Чтобы повысить любовь и понимание французского сыра во Вьетнаме, Французская ассоциация производителей молочных продуктов и сыров (CNIEL) при поддержке Европейского союза (ЕС) только что запустила кампанию «Ешь специи! Европа, полная характера, наслаждайся сырами из Франции» в 2024 году.
 |
| Французский сыровар Франсуа Робин расскажет на мероприятии об искусстве и наследии французского сыроделия. (Источник: CNIEL) |
Цель кампании — предоставить специалистам и потребителям во Вьетнаме ценные знания о французском сыре посредством увлекательных мероприятий, таких как B2B-мероприятия по налаживанию деловых связей, стенды с дегустациями в точках продаж, мастер-классы для студентов и многие другие.
Ярким событием кампании стал торговый семинар, состоявшийся в Хошимине 24 сентября. Уникальное мероприятие под руководством французского эксперта по сырам Франсуа Робина было призвано поделиться искусством и наследием французского сыроделия, а особой темой стали уникальные сочетания сыров и специй, типичных для этого региона.
Европа, колыбель богатых культур и кулинарного искусства, издавна славится своими многочисленными блюдами и кулинарными изысками. Франция выделяется среди них своей изысканной кухней, особенно многовековой историей сыроделия.
Каждый французский сырный продукт, насчитывающий более 1200 разновидностей, несет в себе собственную региональную историю, уникальный вкус и кропотливое мастерство, унаследованное от давних традиционных техник.
По словам французского эксперта по сырам Франсуа Робина, в основе престижного качества французского сыра лежит непоколебимая преданность совершенству на каждом этапе производства, что выражается в пяти факторах:
Устойчивость : французская молочная промышленность активно участвует в защите окружающей среды посредством таких инициатив, как France Terre de Lait , которая фокусируется на сохранении водных ресурсов и сокращении выбросов углерода.
Наследие и мастерство : мастера используют традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение, чтобы создавать сыры исключительного качества и неповторимого характера. Это уважение к традициям особенно заметно во время выдержки — важнейшего этапа формирования вкуса.
 |
| Французский сырный эксперт Франсуа Робин рассказывает о пяти самых известных французских сырах. (Источник: CNIEL) |
Этот процесс, который может занять от нескольких недель до нескольких месяцев или даже лет, требует глубокого понимания процесса изготовления сыра, чтобы довести каждый сыр до совершенства.
Безопасность : Молочная промышленность всегда уделяла большое внимание гигиене и безопасности пищевых продуктов, начиная с фермы и заканчивая транспортировкой и продажей, гарантируя оптимальное качество продукции. 100% молока, производимого во Франции, проходит строгие испытания на безопасность пищевых продуктов.
Благополучие животных : Благополучие животных всегда является главным приоритетом. Более 97% фермеров соблюдают Хартию надлежащей сельскохозяйственной практики, которая устанавливает высокие стандарты благополучия животных.
Природное разнообразие : богатая почва Франции, разнообразные ландшафты, климат и местные сорта способствуют богатству и уникальности ее сыров.
На мероприятии эксперт Франсуа Робин рассказал о 5 самых известных французских сырах: Бри, Эмменталь, Мимолет, Блё д'Овернь.
| История французского сыра восходит к VII веку. Сегодня французский сыр — излюбленный выбор для любого блюда и особого случая. Во Вьетнаме покупатели могут легко найти и купить французский сыр в известных сетях супермаркетов, таких как Lotte Mart, Annam Gourmet, Nam An Market... или заказать его онлайн в магазине New Viet или Classic Deli... |
Источник: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-hang-dau-chia-se-nghe-thuat-va-di-san-lam-pho-mai-phap-287946.html
Комментарий (0)