Гости обедают рядом с угольной печью.

Это вегетарианский ресторан тёти Ту (67 лет), расположенный на улице Тран Хынг Дао (район 5, Хошимин). В вегетарианские дни здесь всегда много посетителей с момента открытия и до самого закрытия.

Перестаньте продавать лотерейные билеты, чтобы продавать вегетарианскую еду

Около пяти вечера тётя Ту с племянниками и племянницами уже занималась установкой прилавка и началом торговли. Вегетарианский ресторан был простым, со старыми словами «Vĩnh Phong Vegetarian», приклеенными на шкафу с продуктами. Указывая на него, она сказала, что ресторан назван в честь её сына. С этого мы и начали разговор.

Вегетарианский ресторан тети Ту работает только вечером.

Сегодня, не вегетарианский день, поток посетителей не резкий, а постоянный. Тётя Ту тоже неторопливо встречает посетителей и рассказывает мне историю вегетарианского ресторана, который вот уже почти 15 лет служит её семье «рисовой чашей».

Она честно призналась, что тогда они с мужем продавали лотерейные билеты, чтобы заработать денег на содержание двух сыновей. Позже, из-за проблем со здоровьем, она решила открыть небольшой вегетарианский ресторанчик на продажу, а её муж до сих пор продолжает продавать лотерейные билеты, чтобы обеспечить себе старость и не слишком зависеть от детей и внуков.

«У меня уже двое взрослых детей. В следующем году один из них женится. Они оба хорошие и заботливые. Но я всё равно продаю, потому что привыкла к этой работе. Пока есть силы, я буду продолжать этим заниматься. Я продаю уже несколько десятилетий, люблю своих клиентов и скучаю по ним. Если я перестаю продавать хотя бы на день, мне кажется, что чего-то не хватает», — мягко улыбнулась она.

Вегетарианский ресторан Aunt Tu на первый взгляд кажется простым и деревенским. В меню всего 6-7 блюд: вегетарианские пельмени, листья вонтонов, жареная лапша, вегетарианская жареная лапша... Суп и блюда, приготовленные на пару, готовятся на раскаленных углях, которые согревают и делают холодные вечера в Хошимине более терпимыми.

Племянницы тети Ту помогают продавать.

[КЛИП]: Китайский вегетарианский ресторан в Хошимине открывается только ночью: клиенты едят рядом с угольной печью.

Тётя Ту призналась, что сама научилась готовить эти блюда, и постепенно её кулинарные навыки совершенствовались по мере того, как она осваивала ремесло, и всё больше соответствовали вкусам клиентов. По её словам, главный «секрет» отчасти заключается во вкусе, но отчасти и в цене, ведь порция здесь стоит от 15 000 до 30 000 донгов.

«Если я увижу нуждающегося, я продам его за 10 000 донгов. Даже бездомным детям или нуждающимся я отдам их бесплатно. Так мне легче на душе», — призналась китаянка из Кантона.

«Я обожаю вегетарианские блюда тети Ту...»

Госпожа Тхань Хонг (28 лет, жительница 8-го района), которая уже 4 года является вегетарианкой, рассказала, что является «постоянной клиенткой» этого ресторана уже почти год. Когда она впервые пришла сюда по совету подруги, госпоже Хонг сразу же понравился вкус вегетарианских блюд.

«Обычно я обедаю там 3-4 дня в неделю, потому что это удобно по дороге с работы. Честно говоря, вегетарианский ресторан тёти Ту не такой роскошный, как ресторан, но у него совершенно уникальный вкус, который ни с чем не спутаешь. Она также очень добра и приветлива с клиентами. Я обычно покупаю еду на вынос, а не ем там», — признался посетитель.

Вегетарианские блюда в ресторане разнообразны и привлекательны.

Хотя обычно он не ест вегетарианскую пищу, 1-го и 15-го числа лунного месяца господин Ли Нян (37 лет, житель 5-го округа) тоже ест вегетарианскую пищу, исходя из своих предпочтений. В то время он сказал, что пойдёт в ресторан тёти Ту. Причина, по которой это его «любимый» ресторан, заключается в том, что там доступные цены и восхитительный вкус по сравнению со многими другими ресторанами, в которых он бывал.

Г-н Нхан сказал, что ему нравится сидеть в ресторане, смотреть на улицы ночного Хошимина, наслаждаться любимыми блюдами и разговаривать с владельцем. По словам посетителя, здесь он обретает душевное спокойствие.

«Блюда здесь разнообразные, каждый раз, когда я прихожу, я заказываю что-то новое, чтобы разнообразить вкус, или даже покупаю что-то домой, чтобы наесться. Больше всего здесь мне нравятся жареная лапша и вегетарианские пельмени, листья вонтона, они мне очень нравятся. Я определённо буду поддерживать этот ресторан ещё долго», — сказал он.

Несмотря на седые волосы и слабое здоровье, а также на необходимость полагаться на помощь внуков в ведении бизнеса, для тёти Ту этот ресторан стал неотъемлемой частью жизни. Он не только «удочка», но и источник радости в старости...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm