Коммуна Дык Тхань (район Йентхань, Нгеан ) славится блюдами из крысиного мяса. Если раньше на крыс охотились, чтобы предотвратить ущерб урожаю и приготовить «веселые» блюда, то теперь крысы стали товаром, приносящим неплохой доход.
Г-н Ха Ван Конг, председатель Народного комитета коммуны Дык Тхань, сказал: «Профессия охотника на полевых мышей и их продажи приносит стабильный доход сотням домохозяйств. Некоторые домохозяйства зарабатывают от 1 до 1,5 миллиона донгов в сутки, ловя и продавая мышей. В коммуне есть два пункта скупки полевых мышей, и в пиковые дни они могут импортировать почти тонну живых мышей».
Г-н Кунг Дык Мау (деревня Тхо Банг, коммуна Дык Тхань) — один из двух хозяйств, закупающих здесь крыс. В среднем его хозяйство закупает 500–600 кг живых крыс в день, иногда до 1 тонны.
«В такие холодные и дождливые времена люди ловят больше крыс. Крысы, как и другие товары, при большом предложении дешевеют», — сказал г-н Мау.
Импортируемые крысы – это в основном полевые мыши и бархатные крысы, большинство из которых составляют полевые мыши. Необходимое условие – живые и здоровые крысы.
Г-жа Фан Тхи Ньен (деревня Тхо Банг) погрузила три коробки с крысами на велосипед и отвезла их в питомник г-на Мау. 18-килограммовые крысы стали «военной добычей» мужа г-жи Ньен после ночи, проведенной за установкой ловушек.
«Иногда он ловит несколько сотен фунтов мышей, в другие дни — всего несколько килограммов. Мыши старые, поэтому пара просто усердно трудится, чтобы заработать денег на рынок. В моей деревне есть семьи, где профессиональные мышеловы ловят сотни фунтов каждую ночь», — сказала г-жа Ньен.
Господин Хоанг Чонг Дан (коммуна Миньтяу, Дьенчау, Нгеан) в восторге от результатов ночной ловли мышей. Последние три года этот фермер подрабатывал продажей мышеловок. Хотя это и называется подработкой, доход от ловли мышей выше, чем от выращивания риса и других культур.
«У меня почти 100 ловушек. Помимо приманки, чтобы заманить мышей в ловушку, важно предсказать их путь. Особенность полевых мышей в том, что они покидают свои норы рано утром в поисках пищи и возвращаются около 9–10 вечера. Я устанавливаю ловушки, чтобы перехватывать их. Иногда мне попадаются две мыши в одну клетку, но чаще всего в каждой клетке оказывается только одна», — рассказал мистер Дэн.
Сезон охоты на полевых мышей начинается ежегодно с мая по декабрь, а пик приходится на октябрь. Мышей отлавливают с помощью ловушек, и сам процесс охоты не влияет на здоровье мышей, поскольку хозяйства закупают только свежую продукцию.
После сбора крысы будут доставлены в Ханой для употребления в пищу. По словам г-на Кунг Динь Мау, на месте их разделают и распределят по магазинам, специализирующимся на продаже крысиного мяса.
Чтобы обеспечить импорт товаров для двух закупочных пунктов коммуны, в коммуне Дык Тхань были сформированы группы охотников на полевых мышей. Они закупают орудия труда, устанавливают ловушки на полях соседних районов, иногда даже отправляются в Тхань Хоа или Ха Тинь . Кроме того, поскольку они ходят большими группами и устанавливают много ловушек, некоторые группы каждую ночь ловят по 400–500 кг полевых мышей.
«В этой работе нет никакого секрета. Самое главное — быть усердным, настойчивым, выходить ночью и возвращаться ночью. Это очень тяжело, особенно в холодную и дождливую погоду. Но, с другой стороны, работа в поле ночью — это заработок. Многие семьи в деревне Тхо Банг, коммуна Дык Тхань, построили большие дома и купили машины благодаря охоте на полевых мышей», — сказал г-н Кунг Динь Фонг.
Господин Фонг считается великим охотником на крыс в деревне Тхо Банг. Однажды ночью он поймал почти 600 кг крыс.
Вылавливая и продавая вид, которого многие боятся, фермеры за одну ночь зарабатывают миллионы (Видео: Хоанг Лам).
Чтобы обеспечить закупку, сортировку и транспортировку мышей, предприятие г-на Выонг Динь Мау наняло еще троих работников.
«Мыши продаются по весу и размеру. Маленькие мыши стоят около 35 000 донгов/кг, крупные — 50 000–55 000 донгов/кг, максимальная цена — 60 000 донгов/кг. Мы покупаем мышей у жителей коммуны, а также у жителей округов Дьенчау и Куинь-Лыу, в среднем 500–700 кг живых мышей в день», — рассказала г-жа Лоан, жена г-на Мау.
Помимо крупных пунктов закупки полевых мышей, в Дык Тхань многие домохозяйства разделывают мышей для розничной продажи, удовлетворяя потребности жителей коммуны.
Местные жители гордятся этой нелегкой работой, поскольку она не только обеспечивает стабильный источник дохода, но и помогает фермерам уничтожать крыс, уничтожающих урожай.
Источник
Комментарий (0)