики, аскариды (собачьи и кошачьи), нематоды, ленточные черви и т.д. Большинство пациентов заражаются глистами через пищу.
Среди них пациент с ПТД (27 лет, Ланг Сон ) был диагностирован местным врачом с поражением печени, предположительно вызванным паразитами. Врач больницы Данг Ван Нгу заключил, что у пациента обнаружены гигантские печеночные двуустки.
Пациентка рассказала, что у неё есть привычка есть сырые овощи, особенно мяту и салат. При приготовлении сырых овощей она часто тщательно моет их и замачивает в солёной воде. Поэтому она была удивлена, что, несмотря на тщательную мойку, всё равно заразилась паразитами.
Или случай г-жи Н.Т. Л., 38 лет, жительницы Ханоя, которая обратилась в больницу общего профиля Medlatec (Ханой) для планового медицинского осмотра. Она с удивлением обнаружила у себя паразита, ставшего причиной заболевания из-за непреднамеренной ежедневной привычки.
Г-жа Х. рассказала, что у неё есть привычка есть сырые овощи и она часто контактирует с собаками и кошками. Анализ на глисты показал положительные результаты на аскариды, круглые черви, стронгилоиды, собачьи и кошачьи аскариды, а также крупных и мелких печёночных сосальщиков. У пациентки диагностировано поражение печени, селезёнки и лёгких, проведено обследование на наличие паразитов. После этого пациентка была направлена на амбулаторное лечение в Центральную больницу тропических болезней для предотвращения возможных осложнений.
Чтобы предотвратить заболевания, вызываемые глистами, употребляйте в пищу вареную пищу и пейте кипяченую воду.
Доктор Тран Хюи То, постоянный заместитель директора больницы Данг Ван Нгу, сообщил, что печёночные сосальщики и печёночные сосальщики, вызывающие абсцессы печени, довольно распространены во Вьетнаме. В настоящее время многие люди неосознанно заносят сосальщиков в свой организм просто через свои любимые блюда. Люди заражаются печёночными сосальщиками, употребляя в пищу и питьё, загрязнённое яйцами или личинками цист, например, рыбный салат, сырые креветки с горчицей, овощи, растущие в воде, которая не была тщательно вымыта...
При проникновении личинок в ткань печени молодые черви развиваются во взрослых особей, откладывая яйца в желчные протоки. Яйца выделяются с фекалиями, попадая в пресноводную среду рек, ручьев, прудов и т. д., и начинают новый цикл развития.
У пациентов с печеночными сосальщиками часто наблюдаются такие симптомы, как боль в области печени, сыпь, расстройства пищеварения, вплоть до желчной обструкции, холестаз и желтуха. При отсутствии своевременной диагностики и лечения у пациента развиваются анемия, фиброз печени, портальная гипертензия и постепенное истощение.
Доктор Тран Хюи То также сказал, что привычка есть сырые овощи и пить воду из прудов и озёр является одной из причин заражения глистами и паразитами. На самом деле, многие люди замачивают сырые овощи в солёной воде, чтобы уничтожить глистов и паразитов. Но это неверное понимание. Замачивание овощей в солёной воде не предназначено для стерилизации, главная цель — создать среду, в которой яйца глистов и паразитов смогут плавать.
Эксперты рекомендуют ограничить употребление сырых овощей, употреблять приготовленную пищу и пить кипяченую воду. В частности, каждой семье следует избегать употребления сырых овощей, выращенных в воде, таких как сельдерей, вьетнамская кинза, кресс-салат, корень лотоса и т. д.
В связи с этим представитель Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя рекомендует при покупке овощей выбирать свежие, неповрежденные овощи, которые не поцарапаны, не раздавлены и не увядшие; выбирать продукцию с гигиенической упаковкой, контейнерами и ремнями; и иметь четкое происхождение...
Для профилактики заболеваний, вызываемых глистами, эксперты в области здравоохранения также рекомендуют не употреблять в пищу недоваренную рыбу и улиток в любом виде. Также необходимо мыть руки перед едой, приготовлением пищи, после посещения туалета, контакта с фекалиями, отходами и т. д.
Кроме того, семьям следует поддерживать чистоту в жилых помещениях, соблюдать гигиену питания, ограничить содержание свиней на свободном выгуле; при разведении свиней необходимо соблюдать правила утилизации навоза или изолировать зону выращивания от жилой зоны; проводить дегельминтизацию каждые 6 месяцев. При подозрении на инфекцию пациент должен обратиться в медицинское учреждение для обследования, диагностики и своевременного лечения.
Употребление сырой или недоваренной пищи является причиной проникновения глистов в организм. Затем они могут через кровь попасть в мозг и мышцы, вызывая заболевания.
Если червь локализуется в головном мозге (что встречается в 60–96% случаев), он может привести к таким неврологическим заболеваниям, как головная боль (48,4%), эпилепсия (6,2%), психические расстройства (5,2%), нарушения зрения (15,6%), физическая слабость – потеря памяти (28,1%), мышечные спазмы (34,3%). Кроме того, подкожная и внутримышечная личиночная форма составляет 18,57%, преимущественно в диафрагме, мышцах языка, дельтовидных мышцах, туловище, конечностях и шее, а также под кожей головы.
Доктор Ле Ван Тхиеу — отделение общей инфекции, Центральная больница тропических болезней
Источник: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html
Комментарий (0)