Соевые бобы и яйца содержат множество важных питательных веществ для мозга.

Соевые бобы и яйца помогают улучшить память, способность к обучению и предотвратить болезнь Альцгеймера.

Соевое молоко или тофу обеспечивают мозг необходимыми питательными веществами. (Источник: Pexels)

Соевые бобы

Соевые бобы и такие продукты, как тофу и соевое молоко, богаты лецитином — важным питательным веществом для мозга.

Лецитин играет важную роль в поддержании структуры и функции клеток мозга и оказывает значительное влияние на память и способность к обучению. Лецитин может оказывать положительное влияние на предотвращение снижения когнитивных способностей.

Поэтому употребление в пищу продуктов, богатых лецитином, помогает замедлить этот процесс и сохранить здоровье мозга.

По сравнению с продуктами животного происхождения соевый лецитин не только богат полезными веществами, но и содержит другие компоненты, полезные для сердечно-сосудистой системы, такие как ненасыщенные жирные кислоты.

Учитывая особые потребности пожилых людей в липидном обмене, соевые продукты особенно подходят для ежедневного употребления.

Например, чашка соевого молока или небольшой кусочек тофу каждый день могут обеспечить мозг необходимым ему лецитином, избегая при этом слишком большого количества насыщенных жиров.

Соевые продукты следует сочетать с продуктами, богатыми витамином Е, такими как орехи, салат с горстью миндаля.

Яйцо

Лецитин особенно много содержится в яичных желтках. Этот натуральный лецитин легко усваивается организмом. Регулярное употребление продуктов, богатых лецитином, может снизить риск болезни Альцгеймера.

При выборе яиц свежесть и качество имеют первостепенное значение. Свежие яйца имеют пухлые желтки, прозрачные белки и не имеют специфического запаха.

Безопаснее всего есть сваренные вкрутую яйца. Кроме того, яйца могут повысить свою пищевую ценность в сочетании с другими продуктами. Например, употребление яиц с овощами, богатыми витамином С, такими как помидоры, не только вкуснее, но и удовлетворяет всесторонние потребности в питании.

В целом, взрослые могут съедать одно яйцо в день, чтобы удовлетворить потребность в лецитине. Для особых групп, таких как пациенты с высоким уровнем холестерина, необходимо следовать указаниям врача.

Источник: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html