Слыша о ней уже давно, я наконец-то получил возможность посетить ресторан г-жи Си, где подают суп с вермишелью, расположенный в переулке 571, на улице Cach Mang Thang Tam (район 10). Действительно ли так, как гласят слухи?
Посетители должны «воспользоваться преимуществом»
Мы слышали, что если придем в магазин госпожи Си поздно, то, скорее всего, уйдем домой голодными, поэтому мы приехали сразу после 11:00, когда магазин только открылся. Удивительно, но там уже была длинная очередь покупателей, ожидающих владельца.
Магазин г-жи Си продает товары по доступным ценам и пользуется популярностью у покупателей уже 30 лет.
По наблюдениям, большинство клиентов здесь — соседи, люди, живущие в переулке, а также сотрудники близлежащих офисов, некоторые из которых являются постоянными клиентами уже более десяти лет. Аромат от кастрюли с бульоном разносился по маленькому переулку, заставляя мой живот урчать.
Г-жа Дунг (58 лет) наслаждается своим любимым вермишелевым супом. Увидев, что я задаю ей вопросы, покупательница улыбнулась и сказала, что хозяйка продает его столько же лет, сколько она его ест, потому что она всегда жила в этом переулке.
«Чтобы поесть здесь, нужно время. Владелец продает, если дорого, то хватит на 1 час, если медленно, то все будет распродано за 2 часа. Если вы придете поздно, все будет распродано, будьте осторожны, чтобы не уйти домой голодным или не получить порцию, которую вы любите. Вот почему я прихожу сюда на обед вовремя каждый день. Я обедаю здесь уже несколько десятилетий, я зависима», — сказала г-жа Дунг.
Простой суп с лапшой, но многим клиентам он нравится.
[КЛИП]: Bun rieu TP.HCM «Продано за 10 000 донгов», распродано за 1 час: Владельцу не нужно... приправлять.
Указывая на миску лапши, которую она купила за 25 000 донгов, она сказала, что владелец здесь очень милый и продаст ее за 10 000 или 15 000 донгов. Ей нравится бульон со сладкими сушеными креветками и крабовая паста, которую владелец делает очень ароматной и вкусной.
Услышав, что сказала миссис Дунг, мы немедленно заказали. Это было восхитительно! Мягкая и жевательная лапша, подаваемая с крабовой пастой, томатами, сушеными креветками, тофу, сырыми овощами и горячим, наваристым бульоном, была действительно интересным кулинарным опытом. С такой ценой и вкусом я даю ему 8,5/10, это определенно будет мой «любимый ресторан» в ближайшем будущем.
Наевшись, я спросила хозяйку: «Вы так хорошо готовите, у вас есть какой-то особый секрет?» Выслушав меня, госпожа Си счастливо рассмеялась и сказала: «Никакого секрета, дорогая! Я готовлю, как и все остальные. Тогда я училась и готовила сама, а профессия научила меня, как иметь полный рецепт, как сейчас. Теперь мне не нужно ничего приправлять, это все равно вкусно для клиентов, я привыкла».
Скоро истекает
Это называлось рестораном, но на самом деле это был небольшой киоск с несколькими столами и пластиковыми стульями для посетителей. Внезапно пошел дождь, и я подумал: «Сегодня она, наверное, не распродаст все места пораньше!» Однако я ошибался!
Каждая порция лапши стоит 25 000 донгов, клиенты покупают по 10 000 донгов, владелец также продает по 15 000 донгов.
Лил проливной дождь, но клиенты все равно приходили толпами. К 12 часам дня кастрюля с бульоном у хозяина была почти пуста. Так что сегодня хозяин хорошо продал, все было распродано за 1 час. Многим опоздавшим клиентам пришлось с грустью уйти.
Г-жа Си открыла этот ресторан почти 30 лет назад, чтобы заработать дополнительный доход, чтобы вырастить своих двоих детей и покрыть семейные расходы. Она улыбнулась и сказала, что не знает, почему решила продавать это блюдо, но, должно быть, это была судьба.
«Я готовлю и продаю только несколько часов в полдень, потому что мое здоровье ограничено. Я продаю достаточно, чтобы есть и жить, но я не ожидаю ничего большего. Обычно я беру выходные по субботам, воскресеньям и вегетарианским дням, но я все равно продаю в течение недели. Я не доставляю и не пользуюсь телефоном, поэтому, если клиенты хотят поесть, они могут прийти только напрямую», — отметил владелец.
Привлекательный бульон.
Бульон наваристый.
Двое детей г-жи Си уже выросли. Каждый день хозяйка начинает работать с 4 утра, тщательно готовя все, чтобы вовремя быть готовой к продаже. Но ей это не кажется трудным, наоборот, она очень рада продавать клиентам, которые поддерживали ее все эти годы.
Г-жа Си сказала, что будет продавать, пока у нее не останется сил. Пока она будет продавать всем сердцем и душой, владелец был уверен, что каждый день будет много покупателей…
Ссылка на источник
Комментарий (0)