Впервые попробовав это знаменитое блюдо в Бен Че , японский гость отметил, что оно очень похоже на вермишель из жареной свинины, но вкуснее и его легче есть, да и цена вполне разумная.
Папакен (родился в 1989 году) — японский создатель контента, живущий в Ханое более 2 лет.
На своем личном канале YouTube с сотнями тысяч подписчиков Папакен регулярно делится видеороликами о путешествиях и кулинарных впечатлениях в некоторых провинциях и городах Вьетнама, которые ему удалось посетить.
Недавно в видеоролике о своей поездке на Запад с остановкой в Бен Тре Папакен познакомил зрителей с некоторыми типичными блюдами кокосовой страны, которыми он имел возможность насладиться.
Среди них было блюдо, которое он нашел довольно странным, о котором никогда раньше не слышал. Это была вермишель в шкурке. Японский гость попробовал это блюдо в местном ресторане на улице Ле Лой, в районе Ан Ной, в городе Бен Тре.
Впервые попробовав вермишель со свиной кожей, Папакен отметил, что это блюдо очень похоже на вермишель со свининой на гриле в Хошимине, но имеет небольшую разницу в ингредиентах.
Соответственно, блюдо из вермишели подают с измельченной свиной кожей, тонко нарезанным отварным мясом, рулетиками из ферментированной свинины и двумя видами спринг-роллов: рулетиками из рисовой бумаги и рулетиками-корзинками.
В блюдо также добавляют овощи (огурец, рубленую зелень), немного рисовой муки и смешивают со специальным кисло-сладким рыбным соусом.
В ресторане Папакен заказал миску вермишели со свиной шкуркой и множеством гарниров по цене 40 000 донгов.
Попробовав первый кусочек, японский гость воскликнул от удивления. Он почувствовал, что вермишелевая оболочка имеет немного другой вкус по сравнению с вермишелью из жареной свинины, и понял, почему блюдо так называется.
«Это настоящая свиная шкурка. Я чувствую вкус свиной шкурки, как будто она в дроблёном рисе, смешанном с вермишелью. Здесь свиная шкурка смешана с рисовой мукой, поэтому она очень ароматная и приятная на вкус», — сказал Папакен.
Он также похвалил вкуснейшие спринг-роллы и нем чуа и признался, что ему понравился вкус рыбного соуса.
«Это блюдо похоже на вермишель из жареной свинины, но его легче есть», — добавил японский покупатель.
Магазин вермишели, который посетил Папакен, является одним из знаменитейших мест общественного питания в городе Бенче, привлекающим множество местных жителей и туристов со всего мира.
Магазин был основан г-жой Хай Той и работает с 1954 года. Г-жа Хай Той уже пожилая, поэтому ее дочери по очереди работают в магазине, унаследовав семейный бизнес.
Представительница магазина вермишели г-жа Доан Хань в беседе с корреспондентом VietNamNet рассказала, что все ингредиенты для блюда ее семья делает дома, а не покупает готовыми.
Ингредиенты тщательно отбираются и обрабатываются ежедневно: от обжарки риса и его измельчения в рисовые отруби до приготовления спринг-роллов, свиной шкурки...
 |  |
Помимо вермишели, ресторан также привлекает клиентов спринг-роллами по 8000 донгов за штуку и рулетами из ферментированной свинины по 4000 донгов за штуку.
Магазин открыт с 10:00 до 19:00.
Папакен сказал, что он был не только впечатлен вкусом кухни Бен Тре, но и тронут открытостью и гостеприимством местных жителей.
В ресторане дочь госпожи Хань угостила его бананом сорта Далат на десерт и предложила ему бесплатный вкусный спринг-ролл.
 |  |
Перед этим, когда японский турист остановился отдохнуть в придорожном кафе в Бенче, местные жители с энтузиазмом попросили его взять с собой кокос и выпить его, чтобы утолить жажду.
«Жители Бенче невероятно добры и приветливы. Многие зрители канала советовали мне поехать на Запад, потому что люди здесь очень гостеприимны и добры.
Это правда. Они очень открыты, даже незнакомцы легко с ними общаются. Они легко находят общий язык со всеми, поэтому легко завязать разговор», — сказал Папакен.
Фото: Семья Папакен – Жизнь во Вьетнаме
Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-lan-dau-thu-mon-la-o-ben-tre-khen-de-an-hon-bun-thit-nuong-2355546.html
Комментарий (0)