Хей Кхау — традиционное блюдо тайцев, приготовленное на пару из клейкого риса в районе Сон Ла.

«Хай кхау» или «Хай нунг кхау» — название традиционной пароварки для клейкого риса, используемой тайцами в провинции Сон Ла. Это типичный инструмент, играющий важную роль в кулинарной культуре и повседневной жизни тайцев.

«Хай нунг кхау» обычно изготавливается из цельной древесины (древесина «мэй со» или «мэй тин пет» — это гибкая порода дерева, которая не трескается и не деформируется). Хэй кхау обычно имеет цилиндрическую форму , высотой около 35 см, с диаметром горловины и дна около 16–19 см и небольшой талией.

Пароварка для клейкого риса — не только предмет домашнего обихода, но и глубокое культурное значение. Для тайцев «без кастрюли или пароварки не обойтись». Когда сын женится, родители часто дарят ему набор для приготовления риса в качестве приданого, надеясь, что семейный очаг всегда будет горячим, тёплым и полным. Несмотря на изменения в обществе и появление множества современных бытовых приборов, тайцы по-прежнему бережно относятся к пароварке, даже создавая новые материалы и конструкции, чтобы лучше соответствовать современной жизни.