Недавно Вьетнамское телевидение сообщило об инциденте, когда было обнаружено, что некоторые предприятия используют импортное растительное масло, предназначенное для корма животных, для производства и переработки его в растительное масло для употребления в пищу человеком, что шокировало общественное мнение.
Растительное масло для скота «волшебным образом» превращается в пищу, пригодную для употребления в пищу человеком (Фото: VTV).
Основными местами потребления, на которые ориентированы эти субъекты, являются коллективные кухни, рестораны, закусочные и даже ремесленные деревни, где изготавливают кондитерские изделия и закуски для детей...
Трудно идентифицировать
По словам доцента доктора Нгуен Зуй Тхинь, бывшего преподавателя Института биотехнологии и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий, растительное масло, используемое в кормах для животных, при переработке для употребления в пищу человеком часто не оставляет видимых следов.
«Человек не может определить наличие животного масла по запаху, вкусу или цвету при употреблении в пищу. В отличие от испорченной пищи, которую можно обнаружить органами чувств, животное масло при использовании в пищевой промышленности часто не оставляет явных следов.
«При длительном использовании этот тип масла может нанести вред здоровью, даже если пользователь об этом не знает», — поделился доцент Тхинь.
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института биотехнологии и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий (Фото: предоставлено персонажем).
Доцент Тхинь добавил, что так же, как корм для свиней отличается от риса, растительное масло для корма животных и масло для употребления человеком — это два совершенно разных типа.
Пищевое масло, используемое в кормах для животных, в основном используется в качестве добавки к жиру, обычно сырому, нерафинированному, поэтому оно содержит много примесей. Эти примеси усваиваются животными, но могут быть вредны для здоровья человека.
Поэтому растительное масло, используемое для корма животных, следует использовать только в животноводстве, а не для обработки продуктов питания для людей.
Потенциальная опасность для здоровья
Хотя пищевое масло для людей и масло, используемое в кормах для животных, выжимаются из растительного сырья, такого как арахис, соя, кукуруза и т. д., процессы их переработки совершенно различаются.
По словам доцента Тхинь, человеческое масло необходимо тщательно очищать от примесей и токсинов, обеспечивая чистоту и безопасность для здоровья. В то же время растительное масло для корма животных фильтруется или очищается только на базовом уровне, в основном для сохранения и восполнения жира у таких животных, как рыба, курица, свинья, буйволица, корова и т. д.
На самом деле животным не обязательно добавлять масло, поскольку они могут переваривать грубые корма, такие как отруби, кукуруза, рис... и самостоятельно выводить излишки.
Напротив, людям нужна чистая и тщательно обработанная пища. Использование животного масла для приготовления пищи для людей не только вредит здоровью, но и является нарушением закона», — проанализировал доцент Тхинь.
Доцент Тхинь добавил, что употребление растительного масла в пищу в качестве корма для животных может быть вредно для здоровья, поскольку содержит множество примесей. Это похоже на употребление риса, смешанного с зерновыми, что может легко нарушить пищеварение.
В настоящее время не существует достаточно глубоких исследований конкретных вредных последствий ошибочного употребления человеком масла, предназначенного для скота.
Однако, по словам экспертов, этот вид масла плохо усваивается организмом человека и при длительном употреблении может вызвать нарушение обмена веществ или привести к некоторым заболеваниям.
По данным Департамента безопасности пищевых продуктов ( Министерства здравоохранения ), использование растительного масла для приготовления пищи для людей является серьезным нарушением правил безопасности пищевых продуктов и может оказать негативное влияние на здоровье населения.
В ответ на информацию о том, что были обнаружены некоторые предприятия, использующие импортное растительное масло, предназначенное для корма животных, для производства и переработки в растительное масло для питания людей, Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует предприятиям по производству и торговле продуктами питания, особенно предприятиям общественного питания и поставщикам готовых к употреблению блюд, требовать от поставщиков разъяснений в декларации о продукте и данных о сырье, а не полагаться только на упаковку и этикетки.
Наряду с этим не используйте в пищевой промышленности ингредиенты, не предназначенные для заявленного назначения, даже при наличии достаточных накладных и документов.
В то же время Департамент безопасности пищевых продуктов подчеркнул, что любое преднамеренное использование ингредиентов, не предназначенных для зарегистрированных целей переработки пищевых продуктов, особенно в случаях, когда ингредиенты небезопасны для потребителей, будет рассматриваться и строго пресекаться властями в соответствии с положениями закона.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dau-an-chan-nuoi-ho-bien-thanh-cho-nguoi-nguy-hiem-the-nao-20250625104839529.htm
Комментарий (0)