Ферма по выращиванию черных ампуллярий, принадлежащая семье г-на Ли в деревне Сюаньхыонг коммуны Хыонгшон, дарит посетителям ощущение покоя, поскольку владелец фермы умело использует землю вдоль окружающих ручьев и ручьев для выращивания кабачков, водяного папоротника, кувшинок, а затем разводит под ними черных ампуллярий.
Первоначальные чёрные ампуллярии были естественными улитками, которые обитали здесь. Известняковые горы, прохладные ручьи и ручьи создали богатый источник планктона, необходимого для роста улиток. На восьми сао рисовых полях, которые фактически представляют собой смешанные ручьи и пруды, мистер Ли уже почти 10 лет упорно разводит улиток, и в настоящее время его ферма растёт и развивается.
Чёрные ампуллярии очень полезны для здоровья. Согласно восточной медицине, чёрные ампуллярии богаты кальцием, питательны, полезны для костей, способствуют их укреплению, росту и развитию. Мясо улиток сладкое на вкус, обладает охлаждающими свойствами, оказывает многоцелевое воздействие на здоровье и повышает жизненный тонус.
Осознав ценность улиток и рыночный спрос, почти десять лет назад г-н Фам Ван Ли сосредоточился на очистке прудов и ручьев, выращивании ряски, посадке кабачков, джекфрута и т.д. и начал экспериментировать с разведением улиток. Он разбил сады с кабачками, полными фруктов, срезал спелые джекфруты с деревьев, нарезал их ломтиками и скармливал улиткам.
Ферма расположена в горной коммуне, где транспортное сообщение затруднено. Господину Ли пришлось изучать книги и накапливать практический опыт, чтобы постепенно разводить улиток в прудах. Со временем его ферма стала стабильным поставщиком улиток для коммерческого использования в рестораны и закусочные региона. Ежегодно он выпускает 20 000 особей, собирая почти 4 тонны улиток для коммерческого использования.
Аккуратно опустите сачок в пруд с кувшинками или ряской, поднимите его, и вы увидите, как десятки килограммов улиток застряли в сетке. Желто-коричневые, блестящие, чёрные улитки цепляются за ломтики тыквы. Улитки — чистоплотные животные, питающиеся натуральной пищей, поэтому мистер Ли выращивает их на фруктовых деревьях в саду. Благодаря свежему воздуху, холмам и чистому, стабильному источнику воды с высоких гор, мистер Ли владеет высококачественной улиточной фермой, где выращивают натуральных чёрных ампуллярий с плотным, ароматным мясом, которое так ценится потребителями.
Г-н Фам Ван Ли рассказал: «Ежегодно он продаёт более 2 тонн мясных улиток по цене на ферме 70 000–80 000 донгов за кг. Улитки потребляются в провинции Танки, городе Винь и других. Бывают случаи, когда клиенты покупают тонну мясных улиток и продают их целиком. Помимо продажи мясных улиток, он также сам разводит улиток для продажи нуждающимся в этом районе. Яйца ампуллярий белые и продаются на чашку. Одна чашка содержит около 400 улиток, 10 чашек — 4000 улиток. Иногда улитка может откладывать 2 кг яиц в день и предоставлять их нуждающимся фермерам. Если остаются небольшие излишки, он выпускает их в пруд. От продажи семян каждый год г-н Ли зарабатывает дополнительно 4–5 миллионов донгов.
Улитки быстро вылупляются и растут. Кормят улиток гидропонной ряской, нарезанной люффой, хлопьями и рисовыми отрубями. Он выпускает натуральный корм в пруд для выращивания улиток, и улитки, цепляясь за люффу и ряску, питаются ими и растут. Примерно через 4-5 месяцев их можно собирать.
«Корм для улиток очень важен. Мне приходится выращивать в саду много фруктовых деревьев, чтобы кормить улиток, особенно тыкву. Я ограничиваю покупки на улице, чтобы обеспечить безопасность продуктов для улиток и заблаговременно бороться с патогенами», — сказал г-н Ли.
Начиная с фермы г-на Ли и до настоящего времени в коммуне Хыонг Сон было создано несколько домохозяйств, занимающихся разведением черных ампуллярий, среди которых г-н Нгуен Ван Хоа, Као Суан Тай, Ле Ван Ка, Нгуен Ба Куи... Каждое домохозяйство выбирает одного человека в качестве лидера группы, остальные являются членами группы, помогая друг другу в методах, рынках, породах... Чтобы иметь активный источник пищи для улиток, домохозяйства также подписывают контракты на покупку тыквы у местных жителей, увеличивая тем самым объемы производства сельскохозяйственной продукции и доход людей.
Г-н Нгуен Ван Хунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хыонгшон, сказал: «Черные ампуллярии – специализация Тан Ки, обитающей в горных ручьях и чувствительной к окружающей среде, поэтому их становится все меньше. Благодаря трудолюбию, упорству в преодолении трудностей и стремлению к богатству, домохозяйства коммуны, в частности ферма г-на Фам Ван Ли, успешно выращивают черных ампуллярий, а также оказывают техническую поддержку домохозяйствам, желающим начать бизнес, открывая новые направления для людей. Черные ампуллярии в Хыонгшоне питаются натуральным кормом, поэтому они богаты питательными веществами и не подвержены болезням. Коммуна планирует включить черных ампуллярий в программу OCOP в 2023 году.
Контактный адрес: г-н Фам Ван Ли, деревня Суан Хыонг, коммуна Хыонг Сон, Тан Ки
Телефон: 033. 5533157
Источник
Комментарий (0)