В ясный летний день в коммуне Хоп Тхань (провинция Тхай Нгуен ) нас встретила г-жа Нгуен Суан Хюэ, заместитель директора сельскохозяйственного кооператива «Он Лыонг Личи». «В этом сезоне рис только что посадили, и он ещё не очень красивый».
«Через несколько месяцев рис покроется множеством цветов. Особенность клейкого риса Он Лыонг в том, что при созревании цветы приобретают тёмно-фиолетовый цвет и характерный аромат», — восторженно представила г-жа Хюэ .
История госпожи Нгуен Тхи Хюэ переносит нас более чем на 10 лет назад, когда поля Он Лыонг были заросли сорняками. Многие местные фермеры покинули свои поля, чтобы работать в городе, оставив поля, которые кормили многие поколения.
В то время госпожа Нгуен Суан Хюэ была фермером. Каждый раз, когда в сезон посадки поля были пусты, а семена риса оставались необработанными, она чувствовала себя убитой горем.
Она вспомнила, что сказали местные чиновники на собрании деревни: «Этот клейкий рис очень ценен, если мы его не сохраним, мы не сможем его найти позже... Сохранение зёрен клейкого риса означает сохранение корней деревни». Эти слова не шли у неё из головы, и госпожа Хью была полна решимости восстановить сорт клейкого риса в своём родном городе.
Улучшение сортов риса на родине
В 2019 году был официально учрежден сельскохозяйственный кооператив по выращиванию липкого риса «Он Лыонг Личи». Г-жа Хюэ является заместителем директора кооператива. Вместе с членами кооператива она упорно расширяла площади выращивания этого сорта риса, постепенно выводя продукцию на рынок.
Г-жа Нгуен Суан Хюэ (справа) на поле липкого риса
Раньше цены на клейкий рис с личи часто занижали торговцы, поэтому отпускная цена была очень низкой. Однако с момента основания сельскохозяйственного кооператива On Luong Lychee Sticky Rice бренд On Luong Lychee Sticky Rice стал всё более известным, а отпускная цена также выросла. В настоящее время кооператив продаёт клейкий рис с личи по цене от 30 000 до 35 000 донгов за кг.
Благодаря поддержке местных органов власти и организаций сельскохозяйственный кооператив по производству липкого риса On Luong Lychee смог поучаствовать в презентации своей продукции на ярмарке, получить техническую поддержку по органическому земледелию и стандартам VietGAP, а также пройти обучение по цифровой трансформации...
Эта политика вселила в неё и членов кооператива больше уверенности в сохранении местных сортов риса. Клейкий рис Он Лыонг был признан продуктом, сертифицированным по стандартам OCOP (Организации по охране окружающей среды) провинции Тхай Нгуен.
Путешествие г-жи Хью и членов кооператива с клейким рисом личи на этом не заканчивается. Г-жа Хью призналась: «Рис сажают только один раз в год, а урожай собирают примерно в 10-й лунный месяц. Поэтому, помимо продажи риса, мы исследовали, изучали и внедряли инновации, производя больше продуктов из клейкого риса личи, таких как зелёные рисовые хлопья, лепёшки чунг, лепёшки гиай, обжаренный рис... чтобы повысить ценность рисовых зёрен и обеспечить рынок продукцией круглый год».
Открытие бизнеса никогда не было лёгким испытанием для сельских женщин. Благодаря обучению на курсах, организованных Союзом женщин и Кооперативным союзом провинции Тхай Нгуен, я приобрела новые знания, что позволило расширить масштабы деятельности сельскохозяйственного кооператива On Luong Lychee и развить рынок. Надеюсь, что Союз женщин и местные общественные организации продолжат создавать условия для членов кооператива, чтобы они могли обновлять свои знания, расширять производство и продвигать свои бренды.
Г-жа Нгуен Суан Хюэ
Один из продуктов, которым так увлечён г-жа Нгуен Суан Хюэ, — это обожжённый рис, приготовленный из клейкого риса с личи. Она изучала способы его приготовления во многих местах, от Ниньбиня до Центральных и Южных провинций, и экспериментировала с рецептом, чтобы найти свой собственный вкус.
О клейком рисе Луонг и продуктах из личи
«Клейкий рис необходимо замочить на ночь, затем пропарить, спрессовать в формы и высушить на солнце при температуре около 30 градусов Цельсия, регулярно переворачивая рисовые кусочки. Когда рис высохнет, его обжаривают, сливаю воду, упаковывают в вакуумную упаковку, маркируют и отправляют потребителям. Этот, казалось бы, простой процесс требует тщательности и самоотдачи от производителя», — объяснила г-жа Хью.
Модель «Производство жженого риса из липкого риса» г-жи Нгуен Суан Хюэ заняла второе место на конкурсе «Женское предпринимательство» в провинции Тхай Нгуен в 2022 году. Благодаря этому успеху г-жа Хюэ мобилизовала многих пожилых женщин деревни к участию в этапах производства жженого риса, помогая женщинам из трудных семей найти работу и увеличить свой доход, вырвавшись из нищеты.
Сохраняйте веру в предпринимательский путь
Несмотря на то, что компания укрепила свои позиции на рынке, на пути развития производства липкого риса с личи по-прежнему существует множество проблем, таких как: нестабильная погода, нестабильное производство, все более жесткая конкуренция на рынке...
Однако мы всегда сохраняем оптимизм и полны решимости идти по пути экологичного производства, гарантируя высокое качество липкого риса. Кроме того, кооператив получает поддержку от департаментов и филиалов, особенно от Провинциального союза кооперативов и Провинциального союза женщин, которые постепенно продвигают продукцию на платформах электронной коммерции. Клейкий рис кооператива уже появился на полках супермаркетов и стал доступен потребителям.
В настоящее время г-жа Нгуен Суан Хюэ и сельскохозяйственный кооператив «Он Лыонг Личи Клейкий рис» продолжают расширять производство, совершенствовать упаковку и внедрять маркировку для отслеживания продукции. Кооператив ориентируется на экспортный рынок, благодаря чему клейкий рис «Он Лыонг Личи» стал особым продуктом, который многие китайцы и зарубежные покупатели выбирают в качестве подарка.
Источник: https://phunuvietnam.vn/giu-hon-giong-gao-nep-dac-san-que-huong-20250725143908242.htm
Комментарий (0)