У Gia Lai есть еще 5 национальных 5-звездочных продуктов OCOP. Фото: DVCC
От органического производства до специализированных брендов
Молодые люди, живущие в землях Ле Чи (ныне коммуна Кон Ганг, провинция Джиа Лай), движимые любовью к чистому сельскому хозяйству и страстью к некогда знаменитому перцу, постепенно восстановили область органического перца, стремясь представить миру бренд перца своего родного города. История возрождения местной породы для создания продуктов из перца Ле Чи тесно связана с историей этой земли и оставила сильное впечатление. По рассказам местных жителей, в 1957-1960 годах правительство Нго Динь Зьема проводило политику переселения из Центрального региона в Центральное нагорье. Чтобы стабилизировать жизнь, правительство выделило каждой семье по 4 лозы перца и 4 лозы джекфрута для посадки вдоль забора. Благодаря плодородной красной базальтовой почве, удобряемой только кухонной золой, всего за несколько лет растения перца стали зелеными и пышными, цепляясь за возвышающиеся деревья джекфрута. Красный перец имеет особый вкус со сладостью плодов и острым вкусом перца, и считается ценным лекарством в народе. Однако позже, из-за погони за прибылью с новыми сортами и химическими удобрениями, местные сады перца погибли один за другим.
Сельскохозяйственный и сервисный кооператив Nam Yang (коммуна Конган) имеет 5 продуктов OCOP национального уровня. Фото: Ву Тао
Г-жа Нгуен Тхи Нга, заместитель директора сельскохозяйственного и сервисного кооператива Nam Yang, поделилась: «Как человек, родившийся и выросший в земле Ле Чи, мы хотим создать и восстановить типичные продукты нашей местности. В разгар движения за массовую посадку и уничтожение перца я решила пойти против большинства, в 2017 году я начала переходить на органическое производство, восстанавливая местный сорт перца Ле Чи. Это считается эксцентричным, но я знаю, что если почва не чистая, растения не здоровы, люди не могут быть в мире. Мало-помалу местный сорт перца был возрожден. Из неудачи всего региона я извлекла урок сохранения сорта, сохранения земли и сохранения веры. Это единственный способ, если мы хотим, чтобы перец Джиа Лай однажды вернулся. В направлении создания бренда кооператив (HTX) написал историю перца Ле Чи, от реальности через истории моих бабушек и дедушек, почему коммуна была названа Ле Чи, почему существуют растения перца, процесс восстановления оригинального сорта какова местность…».
От успеха создания бренда Tieu Le Chi, Nam Yang Agricultural and Service Cooperative продолжает вкладывать душу в создание кофейных продуктов Dak Yang, через историю земли и воды, связанных с названием сырьевой зоны, к глубоким идеям и ориентации на будущее. Г-жа Нга сказала: «На языке банар Dak означает воду, Yang означает бога. Кофейные зерна питаются водой бога. С чистым органическим методом земледелия наших предков в прошлом, полагаясь на почву и климат, он будет производить кофейные зерна с особыми вкусами. Кофейные продукты Dak Yang используют сорт кофе, посаженный в 1995-1998 годах. Использование только органических удобрений, зеленых удобрений и минимизация химикатов является устойчивым направлением, помогающим сохранить почву и сохранить многолетние сорта деревьев.
Переработка кофе в сельскохозяйственном и сервисном кооперативе Nam Yang. Фото: Vu Thao
В процессе сбора урожая кооператив выбирает спелые ягоды, обрабатывает их для естественной ферментации, затем сушит их на полу, обжаривает их и перерабатывает в готовые продукты. Чтобы обеспечить постоянное качество продукции, кооператив сотрудничает с фермерами для создания замкнутой производственной цепочки от зон сырья до обработки, упаковки и потребления. В частности, строго контролируется процесс сбора, обработки и обжарки специального кофе. Отбираются только красные, спелые кофейные ягоды, плавающие на полу, подвергаются естественной ферментации, сушатся на полу и обжариваются отдельными партиями. Примечательно, что недавно кофе Dak Yang Fine Robusta получил оценку 87,5 в рейтинге Института качества кофе (CQI). Это не только предмет местной гордости, но и свидетельство большого потенциала и подтверждает положение вьетнамского кофе на мировой карте специального кофе.
На сегодняшний день, после 8 лет работы, кооператив привлек 100 членов с производственной площадью около 200 гектаров (120 гектаров кофе и 80 гектаров перца), из которых более 30 гектаров сертифицированы как органические в США и Европе, остальные переходят на органическое производство. История сельскохозяйственного и сервисного кооператива Nam Yang является свидетельством ценности производственной связи, сохранения местных сортов, органического земледелия и создания местных брендов. Из бедной земли перец и кофейные зерна теперь вышли на рынок с гуманными историями и устойчивыми ценностями.
После машинной сортировки зеленые кофейные зерна продолжают тщательно сортироваться вручную, чтобы удалить все оставшиеся сломанные или плоские зерна. Фото: Ву Тао
Сильное впечатление: 5 продуктов получили оценку 5 звезд одновременно
24 июня Национальный совет по оценке и классификации продукции OCOP объявил о 47 национальных продуктах OCOP с рейтингом 5 звезд. Из них у Nam Yang Agricultural and Service Cooperative 5 продуктов, включая: Le Chi organic red pepper, Le Chi organic black pepper, Le Chi organic white pepper, Dak Yang Fine Robusta coffee, Dak Yang Honey coffee. Это не только название для кооператива, позволяющее укрепить свой бренд, создать преимущества в переговорах с партнерами, но и открывает большие возможности для выхода продукции на международный рынок.
По словам заместителя директора сельскохозяйственного и сервисного кооператива Nam Yang, с ориентацией на развитие кооператив настойчиво занимается органическим сельским хозяйством, создает бренды, инвестирует в глубокую переработку и управляет закрытым качеством. «5-звездочный титул является движущей силой, но что более важно, так это то, как завоевать потребителей, а также сохранить доверие на рынке. После признания в качестве 5-звездочного OCOP, кооператив продолжает ставить перед собой цель продвижения и подключения потребления через традиционные каналы и электронную коммерцию. В то же время, продолжая расширять органическую область, кооператив в настоящее время планирует опросить больше домохозяйств, которые хотят перейти на органическое земледелие, если они соответствуют стандартам, они будут поддерживаться технологиями, органическими удобрениями и подписывать договор потребления. Кроме того, кооператив также готовит план по созданию методической истории бренда для каждого продукта», - сказала г-жа Нгуен Тхи Нга.
Кофе Dak Yang Fine Robusta набрал 87,5 баллов в рейтинге Института качества кофе (CQI). Фото: Vu Thao
Г-н Тран Ван Ван - заместитель начальника Управления национальной целевой программы по развитию новых сельских районов в провинции, оценил: «Чтобы достичь национального OCOP, продукт должен иметь местные характеристики, получить международную сертификацию менеджмента качества, гарантировать безопасность пищевых продуктов, подробные и конкретные инструкции по использованию, полную юридическую документацию и экологически чистый процесс производства. Для сырья должен быть контракт, связывающий более 75% потребляемой продукции, и контракт должен выполняться стабильно в течение 12 месяцев или более. Продукция сельскохозяйственного и сервисного кооператива Nam Yang в настоящее время соответствует всем этим критериям. В ближайшее время провинция сосредоточится на поддержке субъектов OCOP для завершения стандартов, улучшения производственных мощностей и продвижения рыночных связей, на пути к устойчивому развитию сельского хозяйства и повышению ценности».
Тот факт, что кооператив имеет 5 продуктов, достигающих 5 звезд OCOP, является свидетельством стратегии крупномасштабного производства, стандартизации и систематической связи сырьевых областей. Это типичная модель, которую необходимо тиражировать для увеличения доли высококачественной продукции, стремясь к устойчивому официальному экспорту.
Источник: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
Комментарий (0)