Полюбуйтесь золотистым цветом Там Кок-Транг Ан и насладитесь особой кухней.

Помимо наслаждения красотой золотого сезона в Там Кок-Транг Ан, посетители не должны упустить возможность насладиться четырьмя восхитительными и знаменитыми фирменными блюдами в Ниньбине .

Поэтическая красота сезона спелого риса в Там Кок, Нинь Бинь.

Недавно в туристической зоне Тамкок-Бичдонг провинции Ниньбинь официально открылась Неделя туризма «Золотой цвет Тамкок-Транган» 2024 года.

Туристическая неделя «Золотой цвет Там Кок-Транган» 2024 года, которая пройдет с 1 по 8 июня, — это особое мероприятие, организованное с целью познакомить посетителей со всего мира с уникальными особенностями ландшафта и культурной самобытностью Ниньбиня, в особенности со Всемирным культурным и природным наследием — живописным ландшафтным комплексом Чанган.

В течение восьми дней мероприятия гости смогут погрузиться в праздничную атмосферу, насладиться множеством полезных и увлекательных культурных и туристических мероприятий, а также попробовать уникальные и незабываемые блюда.

Йен Мак кислая колбаса

Нэм чуа йен мак — блюдо королевского происхождения, которое формирует уникальность кухни Ниньбиня. (Источник: dulichkhampha24.com)

Нем чуа йен мак — одно из фирменных блюд Ниньбиня, которое стоит купить в подарок во время поездки. Нем чуа йен мак создан на основе королевского нем чуа из Хюэ, что придаёт ему совершенно уникальный вкус.

Готовится из постной части тонко нарезанной свиной лопатки с вареной свиной шкуркой, глутаматом натрия и солью, а затем заворачивается в листья гуавы и банановые листья для придания вкуса этому восхитительному блюду.

Чтобы насладиться истинным вкусом кислой колбасы Йен Мак, её стоит сочетать с листьями полисциаса кустарникового, листьями инжира или листьями периллы. Это восхитительное блюдо, воплощающее в себе квинтэссенцию природы, стоит попробовать на месте и приобрести в подарок.

Клейкий рис с муравьиным яйцом

Внешний вид липкого риса с муравьиными яйцами может показаться не слишком привлекательным, а может даже немного пугающим.

Многие ошибочно полагают, что блюда из муравьиных яиц можно попробовать только в северном горном регионе, но в Ниньбине есть фирменное блюдо из муравьиных яиц — клейкий рис с муравьиными яйцами. Муравьиные яйца родом из известняковых гор Ньо Куан в Ниньбине.

Люди приносят домой яйца молодых муравьёв, моют их, маринуют в специях и обжаривают. Это блюдо сочетается с клейким рисом и жареным луком-шалотом, что делает его вкус ещё более уникальным и привлекательным для посетителей.

горные улитки Ниньбинь

Горные улитки Ниньбиня (также известные как скальные улитки) обычно питаются только лесными листьями и лекарственными растениями, поэтому их мясо сладкое, ароматное, жевательное и имеет запах, очень похожий на запах традиционных китайских лекарств.

Наверняка вы пробовали множество видов морских и речных улиток... но мало кто пробовал горных улиток Ниньбиня. Горные улитки обычно водятся в известняковых пещерах Тамдьепа, и вам будет непросто насладиться этим блюдом, ведь они выходят только с апреля по август, а в остальное время проводят глубоко в расщелинах скал.

Если вы хотите попробовать этот уникальный деликатес, вам нужно прийти в подходящее время, чтобы насладиться им. Жевательный и хрустящий вкус улиток, их естественная сладость и лёгкий привкус китайской медицины – всё это привлечёт вас, даже простое блюдо из приготовленных на пару улиток. Или же вы можете приготовить из них салаты, приготовить на пару с имбирём, обжарить с тамариндом...

Мясо горного козла

Ниньбинь славится не только красивыми пейзажами, но и уникальным вкусным козлятиной.

Блюдо, которое нельзя пропустить, приехав в Ниньбинь. Выросшие на известняковых горах, они едят дикие листья, содержащие множество целебных свойств... поэтому горные козы Ниньбиня обладают своим неповторимым вкусом и стали известным деликатесом по всей стране. Козлятина чрезвычайно плотная, очень ароматная и сладкая на вкус, из неё можно приготовить множество вкуснейших блюд, таких как: сырая козлятина с лимоном, жареная козлятина, каша из козлятины, горькие потроха...

В частности, большинство ресторанов и закусочных в Ниньбине славятся своим хрустящим рисом с козьим соусом — идеальным сочетанием двух местных деликатесов, создающим уникальный и привлекательный вкус.

Мясо горных коз и коз, выпасаемых на свободном выпасе в Ниньбине, отличается уникальным, мягким, жевательным и восхитительным вкусом. Козлятина не только популярный деликатес, но и весьма полезна для здоровья.

Салат из угря

Салат из угря Ниньбинь имеет не только особый вкус, но и уникальный способ употребления.

Салат с угрем — знаменитое блюдо местных жителей провинции Ким Сон-Нинь Бинь. Этот салат готовится деликатно и тщательно, пройдя множество этапов, чтобы избавиться от рыбного запаха. В нём сладость рыбы смешивается с насыщенностью клейкого риса, кислинка уксуса — с острым и пряным вкусом лемонграсса, чеснока, чили и имбиря... Именно это сочетание заставит вас насладиться им однажды и запомнить навсегда.

Вермишель с угрем

В миске вермишели с угрем в ресторане, помимо вермишели и мяса угря, также присутствуют жареный лук, вьетнамская кинза, листья бетеля, укроп и зеленый лук.

Еще одно фирменное блюдо Ниньбиня, которое стоит сохранить, чтобы насладиться им, — это вермишель с угрем. Бульон, сваренный из костей угря и мозговых костей, придает ему сладкий, естественно жирный и очень насыщенный вкус.

Вы насладитесь ароматными и жирными кусочками мяса угря – небольшими, но довольно плотными и вкусными. Это изысканное блюдо будет подано с измельчёнными цветами банана, что в совокупности создаёт знаменитый фирменный вкус этого региона.

Вермишель с фрикадельками «То Нху»

Ресторан Bun Moc To Nhu — популярный ресторан, который существует уже долгое время и всегда был связан со многими поколениями местных жителей.

Бун мок — не редкое блюдо, оно доступно практически везде, но в каждом регионе, безусловно, есть свой неповторимый вкус. В Ниньбине для приготовления бун мок не используют большую миску или воду, а оставляют его отдельно.

Блюдо состоит из тарелки вермишели, миски бульона с фрикадельками и тарелки сырых овощей. Белая, плотная вермишель в сочетании с фрикадельками из тщательно отобранного мяса, тщательно приготовленными и приправленными правильными специями, создает невероятно привлекательное и незабываемое блюдо. Любой, кто хоть раз попробовал это блюдо, не сможет забыть его сладкий, восхитительный вкус.

Хрустящий рис Ниньбинь

Входящий в число 50 самых известных вьетнамских блюд, обжаренный рис Ниньбинь стал одним из незаменимых представительных блюд кухни древней столицы Хоалы.

Горячий рис Ниньбинь — одно из знаменитых блюд древней столицы. Хотя оно не отличается роскошью и не отличается изысканностью, оно очаровывает многих посетителей с первого раза.

В отличие от других блюд из обожжённого риса, обожжённый рис Ниньбинь готовится из смеси двух видов сухого и липкого риса, прошедшей многоступенчатую сушку и обжарку, в результате чего получается хрустящий, ароматный обожжённый рис. Обожжённый рис обычно едят с рубленой свининой или жареным зелёным луком, а в более необычных случаях – с козлятиной, сердцем и почками под насыщенным соусом. Хрустящий вкус обожжённого риса вы, несомненно, запомните навсегда.

Источник: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html