Аромат чая B'Lao

Странно, но это стало привычкой, что каждый раз, когда я собираюсь проехать через город Бао Лок, Лам Донг , я открываю окно машины, чтобы насладиться нежным ароматом чая Б'Лао, чтобы запечатлеть вид зеленых чайных полей улуна, простирающихся одно за другим. Стоя на открытом, романтическом и ярком пространстве молодого города Бао Лок, я, естественно, вспоминаю изменения в «чайной индустрии» в этом горном регионе.

Природа наделила древнее плато Б'Лао и современный город Бао Лок климатом и почвой, которые очень подходят для выращивания чайных деревьев и чайной промышленности. Аромат небес, кристаллизация земли и любовь людей горного города создали бренд "B'Lao Tea". Я много раз бывал в Бао Лок и был очарован нежным ароматом молодого риса, свежего молока, жасмина, волчьей ягоды, лотоса... когда проходил по чайной улице Б'Лао. Сейчас аромат чая не такой сильный, как раньше, но его достаточно, чтобы пленить следы многих путешественников.

Я все еще называю его Б'Лао больше, чем Бао Лок, потому что меня очаровывает аромат чая и тихое, элегантное пространство этого городского района. На протяжении многих исторических периодов Б'Лао менялся. И Бао Лок сегодня похож на девочку-подростка с гор. Каждое утро, когда я просыпаюсь, тепло чашки зеленого чая пропитано ароматом лайчи и жасмина, душистым и благоухающим в чистом утре, заставляющим сердце путешественника трепетать.

В пространстве наслаждения чаем под мелодичную инструментальную музыку г-н Тран Дай Бинь, владелец чая Thien Thanh, председатель Ассоциации чая Lam Dong, поделился: «Эта земля очень подходит для наслаждения чаем, с умиротворением и самоисцелением души. Чай — это продукт, но не совсем продукт, потому что в наслаждении чаем есть истории о культуре, о земле. Бао Лок — земля чая, начинать нужно с чая, но без страсти, без любви к чаю это невозможно».

Г-н Бинь — представитель второго поколения, продолживший чайную карьеру своих родителей. Чайный бренд Thien Thanh существует уже более двух третей века в Баолоке. В то время на этой земле «появилось» около десяти крупных чайных брендов, в то время как мелкие работали тихо; каждый чайный бренд выбрал себе «талисман» или число, чтобы назвать себя. «Когда он был впервые создан, Thien Thanh — «успех по природе» использовал символ «Фея» в качестве репрезентативного изображения продукта, позже измененного на «золотого оленя». Этот образ напоминает нам о дикой, но богатой земле Баолок в прошлом. Теперь наше поколение продолжает миссию распространения бренда «Чай Ба Лок», чтобы гордиться: «Это вьетнамский чай», — смело сказал г-н Бинь.

На юге, когда говорят о чае, сразу вспоминают высокогорье Б'Лао. Почти столетие чайные деревья тихо со временем проникали в жизнь каждого человека, каждой семьи, каждого уголка сада, каждой улицы. Следуя течению истории, чайная индустрия на земле Б'Лао также переживала взлеты и падения, угасая. Однако чайная индустрия все еще цепляется за жизни местных жителей.

«Королева ароматного чая» До Тхи Нгок Сам, владелица знаменитого чая До Хуу, однажды сказала мне: Чайная земля, драгоценная земля. Было бы пустой тратой не заняться чайной профессией! Госпожа Сэм приехала из Хюэ в Бао Лок, чтобы начать бизнес в 1950 году. Сейчас ее уже нет в живых, но эта земля всегда помнит ее вклад, как ту, которая заложила основу для индустрии ароматного чая Бао Лок.

В 1956 году знаменитый чай До Хыу официально появился на рынке с символом белого голубя. Это символ стремления к миру , который известен и по сей день.

В 1930-х годах из чайной зоны Кау Дат - Далат на высоте более тысячи метров чайные деревья распространились вниз до Ди Линь и Бао Лок по недавно открытому маршруту дороги Далат - Сайгон. Чайные деревья начали укореняться в Б'Лао с плантаций владельцев с Запада, таких как Понпе, Совен, Ларуй, Фелит Б'Лао, плантации Б'Лао Сиерре... за которыми последовало рождение семейных ферм и чайных плантаций, таких как Нам Мау, Хюинь Хоа, Нго Ван, а название Ле Минь Сань было дано склону прямо у въезда в город Бао Лок до сегодняшнего дня... С тех пор эта базальтовая земля сформировала класс жителей, связанных с «чайной промышленностью».

«Когда вернешься, скажи родителям/Когда выйдешь за меня замуж, пожалуйста, принеси мне лепешки из чая Ван Хуонг». Эта песня когда-то была популярна в Бао Локе, чтобы напомнить людям о знаменитом чае Ван Хуонг. Этот знаменитый чай был сформирован в 60-х годах прошлого века, а позже был изменен на Лан Хуонг. В настоящее время г-жа Нгуен Тхи Хюэ (65 лет) является преемницей во втором поколении. Она сказала, что ее детство было связано с ранней утренней росой, следующей за ее отцом к бесконечным чайным холмам на плато Бао Лок, а затем чайная индустрия всегда следовала за ней. «Сейчас Лан Хуонг продолжает сохранять и развивать ценности чайной продукции Хыонг Мок (чай, ароматизированный натуральными цветами) и в будущем будет расширять продукцию, изготовленную из чайных ингредиентов», - сказала г-жа Хюэ.

В отличие от традиционной ручной обработки чая, «чайника» в прошлом, сегодня технология ароматизации чая вышла на новый уровень, многие чайные заведения и предприятия инвестировали в современное оборудование, чтобы расширить рынок, распространяя аромат чая B'Lao повсюду каждый день. Владелец знаменитого чая Lan Huong сказал, что иметь чайную улицу, похожую на съемочную площадку, с известными именами чая сегодня в Бао Локе, — это процесс преданности аромату земли и любви к людям. Г-жа Хюэ подтвердила: Эта земля хорошо живет с чаем! Ее семья лелеет идею открытия класса для обучения чайному ремеслу. Она сказала: «Это было страстью в течение долгого времени, как заставить чай B'Lao прочно выйти на большой рынок».

После 1975 года в Ламдонге чайная зона активно развивалась на государственных предприятиях, фермах и чайных плантациях многих семей. К 1997 году появились новые высокоурожайные сорта чая, такие как LD97, TB11, TB14, полученные бесполым методом, с преимуществами в производительности и качестве; производительность достигала от 20 до 25 тонн/га. К 2000 году появилось больше высококачественных сортов, таких как Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc, Oolong. Так появился бренд «Tra B'Lao», который в настоящее время предоставлен более чем 30 предприятиям, предприятиям по производству и переработке чая в городе Баолок и районе Бао Лам. Бренд «Tra B'Lao» защищен в Китае и продвигается для регистрации для защиты на рынке Сингапура.

В городе Баолок в настоящее время насчитывается 70 предприятий и около 90 предприятий по производству, переработке и торговле чаем; годовой объем производства различных видов чая составляет более 23 тысяч тонн. Из высокогорья «B'Lao Tea» распространился на многие внутренние и международные рынки, с годовой стоимостью экспорта около 15 миллионов долларов США. Доктор Фам С, заместитель председателя Народного комитета провинции Лам Донг, заместитель председателя Ассоциации науки и технологий в области чая Вьетнама, изобретатель сорта чая LD97 более 25 лет назад, сказал: «Лам Донг когда-то был известен как «чайная столица» Вьетнама. В настоящее время это провинция с самой большой концентрацией чая в стране, на которую приходится 25% площади и 27% производства».

Город Баолок много раз организовывал Фестиваль чайной культуры, так что знаменитые чаи прошлого, такие как До Хуу, Куок Тай, Бао Тин, Трам Ань, Хоа Сен... и многие известные последователи чая сегодня, такие как Лан Хуонг, Тьен Тхань, Тьен Хуонг, Там Чау, Фыонг Нам... могут пробудить сознание "литературных людей", путешествующих вверх и вниз по горному городу. Ценители чая в базальтовой стране считают, что чай Б'Лао имеет свой собственный вкус, покорив "вкус" чаепития "южных людей", со свежими чайными почками, которые выжимают, чтобы уменьшить горечь, высушивают, затем ароматизируют и упаковывают. Чай Б'Лао в основном ароматизируют ягодами годжи, жасмином, лотосом, травами... с элегантным, приятным вкусом. «Приехав в Баолок и насладившись чашкой чая Б'Лао в глубине космоса, посетители почувствуют культуру земли и людей горного города Б'Лао», - поделился председатель Ассоциации чая Лам Донг Чан Дай Бинь.

Днем зимний ветер нежно дул по базальтовой земле, наполняя ее ароматом чая. Откуда-то раздалась песня: «Я люблю город Баолок, родину чая/ мерцающий шелком… Аромат чая необъятен/ мечтательный горный город/ твое шелковое платье развевается днем…» заставляя путников спотыкаться.

Источник: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html

Тема: Лам Донг плато Бао Лок Б Лао

Комментарий (0)