Одуванчик — распространенный дикорастущий овощ, богатый питательными веществами, включая витамин А, витамин С, витамин К, фолиевую кислоту, калий, кальций, железо и т. д. Его также называют «королем детоксикации».
Одуванчик обладает множеством полезных для здоровья свойств.
Это не только распространённый дикорастущий овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ осенью. Регулярное употребление этого овоща в пищу приносит много пользы для здоровья.
Эффекты одуванчика
Охлаждающий и детоксицирующий эффект: одуванчик богат флавоноидами и полифенолами. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами, способны нейтрализовать свободные радикалы, уменьшать повреждение клеток, способствовать выведению токсинов и укреплять иммунитет.
Одуванчик богат питательными веществами и витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, калием, кальцием, железом...
Защита печени: Одуванчик полезен для печени, содержит особые горькие вещества, которые помогают стимулировать желчеотделение, способствуют пищеварению и детоксикации, помогают печени выводить шлаки и токсины, а также защищают здоровье клеток печени.
Мочегонное, детоксицирующее: Этот овощ также является природным мочегонным средством, может усилить выделение мочи, помочь вывести лишнюю воду из организма, вывести влагу из организма, уменьшить отеки.
Улучшить сон: Зелень одуванчика содержит вещество под названием фолиевая кислота, которое может помочь улучшить работу нервной системы, уменьшить беспокойство и стресс, улучшить качество сна и помочь людям лучше спать.
Как приготовить блюда из одуванчика
1. Одуванчик, обжаренный с чесноком
Ингредиент: Одуванчик, чеснок, соль, растительное масло
Одуванчик можно переработать в множество питательных блюд.
Изготовление:
- Вымойте свежие листья одуванчика, слейте воду, налейте воду в кастрюлю и вскипятите, добавьте одуванчик, бланшируйте, выньте и дайте остыть, отожмите воду и отставьте в сторону.
- Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте листья одуванчика и быстро обжаривайте, чтобы они равномерно прожарились. Добавьте необходимое количество соли, продолжайте обжаривать ещё 1 минуту и снимите с огня.
2. Паровые булочки с одуванчиками
Ингредиенты : одуванчик, сушеные креветки, куриные яйца, зеленый лук, соль, кунжутное масло, кукурузный крахмал, мука, крахмал.
Изготовление:
- Вымойте свежие листья одуванчика, бланшируйте в воде, чтобы остудить, отожмите лишнюю воду, нарежьте на небольшие кусочки и отложите в сторону.
Разбейте в миску 2 яйца, добавьте щепотку соли, быстро перемешайте и отставьте в сторону;
Зеленый лук мелко нарежьте и отложите в сторону.
Паровые булочки с одуванчиками
- Разогрейте растительное масло в сковороде, вылейте яичную смесь и обжаривайте, пока яйца не станут мягкими. Быстро помешивая палочками, разбейте яйца на мелкие кусочки, дайте остыть и отставьте в сторону.
- Положите в миску листья одуванчика, рубленые яйца, рубленый зеленый лук и сушеные креветки, добавьте немного муки и кукурузного крахмала, соль и кунжутное масло и хорошо перемешайте.
- Разделите начинку на небольшие порции и сформируйте круглые овощные пельмени. Насыпьте крахмал в миску, положите туда овощные пельмени и обваляйте их в лепёшке несколько раз, чтобы они покрылись слоем крахмала.
-Налейте воду в пароварку, доведите до кипения, положите овощные клецки в пароварку и варите на сильном огне около 6–8 минут до готовности, затем выключите огонь и выньте из пароварки перед подачей.
Булочки, приготовленные на пару, можно есть сразу или обмакивать в соус с чесноком и чили для придания им дополнительного вкуса.
3. Салат из одуванчиков
Ингредиенты (регулируйте в зависимости от размера порции): листья одуванчика, рапсовое масло, лимонный сок, яйца, лук, грейпфрут или мандарин.
Салат из одуванчиков очень вкусный и простой в приготовлении.
Изготовление:
Яйца отварить, затем нарезать кружочками.
Лук нарезать продольными ломтиками
Очистите грейпфрут или мандарин, удалив волокна вокруг долек. Если возможно, снимите внешнюю кожуру, чтобы разделить дольки.
Выжмите лимонный сок и смешайте его со смесью рапсового масла. Затем полейте салат заправкой из одуванчиков, лука, яйца и грейпфрута.
Вы также можете использовать различные фрукты или бекон, чтобы приготовить салат из одуванчиков по своему вкусу!
Одуванчик, приготовленный на пару с соусом, очень питателен и вкусен.
Смена времён года — это время, когда нашему организму требуется особое внимание. Одуванчик, известный как «король детоксикации», не только приносит организму множество пользы, но и может быть использован в приготовлении вкуснейших блюд, чтобы подчеркнуть чудесные ароматы осени.
Не упустите возможность воспользоваться этим богатством питательных веществ и укрепите свое здоровье, попробовав эти восхитительные рецепты с одуванчиками.
Источник
Комментарий (0)