Улучшить качество сельскохозяйственной продукции
Ведя бизнес в Центральном нагорье, г-н Фан Тхань Киен всегда обеспокоен ситуацией с хорошим урожаем и низкой ценой, хорошей ценой и плохим урожаем у местных жителей. Поэтому в 2019 году он решил вернуться в Куэлонг, чтобы найти способ поддержать производство сельскохозяйственной продукции.
Г-н Кин отметил, что если продавать только сырую продукцию, это, безусловно, снизит спрос на сельскохозяйственную продукцию, и торговцы снизят цены на неё. Однако благодаря глубокой переработке и консервированию ценность и бренд сельскохозяйственной продукции повысятся.
После многих лет исследований и обучения у экспертов в области производства консервов, в начале 2024 года г-н Кьен инвестировал в систему оборудования стоимостью около 500 миллионов донгов для опытной эксплуатации. Первые две линейки продукции г-на Киена — консервированные соломенные грибы и консервированная курица Deo Le Bantam.
«Местные жители выращивают соломенные грибы экологически чистыми и безопасными методами. Бамбуковые цыплята Deo Le пользуются популярностью на рынке и известны многим. Консервирование удобно, продукт можно хранить долго, и он легко поставляется на многие рынки, особенно для жителей Куанга, живущих вдали от дома и имеющих возможность наслаждаться местными деликатесами повсюду», — сказал г-н Киен.
После предварительной обработки курицу тушат с лемонграссом, а грибы обжаривают. После обработки продукты расфасовывают в оцинкованные банки, из которых удаляют газ. С помощью современного оборудования банки закатывают, что обеспечивает герметичность и эстетичный вид продукта.
Наконец, консервы будут помещены в стерилизационную печь при температуре 121 градус Цельсия, что гарантирует безопасность и гигиену пищевых продуктов. Согласно результатам оценки отдела пищевой инспекции, срок годности 200-граммовых консервов г-на Киена составляет около года.
В 2024 году г-н Киен представит консервированные соломенные грибы и курицу Deo Le под брендом Deo Le Food в рамках программ по продвижению продукции в провинции и за её пределами. Г-н Киен отметил, что этап маркетингового исследования играет важную роль в формировании продукта.
Он будет консультироваться с клиентами, чтобы скорректировать состав, дизайн и упаковку. Одновременно он будет искать потенциальные каналы сбыта и переходить к массовому производству.
«Самым большим успехом в период проведения маркетингового исследования стало то, что продукт получил поддержку большого числа покупателей. Консервированный куриный продукт Deo Le Bantam получил оценку 3 звезды по версии OCOP.
«Супермаркеты Mega Market Da Nang и Co.opMart Tam Ky Supermarket договорились подписать меморандум о взаимопонимании, чтобы включить этот консервированный продукт в свой ассортимент», — поделился г-н Киен.
Связь с фермерами
Семья г-жи Тран Тхи Тует из коммуны Куе Минь, Куе Сон, много лет выращивает соломенные грибы, но всё ещё вынуждена снижать цены из-за торговцев. Каждый сезон дождей торговцы снижают цены на грибы, иногда в 4-5 раз всего за одну ночь. Нестабильность объёмов производства и доходов не позволяет ей расширять производство.
В 2024 году г-жа Тует будет сотрудничать с сельскохозяйственным кооперативом «Део Ле», которым руководит г-н Фан Тхань Кьен, для закупки соломенных грибов. После сбора грибы будут переданы кооперативу для производства консервов.
Г-жа Тайет рассказала, что соломенные грибы в обычных условиях хранятся очень недолго. Долгое время их в основном сушили или замораживали, чтобы продлить срок хранения.
Благодаря методу консервирования г-на Киена грибы не только сохраняются долгое время, но и сохраняют свой восхитительный вкус. Это новое направление для г-на Киена, которое также открывает фермерам возможности для развития производства.
В настоящее время сельскохозяйственный кооператив Deo Le сотрудничает с 7 производителями грибов и 18 птицеводами. В частности, г-н Киен инвестировал в строительство сарая площадью 900 м² для выращивания 9000 кур породы бентам Deo Le. Г-н Киен отметил, что бренд кур породы бентам Deo Le находится в коллективной собственности округа Ке Сон.
Однако в последнее время во многих местах продаются не только куры Deo Le Bantam, что сильно повлияло на бренд. Поэтому выращивание кур, взаимодействие с людьми и производство консервов — это важные этапы на пути к завоеванию доверия покупателей к бренду Deo Le Bantam.
«В настоящее время кооператив производит максимум 1000–1500 банок консервов в день. Когда рынок стабилизируется, мы инвестируем в современное оборудование с большей производительностью».
«С общим поголовьем в 37 000 кур кооператив вполне способен поставлять крупные партии консервов. Кроме того, кооператив изучает возможность консервирования многих других сельскохозяйственных продуктов и местных деликатесов, помогая людям стабилизировать производство и увеличить доход», — сказал г-н Кин.
Источник: https://baoquangnam.vn/dong-hop-nong-san-dia-phuong-huong-di-moi-cua-mot-thanh-nien-o-que-son-3147730.html
Комментарий (0)