Компания Khanh Hoa Salanganes Nest Company управляет 33 островами Саланган, включая 173 пещеры Саланган и 28 филиалов. Компания стремится развивать острова Саланган и природные пещеры Саланган во многих прибрежных провинциях страны...
По случаю включения «Знаний по эксплуатации и переработке гнезд саланганов провинции Кханьхоа» в список национального нематериального культурного наследия Вьетнамский экономический журнал/VnEconomy взял интервью у г-жи Чинь Тхи Хонг Ван, председателя совета директоров компании Khanh Hoa Salanganes Nest, о потенциале и преимуществах вьетнамской отрасли по производству гнезд саланганов, а также о направлениях развития этой отрасли в будущем.
Уважаемая госпожа, профессия по добыче птичьих гнёзд в Кханьхоа недавно была признана национальным нематериальным культурным наследием. Не могли бы вы рассказать, что это событие значит для компании Khanh Hoa Bird Nest Company?
Это большая честь не только для компании «Саланганские гнезда» провинции Кханьхоа, но и для всех жителей провинции. Профессия по добыче саланганских гнезд зародилась в 1328 году, когда адмирал Ле Ван Дат открыл острова саланганы в море Бинькханг (ныне Кханьхоа). На протяжении почти 700 лет эта профессия сохранялась в общине и превратилась в традиционную профессию с ярко выраженной культурной самобытностью.
10 декабря 2024 года проект «Знания об эксплуатации и переработке гнезд Саланган в Кханьхоа» был признан национальным нематериальным культурным наследием, что не только подтверждает историческую ценность, но и социально-экономический потенциал отрасли по разведению гнезд Саланган. Для нас это является стимулом для компании продолжать сохранять природные ресурсы, одновременно превращая бренд «Гнезда Саланган в Кханьхоа» из местного наследия в национальный символ, обращенный к миру .
Какую роль играет уникальная экосистема островов птичьих гнезд в Кханьхоа в обеспечении качества птичьих гнезд по сравнению с другими прибрежными районами?
Ласточкины острова, управляемые компанией, простираются по бескрайним морям от Камрани до Ванниня, каждый из которых имеет свой уникальный рельеф и идеальную экосистему для обитания ласточек. Это ценный природный ресурс, не имеющий себе равных по масштабам и качеству.
Кханьхоа является лидером не только по объёму производства, на долю которого приходится большая часть природных островных птичьих гнёзд в стране, но и по опыту в управлении, защите и устойчивой эксплуатации. Компания была отмечена Азиатской организацией рекордов как компания, управляющая наибольшим количеством пещер с птичьими гнёздами и занимающаяся крупнейшим в Азии производством природных островных птичьих гнёзд. Продукция из Кханьхоа, связанная с птичьими гнёздами, установила азиатский рекорд среди специализированных сувениров Кханьхоа, что подтверждает ведущую роль Кханьхоа в индустрии эксплуатации птичьих гнёзд во Вьетнаме и азиатском регионе.
Я с гордостью могу сказать, что Кханьхоа является колыбелью индустрии птичьих гнезд во Вьетнаме и центром, у которого другие регионы могут поучиться развитию этой отрасли.
Каковы, по вашему мнению, уникальные особенности профессии по эксплуатации птичьих гнезд на естественных островах по сравнению с другими видами деятельности?
Сбор птичьих гнёзд на естественных островах — это особая профессия, требующая от рабочих высокого мастерства, интеллекта и любви к своему делу. Чтобы собирать гнёзда, работникам приходится взбираться на крутые скалы высотой в десятки метров, преодолевая волны, ветер и пересеченную местность.
На протяжении многих поколений работники компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company приобретали опыт эксплуатации птичьих гнёзд в естественных пещерах островов. В сложных и опасных условиях они всегда находят способы обеспечить абсолютную безопасность и эффективность эксплуатации, а также целостность и высокое качество эксплуатируемых птичьих гнёзд.
Эта работа требует не только здоровья, ловкости и выносливости, но и глубокого понимания повадок саланганов. Ежегодно птичьи гнёзда в Кханьхоа эксплуатируются в два периода: первый — в марте-апреле, а второй — в июле-августе по лунному календарю. Уход за саланганами после второго периода эксплуатации заключается в обеспечении продуктивности гнёзд и развитии стаи.
Именно знания, передаваемые веками, сочетающие народный опыт и современную науку, создают уникальную ценность, которой не могут похвастаться птичьи гнёзда, выращенные на фермах. Благодаря гнездованию на скалах, содержащих множество полезных для здоровья микроэлементов, качество натуральных островных птичьих гнёзд всегда превосходное, богатое питательными веществами и обладающее неповторимым вкусом.
С какими конкретными трудностями сталкиваются сборщики птичьих гнёзд? Что компания сделала для их преодоления, помимо мер защиты?
Я всегда помню, что рабочие, особенно те, кто непосредственно собирает птичьи гнёзда в пещерах и на островах, — это «сердце» компании. Им приходится преодолевать огромные трудности: взбираться на скалы высотой в десятки метров, борясь с ветром и волнами, работать в суровых условиях, проводить недели, а то и месяцы вдали от семей во время сезона сбора урожая.
Бывали времена, когда море было неспокойным, им приходилось оставаться на острове под дождём и штормами, опасность всегда подстерегала их на высоте, на скользких камнях и в одиночестве посреди океана. Это были трудности, которые не каждый мог себе представить, но мы ценим каждую каплю их пота.
Заботясь о своих работниках, компания разработала комплексную политику поддержки. Прежде всего, это достойный уровень заработной платы и премирования, превышающий средний уровень, что компенсирует трудности и лишения, а также другие специальные льготы. Кроме того, мы обеспечиваем полное обеспечение средствами индивидуальной защиты, от страховочных тросов и касок до альпинистского снаряжения, что минимизирует риски.
Что касается условий жизни, компания организует регулярные медицинские осмотры, поддерживает комплексное страхование и предоставляет жильё и питание работникам во время работы на острове. В частности, у нас есть фонд социального обеспечения для поддержки семей работников во время каникул, что помогает им чувствовать себя в безопасности на работе.
Совет директоров компании также регулярно выезжает на остров, чтобы выслушать их мысли и поддержать их, ведь без их бескорыстия компания Khanh Hoa Salanganes Nest не смогла бы достичь такого успеха, как сегодня.
Управление таким количеством островов и пещер с птичьими гнёздами, безусловно, очень сложно. Что сделала компания для сохранения и развития этого ресурса не только в Кханьхоа, но и в других местах?
Управление 173 пещерами с птичьими гнёздами на 33 островах — непростая задача, но мы считаем её благородной. В Кханьхоа компания располагает командой из более чем 800 высококвалифицированных специалистов, управляющих островами и охранников, которые координируют свои действия с помощью высокотехнологичной системы мониторинга для защиты островов с птичьими гнёздами.
Мы не только эксплуатируем, но и сохраняем и развиваем популяцию саланганов, создаём для них корм, улучшаем условия жизни и развития. Компания Khanh Hoa Salanganes Nest Company принимает такие меры, как установка оборудования для мониторинга для обеспечения безопасности острова, строительство укрытий в бассейнах, волнорезов, сетей для снижения давления волн, зимовок для саланганов, перемещение стай саланганов в новые пещеры и одновременное исследование решений по поддержанию морской экосистемы для повышения урожайности и качества гнёзд саланганов на естественных островах салангана в Кханьхоа.
Для того чтобы индустрия птичьих гнезд активно развивалась, компания Khanh Hoa Bird's Nest Company также сотрудничает в сфере поддержки, восстановления и развития естественных островов и пещер с птичьими гнездами в прибрежных провинциях, простирающихся от Куангбиня до Кондао, возрождая потенциал развития островов и пещер с птичьими гнездами в Кханьхоа и по всей стране.
Я убеждён, что если вся страна объединит усилия, индустрия гнездования птиц на природных островах станет не только специализацией Кханьхоа, но и общим достоянием Вьетнама. Поэтому для этого необходима скоординированная политика центрального правительства, инвестиции в исследования и одновременное повышение осведомлённости общества о важности сохранения природы.
Мадам, какие инвестиции вкладывает компания в научные исследования с целью улучшения качества продукции из птичьих гнезд с природных островов?
Научные исследования – ключ к повышению ценности природных островных птичьих гнёзд и удовлетворению разнообразных потребностей рынка. На протяжении многих лет я непосредственно руководил многими проектами, например, проектом «Исследование процесса производства концентрированных экстрактов, богатых антиоксидантами, из птичьих гнёзд», завершённым в 2017 году, что помогло научно доказать превосходную антиоксидантную активность птичьих гнёзд Кханьхоа.
Затем, в 2018 году, мы разработали косметическую линию на основе экстракта птичьих гнезд, открыв новое направление в индустрии красоты. Совсем недавно, в 2023 году, был завершён проект «Создание процесса производства оздоровительных средств на основе экстракта птичьих гнезд», обеспечивающий производство питательных продуктов, поддерживающих здоровье и красоту. Эти исследования не только повышают экономическую ценность, но и подтверждают высочайшее качество натурального островного экстракта птичьих гнезд.
Мы продолжаем инвестировать в лаборатории и сотрудничать с отечественными и зарубежными экспертами для разработки более стратегически важных продуктов, таких как функциональные продукты питания или фармацевтические препараты из птичьего гнезда. Наша цель — превратить птичье гнездо из Кханьхоа из традиционного продукта в символ науки и инноваций, завоевав даже самые требовательные рынки.
Китай — крупнейший в мире рынок птичьих гнёзд. Что означает для вьетнамской индустрии птичьих гнёзд открытие официального рынка в этой стране с населением более 1 миллиарда человек?
Китай — это не только крупный рынок, но и место, определяющее мировую тенденцию потребления птичьих гнёзд: объём его потребления составляет более 300 тонн в год, что составляет 80% доли рынка. Подписание Официального экспортного протокола в 2023 году станет поворотным моментом, открывающим для вьетнамских производителей птичьих гнёзд легальный и стабильный доступ к этому рынку, а не зависимость от неофициальных каналов с высокими рисками, как раньше.
По данным Ассоциации по производству птичьих гнезд Вьетнама, в 2023 году Китай импортировал 557 тонн птичьих гнезд, что на 23,4% больше, чем в 2022 году. В первом квартале 2024 года Китай импортировал 145 тонн птичьих гнезд, что эквивалентно почти 30% от объема импорта птичьих гнезд за весь 2023 год. Это свидетельствует о том, что спрос на импортные птичьи гнезда на китайском рынке продолжает расти и может увеличиться примерно на 15% в этом году.
Спрос Китая на импорт птичьих гнезд растёт, однако экспорт этих гнезд из Вьетнама на этот рынок пока невелик. В первом квартале 2024 года вьетнамские предприятия по производству птичьих гнезд экспортировали в Китай всего 2 тонны. В настоящее время вьетнамские птичьи гнезда, экспортируемые в эту страну, вынуждены серьёзно конкурировать с аналогичной продукцией из Индонезии, Таиланда и Малайзии, которая уже давно пользуется популярностью. Несмотря на более высокое качество вьетнамских натуральных птичьих гнезд, они всё ещё конкурируют по цене с птичьими гнездами из других стран.
Если Вьетнам будет полагаться только на сырые птичьи гнёзда, ему будет сложно конкурировать с такими странами, как Индонезия или Таиланд, которые уже закрепились в этом сегменте. Поэтому я считаю, что разработка готовых продуктов (птичьи гнёзда в банках, птичьи гнёзда в банках, эссенция из птичьих гнёзд) — правильная стратегия. Эти продукты не только удобны и востребованы китайскими потребителями, но и позволяют увеличить их стоимость в 2-3 раза по сравнению с сырыми птичьими гнёздами.
Чтобы воспользоваться этой возможностью, нам необходимо инвестировать в современные производственные линии, обеспечивающие соответствие международным стандартам, и одновременно создать надёжный бренд. Если всё будет сделано правильно, это станет рычагом для вьетнамской индустрии производства птичьих гнёзд, позволяющим укрепить свои позиции не только в Китае, но и обеспечить активное развитие на соседних рынках.
Как руководитель компании, каким образом вы планируете направить развитие отрасли эксплуатации птичьих гнезд в Кханьхоа?
Я всегда ставил перед собой двойную цель: сохранить наследие и развивать устойчивую экономику. С компанией Khanh Hoa Salanganes Nest Company мы продолжим расширять международный рынок. В настоящее время наша продукция представлена в 30 странах с высоким спросом, таких как США, Япония и Китай. Кроме того, мы инвестируем в исследования для создания новых продуктов из натуральных островных гнёзд саланган, таких как косметика и функциональные продукты питания, чтобы повысить их ценность.
Однако основной задачей по-прежнему остаётся сохранение и развитие пещер с птичьими гнёздами. Я надеюсь, что Кханьхоа станет примером того, как знания об использовании птичьих гнёзд передаются и совершенствуются из поколения в поколение, сочетая традиции и современные технологии.
В долгосрочной перспективе я надеюсь, что индустрия, связанная с природными островными птичьими гнёздами, будет развиваться не только в Кханьхоа, но и распространится на другие прибрежные провинции. Будучи центром, Кханьхоа отвечает за руководство и координацию с местными органами власти в разработке национальной стратегии по сохранению и использованию птичьих гнёзд. Это не только поможет сохранить природные ресурсы, но и создаст новые рабочие места и улучшит жизнь жителей побережья...
Полное содержание статьи было опубликовано в журнале Vietnam Economic Magazine № 9-2025, выпущенном 3 марта 2025 года. Читатели могут ознакомиться с ней здесь:
https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295
(По данным vneconomy)
Источник: https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html
Комментарий (0)