Расследование и рассмотрение предполагаемого случая пищевого отравления в колледже Лаокай
По информации Департамента безопасности пищевых продуктов, в это агентство только что поступила информация о предполагаемом случае пищевого отравления, произошедшем в колледже Лаокай.
Колледж Лаокай расположен на улице М9, в районе Баккуонг города Лаокао провинции Лаокай. В Департамент безопасности пищевых продуктов поступила информация о том, что у 49 учащихся после обеда в школьной столовой появились симптомы боли в животе, тошноты и диареи.
 |
| Департамент безопасности пищевых продуктов получил информацию о предполагаемом случае пищевого отравления, произошедшем в колледже Лаокай. |
В связи со сложившейся ситуацией Департамент безопасности пищевых продуктов выпустил официальное распоряжение № 2607/ATTP-NDTT от 10 октября 2024 года с просьбой к Департаменту здравоохранения провинции Лаокай временно приостановить работу школьной столовой, в которой есть подозрения на пищевое отравление.
Организовывать расследования и отслеживать происхождение продуктов питания, чтобы четко определить источник сырья и продуктов питания для перерабатывающих предприятий, предположительно являющихся причиной отравления; отбирать пробы продуктов питания и образцы для проведения анализов с целью установления причины; выявлять и строго пресекать нарушения правил безопасности пищевых продуктов (если таковые имеются) и публиковать результаты для оперативного оповещения общественности.
Усилить пропаганду и руководство коллективными кухнями и предприятиями общественного питания с целью обеспечения условий гигиены и безопасности пищевых продуктов, строгого внедрения контроля происхождения пищевых ингредиентов, трехэтапной проверки пищевых продуктов, хранения образцов пищевых продуктов и соблюдения гигиены на этапах переработки.
Строго выполнять положения официального депеши Министерства здравоохранения № 2487/BYT-ATTP от 11 мая 2024 года и официального депеши № 3113/BYT-ATTP от 7 июня 2024 года о профилактике и борьбе с пищевыми отравлениями, а также об усилении профилактики пищевых отравлений.
Что касается недавних случаев пищевых отравлений, то, по словам г-на Нгуена Хунг Лонга, заместителя директора Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, в последнее время бактерии сальмонеллы постоянно появляются в случаях крупных отравлений во Вьетнаме.
Сальмонелла стала причиной госпитализации сотен людей после употребления хлеба Фыонг в Куангнаме и множества случаев массовых отравлений в Нячанге, включая случай госпитализации более 360 человек после употребления курицы с рисом в ресторане Tram Anh на улице Ba Trieu и госпитализации более 600 учеников и сотрудников школы Ischool Nha Trang после обеда, в том числе 1 смерть; случай отравления после праздника Середины осени в Хошимине.
Бактерии сальмонеллы обычно вызывают диарею, но могут также поражать другие части организма, включая кровь, кости и суставы.
Жаркое лето с высокими температурами может легко привести к порче продуктов питания, их заражению бактериями, а также повысить риск желудочно-кишечных инфекций из-за пищевых отравлений не только при групповом питании, но и в каждой семье.
Поэтому, чтобы предотвратить заболевание, людям следует употреблять приготовленную пищу, пить кипяченую воду и готовить пищу до безопасной температуры перед употреблением.
Что касается количества случаев пищевых отравлений, то, по данным Министерства здравоохранения, за первые 6 месяцев 2024 года количество случаев пищевых отравлений увеличилось более чем на 300% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В частности, были зафиксированы случаи отравления, затронувшие сотни людей. Тревогу вызывает тот факт, что были случаи, когда причина отравления не была установлена. По словам заместителя министра здравоохранения До Суан Туена, за последние 5 лет в среднем ежегодно регистрировалось 100 случаев пищевых отравлений.
В частности, за первые 6 месяцев 2024 года число случаев снизилось, но число инфицированных увеличилось, и все они были крупными, с несколькими сотнями заболевших в каждом случае. Самый крупный случай был зарегистрирован в провинции Виньфук 14 мая: 438 инфицированных.
В 2024 году исполняется 12 лет с момента принятия и вступления в силу Закона о безопасности пищевых продуктов, а также Постановления № 15 и циркуляров министерств и ведомств, участвующих в управлении пищевыми продуктами.
Тем не менее, пищевые отравления по-прежнему случаются и представляют наибольшую проблему в густонаселённых промышленных зонах. Организация школьного питания остаётся проблемой. Пищевые отравления по-прежнему являются проблемой на банкетах как в городах, так и в сельской местности.
По мнению медицинских экспертов, антисанитарное питание — одна из главных причин ужасных последствий. Не только острое отравление может привести к летальному исходу, но и загрязнение токсичными веществами в концентрации ниже пороговой может со временем вызвать непредвиденные заболевания, такие как рак, необъяснимые нарушения функций организма, бесплодие и даже врождённые дефекты.
Отсутствие продовольственной безопасности имеет много причин, таких как дублирование государственного управления, безответственность на местном уровне и отсутствие строгого контроля, использование животноводами и земледельцами стимуляторов роста без разрешения;
Жадные торговцы, переработчики и, наконец, беспечные пользователи (хотя это очень сложно).
Известно, что в настоящее время в управлении продовольственным сектором участвуют 3 сектора: здравоохранение, промышленность и торговля, сельское хозяйство и развитие сельских районов; каждое министерство и сектор управляет определенным количеством продуктов.
Именно поэтому группы продуктов пересекаются и переплетаются, и в случае инцидента ответственность неясна, а управление неэффективно. Таким образом, для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходимо выстроить «цепочку»; отсутствие продовольственной безопасности, приводящее к пищевым отравлениям, фактически сформировало «цепочку», поэтому для устранения корня этой проблемы необходимы синхронные меры.
Комментарий (0)