Чай «Trai Quang Soi» находится под угрозой исчезновения.

Знаменитый на какое-то время

Чай Трай Куанг Сой имеет многовековую историю и прочно вошел в сознание народа благодаря таким песням, как: «Если ты умён, пей чай Трай / Если ты глуп, пей мой чай» или «Если хочешь есть белый рис и карпа / Тогда отправляйся в Ба Трай собирать чай со мной». По словам местных жителей, чай выращивали здесь на больших плантациях ещё со времён феодализма. Позже, пережив множество взлётов и падений, территория росла и уменьшалась, но местные жители всегда гордились качеством своего чая.

Г-н Лыонг Труонг Йен (деревня Тан Нхуан, коммуна Куанг Сон) проанализировал: Чайные листья в других местах обычно имеют темно-зеленый цвет, жесткие листья, крупные прожилки, много прожилок, мало зубцов, но сорт чая здесь имеет желто-зеленые листья, толстые и хрустящие, мелкие прожилки, редкие и много зубцов по краям листьев. Именно этот особый сорт чая в сочетании с климатическими и почвенными условиями полугорного региона с большим количеством радиации, почва содержит высокое содержание глины, что делает чай Трай Куанг Сой очень уникальным, слегка вяжущим, со сладким послевкусием, насыщенным, а цвет чая золотистый, как мед. Чай здесь всегда любили потребители в провинции, а также в соседних провинциях, таких как Намдинь, Тхань Хоа, Тхай Бинь , выбирая его для ежедневного употребления.

В 2019 году Департамент интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий выдал охранный сертификат на сертификационный товарный знак «Che Trai Quang Soi», что еще раз подтверждает качество и характеристики производимой здесь чайной продукции.

Чай «Trai Quang Soi» находится под угрозой исчезновения. — Г-же Тран Ти Ван (группа 7, приход Тэй Сон) потребовалось 3 дня, чтобы продать партию чая объемом всего несколько сотен килограммов.

Работая агентом, специализирующимся на импорте и дистрибуции чая из региона Куангсой во многие места в течение 20 лет, г-жа Тран Ти Ван (Группа 7, приход Тэйшон) поделилась: «Особенностью чая в этом регионе является то, что люди почти не собирают почки, а продают только свежий чай (сбор старых листьев и срезание веток). Чай очень вкусный, поэтому покупатели во всем мире любят его. Время процветания было где-то 2016-2018, машины и мотоциклы торговцев приезжали и уезжали, оживленно покупая и продавая. Моя семья одна экспортирует тонны чая каждый день, не говоря уже о почти 20 других агентах. Но, к сожалению, в настоящее время потребление продукта стало затруднительным. Во всем регионе только моя семья и еще один агент могут поддерживать профессию, но они продают очень скудно, загружая товар раз в 3 дня, каждый раз по несколько сотен килограммов.

Г-н Чан Куок Тоан, председатель Ассоциации фермеров коммуны Куангшон, сказал: «Чай всегда был стратегической культурой для экономического развития, внося значительный вклад в рост доходов и создание рабочих мест для местных жителей. Благодаря выращиванию чая многие местные домохозяйства вырвались из нищеты и разбогатели. Согласно статистике, в 2015 году вся коммуна имела около 170 гектаров чайных плантаций, в которых насчитывалось 500-600 домохозяйств и более тысячи рабочих, занятых в производстве чая. Однако до сих пор, хотя точной статистики нет, считается, что площадь чайных плантаций составляет всего около 15-20 гектаров».

Почему?

Мы посетили несколько ключевых районов производства чая, таких как деревни Тан Нхуан, Тан Чунг, Тан Тхыонг, Тан Ха... в коммуне Куанг Сон. Огромные холмы зелёного чая, которые раньше были холмами, почти исчезли, уступив место ананасовым и кукурузным деревьям. Присмотревшись, мы увидели несколько рядов одиноких, голых и бесплодных чайных деревьев из-за отсутствия ухода.

Встретившись с госпожой Тринь Тхи Фыонг из деревни Тан Тхыонг, которая быстро пропалывала недавно посаженное ананасовое поле, мы спросили её, почему она отказалась от чая ради выращивания ананасов. Она объяснила: «Чай здесь хороший и вкусный, но теперь он неэффективен. Раньше тонна чая продавалась за 6 миллионов, теперь — за 3,5 миллиона, а затраты на рабочую силу, материалы и удобрения выросли. Не говоря уже о том, что мы много раз звонили торговцам до тех пор, пока телефон не «горел», но они так ничего и не купили. Поэтому моя семья 2-3 года назад уничтожила гектар чая, чтобы перейти на выращивание ананасов».

Многие считают, что на рынке слишком много напитков, из которых потребителям сложно выбирать. Даже в районах выращивания чая раньше люди пили зелёный чай изо дня в день, но теперь каждый день появляются новые виды чая, например, из листьев лотоса, чая ванг, чая из листьев гуавы, чая из женьшеня, чая ксан и т. д., поэтому вполне понятно, почему зелёный чай «не в фаворе».

Из-за невозможности продать свою продукцию цены постоянно падают, люди пренебрегают инвестициями в удобрения, что приводит к порочному кругу: производительность падает, а доходы уменьшаются еще больше.

Из разговора с товарищем Нгуен Тиен Датом, заместителем председателя Народного комитета коммуны Куангшон, стало известно следующее: «В последнее время многие районы коммуны подверглись изъятию и расчистке земель для реализации крупных национальных и провинциальных проектов, таких как скоростная автомагистраль Север-Юг и дорога Восток-Запад. В результате этого были утрачены большие площади чайных деревьев. Кроме того, из-за всё более низкой экономической ценности чайных деревьев люди вырубают их, чтобы посадить другие деревья. Местное правительство также очень обеспокоено сохранением и популяризацией этой традиционной культуры. Было предложено множество вариантов, таких как: переход на сбор почек для обработки сухого чая, но это непросто, поскольку люди давно привыкли к изготовлению чайных листьев, к тому же это требует больших трудозатрат, а сельскохозяйственных рабочих становится всё меньше. Вариант предварительной обработки и упаковки для доставки свежих чайных листьев в супермаркеты также является способом повышения стоимости продукта, но проблема в том, кто этим займётся, поскольку пока в округе не нашлось заинтересованных предприятий...»

С точки зрения предприятия по переработке чая, которому изначально удалось восстановить чайный район Донгшон (город Тамдьеп), г-н Тонг Дуй Хиен, директор кооператива цветов, декоративных растений и сельскохозяйственной продукции Тамдьепа, отметил: «Самая большая проблема сегодня заключается в том, что люди больше не преданы чайным деревьям. Молодые работники уходят работать на предприятия, чайные деревья остаются без внимания. Какими бы хорошими ни были сорт и почва, если за ними не ухаживать, урожайность не будет достигнута, а качество также снизится».

Хотя судьба чайных деревьев всё ещё неясна, некоторые семьи не могут позволить себе их уничтожение и продолжают сохранять чайные сады, которые когда-то кормили их семьи. Как и в случае с чайным садом госпожи Лэм (группа 7, район Тэй Сон), она каждый день ухаживает за ним, тщательно собирая и обрезая листья, хотя чайные деревья больше не приносят семье такого дохода, как раньше. Госпожа Лэм призналась: «Привязанная к чайным деревьям почти всю свою жизнь, я вижу, как они увядают день за днём, и испытываю огромное сожаление. Я просто надеюсь, что найдётся способ сохранить хотя бы немного чайного аромата этой земли для будущего».

Нгуен Луу

Источник