В интервью газете Tuoi Tre японский парламентарий Аояги Ёитиро отметил, что во Вьетнаме есть очень известные блюда, такие как фо, бань ми, че..., из которых фо — блюдо, известное многим людям.
Конгрессмен Аояги Ёитиро наслаждается супом фо в ресторане Pho Viet Nam в районе 3 города Хошимин в полдень 23 сентября. Фото: QUANG DINH
Член Национальной ассамблеи Японии Аояги Ёитиро полюбил суп фо еще со времени своего «первого знакомства» с Вьетнамом 20 лет назад. Его отношения с Вьетнамом продолжают укрепляться благодаря мероприятиям по культурному обмену.
«Благодаря таким мероприятиям мы хотим, чтобы вьетнамцы и японцы лучше поняли культуру друг друга и еще больше укрепили свои добрые отношения», — поделился конгрессмен Аояги с Туой Тре во время участия в культурном обмене Japan Trend Festival в Хошимине, главой оргкомитета которого он является.
Ключ к экономическому росту
* Вы постоянно прилагаете усилия для укрепления дружеских отношений между двумя странами. Что Вас мотивирует?
— Впервые я приехал во Вьетнам в 2003 году для участия в Международной конференции парламентариев (МПС). Тогда я впервые познакомился с Вьетнамом. У меня сложилось чёткое впечатление о стране: она очень динамична и обладает огромным потенциалом для развития.
В последующие годы мы обменивались идеями еще больше, не только сотрудничая в сфере экономики и политики , но и инициируя мероприятия по культурному обмену, начав с Японского фестиваля во Вьетнаме, а затем Вьетнамского фестиваля в Японии.
Эти мероприятия продолжают проводиться каждый год. Примечательно, что в последние годы в Японии проживает всё больше вьетнамцев, поэтому мы стали организовывать больше мероприятий.
Я считаю, что систематическое и регулярное развитие связей между двумя странами, включая многочисленные культурные и спортивные мероприятия, проводимые ежегодно, является полезным каналом связи. Там люди знакомятся и собираются вместе, чтобы участвовать, узнавать о культурах двух народов, понимать сходство мышления и менталитета, и благодаря таким интересам продолжают возникать новые мероприятия, объединяющие людей.
Фестиваль вьетнамского супа Фо 2023 (организованный газетой Tuoi Tre ) вероятно, также приедет в Японию в рамках этого же потока.
Японский конгрессмен Аояги Ёитиро: «Кухня — ключ к экономическому росту». Фото: QUANG DINH
* Вы как-то сказали, что вьетнамский футбол упоминался в японском парламенте. Так какую же роль кухня, в частности фо, играет в установлении культурных связей?
– В таких сферах, как туризм и организация мероприятий, роль кухни очень важна. В последние годы число иностранных туристов в Японии очень велико: в среднем мы принимаем около 20 миллионов гостей ежегодно. Одно из занятий, которое каждый турист стремится ощутить, – это знакомство с японской кулинарной культурой.
Таким образом, правительство Японии, министерства и отрасли рассматривают развитие кулинарного туризма как одну из стратегий экономического развития. Министерство экономики Японии уже давно ориентирует экспорт японской кухни по всему миру, чтобы туристы, где бы они ни находились, могли наслаждаться японской кухней и кулинарной культурой в едином стиле.
Вьетнамская кулинарная культура похожа. Вьетнам славится такими знаменитыми блюдами, как фо, баньми, че... Думаю, Вьетнаму стоит обратить внимание на японский подход к популяризации вьетнамской кухни в мире. Сегодня кухня — ключ к экономическому росту.
Хочу также сказать, что я большой поклонник вьетнамской кухни. И фестиваль вьетнамского супа фо 2023, организованный газетой Tuoi Tre 7 и 8 октября в Японии, также является одним из очень важных мероприятий, знакомящих мир с вьетнамской кухней.
Цена на Фо Тхин Ло Дык в Токио в 2019 году — Фото: NICK M
«Я пойду снова поем фо»
* Какие у вас ощущения, когда фестиваль вьетнамского супа Фо 2023 пройдет прямо в Токио, Япония?
— В год, насыщенный мероприятиями по случаю 50-летия японо-вьетнамской дипломатии, это событие стало очень значимым и интересным. В последние годы число вьетнамцев, проживающих в Японии, увеличилось.
В сфере экономики многие вьетнамские предприятия сотрудничают и развивают бизнес в Японии, и одной из популярных моделей являются вьетнамские рестораны в Японии. Среди предлагаемых вьетнамских блюд, пожалуй, самым известным является фо.
Вьетнамский фо очень вкусный, и мне нравится разнообразие этого блюда: от фо с говядиной до фо с курицей и множество других вариантов. В международном кулинарно-культурном обмене фо — это блюдо, которое вьетнамцы знакомят с японцами.
Мне очень приятно узнать, что это мероприятие организует газета Tuoi Tre , которая пройдет в Токио 7 и 8 октября. Давайте объединим усилия, чтобы это культурное событие стало успешным.
Признаюсь, я очень люблю фо. После этого разговора я снова пойду есть фо. Вчера я попробовал фо-тин. Я не так хорошо разбираюсь в кулинарии, чтобы в полной мере описать вкус фо. Но лично я нахожу, что фо-тин отличается по вкусу от других видов фо.
* Помните, как вы впервые попробовали вьетнамский суп фо?
— Впервые я попробовал фо на завтраке в отеле (шведский стол). Тогда у меня сложилось впечатление: «О, это блюдо с восхитительным супом и его легко есть». Конечно, фо в отеле не так хорош, как в закусочных на улице, но я считаю, что вьетнамский фо очень легко есть.
И до сих пор я считаю, что не только я, но и многие другие японцы согласятся, что «вьетнамский фо очень вкусный».
* Вьетнам славится своим фо. В кулинарном наследии Японии есть суп, который пользуется огромной популярностью у посетителей по всему миру: лапша рамэн. Что вы думаете о культурном сходстве этих двух блюд?
— Я думаю, что вьетнамский фо и японский рамэн во многом похожи. Прежде всего, это использование палочек и других столовых приборов. Во-вторых, оба блюда едят с большим количеством овощей, что очень полезно для здоровья. Более того, оба блюда — это супы с лапшой, которые легко есть и которые полезны для здоровья.
Кроме того, японцы часто прихлёбывают рамен, чтобы показать, что им нравится еда и что блюдо очень вкусное. Интересно, едят ли вьетнамцы фо так же? Можно сказать, что кулинарные культуры двух стран очень похожи: ингредиенты, посуда, способы приготовления и культура употребления...
Лично я очень люблю суп, поэтому, когда я впервые узнал о супе Фо, он сразу показался мне интересным и знакомым. В частности, я могу есть кинзу и другие травы в тарелке вьетнамского Фо...
Я хотел бы поздравить и увидеть любителей вьетнамской кухни и супа фо на фестивале фо во Вьетнаме 2023, который состоится 7 и 8 октября.
Человек, который укрепляет связь между вьетнамской и японской культурами
Конгрессмен Ёитиро Аояги является сопредседателем Исполнительного комитета Вьетнамского фестиваля в Японии, который состоится в июне 2023 года. На протяжении многих лет конгрессмен Ёитиро Аояги неустанно трудился над укреплением дружбы между Вьетнамом и Японией, в том числе создавая больше возможностей для вьетнамских игроков играть в футбол в Японии.
Из 16 лет, что Вьетнамский фестиваль проводится в Японии, г-н Аояги участвовал в его организации 15. Благодаря Вьетнамскому фестивалю в Японии и Японскому фестивалю во Вьетнаме, по словам Аояги, культурное взаимопонимание между двумя странами с каждым годом становится всё лучше.
Tuoitre.vn
Комментарий (0)