Макс Макфарлин (из Арканзаса, США) — известный блогер в сообществе путешественников со всего мира , ведущий канал на YouTube с более чем 630 000 подписчиков. Макс провёл во Вьетнаме несколько лет и в настоящее время живёт и работает преимущественно в Хошимине.

На своем личном канале американский блогер регулярно делится видеороликами об уличной еде в провинциях и туристических местах Вьетнама, которые ему удалось посетить.

Совсем недавно Макс посетил Ханой . Рассказывая об этой неожиданной поездке, американец рассказал, что, посмотрев серию видеороликов о ханойской еде, которые его вьетнамская подруга Лилла разместила на своей личной странице, он не смог скрыть своего восторга и решил забронировать билет на самолёт в столицу, чтобы принять участие в гастрономическом туре.

Недавно западный турист и его вьетнамский друг совершили поездку в Ханой, наслаждаясь блюдами местной кухни (Скриншот)

Среди них есть блюдо, которое, как признаётся Макс, «не могу не попробовать каждый раз, когда приезжаю в Ханой». Это вермишель с угрем.

«На юге вермишель с угрем не очень популярна. Поэтому каждый раз, когда я приезжаю в Ханой, мне хочется её попробовать, и я стараюсь выделить время, чтобы насладиться этим блюдом», — сказал Макс.

Чтобы насладиться настоящей вермишелью с угрем, Лилла отвела Макса в ресторан, расположенный в начале улицы Чан Кам (район Хоан Кием).

Ресторан занимает сравнительно небольшую площадь, специализируется на блюдах из угря, вяленого угря и уже более 30 лет пользуется популярностью у местных жителей и иностранных гостей. Кроме того, ресторан предлагает тушеного угря с бананом и тофу, а также роллы с угрем.

Блюдо с вермишелью и угрем поражает посетителей мягкостью вермишели, хрусткостью сушеного угря, подается с тертой морковью, ростками фасоли и кинзой (Фото: Chan Cam Eel Vermicelli).

В ресторане Макс и его вьетнамский друг заказали две порции: одну из вермишели с угрем, обжаренной с яйцом, и одну из вермишели с угрем, смешанной с водой, подаваемой с бульоном, приготовленным из чистого сока угря, а также миску маринованных огурцов.

«Я вижу, что многим нравится мягкое мясо угря, но я предпочитаю хрустящее мясо угря, нарезанное на маленькие кусочки, как вот этот», — сказал Макс.

Попробовав первые хрустящие кусочки жареного угря, западный гость заметил: «Я могу есть это блюдо целый день, не уставая». Он признался, что вкус жареной вермишели с угрем и яйцом был очень впечатляющим, а больше всего ему понравилось хрустящее жареное мясо угря, которое было хорошо промариновано.

Путешествие по Ханою 2.png
Макс ел и продолжал хвалить вкусное блюдо из вермишели с угрем (Скриншот)

Макс был удивлен, когда его друг рассказал ему, что вместо соевого соуса, как в других местах, в этом ресторане используется домашний кисло-сладкий соус по семейному рецепту. Благодаря этому угорь здесь имеет уникальный вкус, более привлекательный для туристов.

«Лапша приготовлена идеально, мягкая, но при этом хрустящая и сладкая. Лапша сделана из целлофана, поэтому она тягучая, но не слишком жёсткая. Очень вкусно», — похвалил американский ютубер.

Он также продемонстрировал свою компетентность, сказав, что жареная вермишель из угря подходит для употребления в холодные дни, а смешанная вермишель из угря имеет освежающий вкус и прекрасно подходит для употребления в летнее время.

После еды Макс и Лилла продолжили свой гастрономический тур по Ханою, наслаждаясь вкуснейшей вермишелью и лапшой. Они смогли попробовать множество блюд, таких как бунча, банькань и другие. Западный гость был в восторге от возможности поесть прямо на тротуаре, как местный житель, и насладиться вкуснейшими блюдами по доступным ценам.

Фан Дау