Управление по управлению рынком Ханоя усиливает проверки и контроль безопасности пищевых продуктов в районе Ми Дук.
В крупных городах родители не первыми появляются у школьных ворот, чтобы дождаться окончания занятий. Самые «лучшие» места в этих районах часто уже заняты торговцами, развозящими еду и напитки на велосипедах, тележках и т. д.
Уличная еда несет в себе множество потенциальных рисков для безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Многие люди субъективны в отношении уличной еды.
Стоя в очереди перед воротами начальной школы, чтобы купить лунный пряник для своего внука, г-жа Ву Ти Ха (район Бадинь, Ханой) поделилась: «Я знаю, что еда здесь не гарантирована, но мой внук просит покупать ее каждый день, так что есть ее время от времени, наверное, нормально».
Закусочные и уличные рестораны не только привлекательны для детей, но и для многих людей стали чем-то очень близким и привычным, от завтрака до обеда. Однако, по мнению экспертов в области здравоохранения , это очень большой риск, который может привести к пищевому отравлению, особенно в жаркую погоду.
Говоря о риске пищевых отравлений, возникающих каждое лето, доктор Хюинь Хоай Фыонг из Центра эндоскопии и гастроинтестинальной эндоскопической хирургии (больница общего профиля Тамань) сказал, что высокие температуры создают благоприятные условия для быстрого роста и развития бактерий, плесени и многих других вредных агентов.
Бактерии кишечной палочки вызывают кишечные заболевания, диарею; бактерии сальмонеллы вызывают брюшной тиф; бактерии шигеллы вызывают боли в животе, диарею и кишечные отравления; бактерии золотистого стафилококка вызывают гной в ранах; бактерии клостридии вызывают диарею; бактерии холерного вибриона вызывают холеру... При температуре около 32-43 градусов Цельсия – обычной для лета – эти бактерии размножаются быстрее всего, их количество может удвоиться всего за 20 минут. Жаркая погода также быстро портит продукты, которые легко портятся, если их неправильно хранить. Кроме того, летом уличная еда также представляет высокий риск отравления. На улице легко найти киоски быстрого питания со всевозможными сосисками, жареным мясом, жареными фрикадельками, жареными кислыми колбасками...; бутилированными или домашними напитками, такими как соки, ореховое молоко... Эти продукты и напитки часто стоят недорого, но есть ли гарантия качества обработки, происхождения, происхождения и срока годности? «Независимо от того, ясно это или нет, покупателей это волнует меньше», – сказал доктор Фыонг.
Учащиеся покупают еду перед средней школой Куинь Май (Ханой).
Число случаев отравления увеличилось в 3 раза.
Согласно статистике Министерства здравоохранения , в марте 2024 года в стране было зарегистрировано 6 случаев пищевых отравлений, в результате которых отравились 368 человек. В первом квартале 2024 года в стране было зарегистрировано 16 случаев пищевых отравлений, в результате которых отравились 659 человек, что почти в 3 раза больше, чем за аналогичный период 2023 года, включая 3 случая со смертельным исходом.
Совсем недавно, в начале апреля 2024 года, Департамент здравоохранения провинции Кханьхоа сообщил о госпитализации 10 учащихся с предполагаемыми симптомами отравления, такими как боль в животе и рвота после употребления куриного риса, продаваемого около школы; каждая порция стоила от 10 000 до 20 000 донгов.
Ранее, в середине марта 2024 года, в провинции Кханьхоа было зарегистрировано 369 случаев госпитализации пациентов, потребовавших обследования и лечения после употребления курицы с рисом Tram Anh (улица Ба Чиеу, город Нячанг). Результаты анализов, проведенных в Институте Пастера в Нячанге, показали, что это был случай пищевого отравления, вызванного микроорганизмами (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).
Г-н Нгуен Хунг Лонг - заместитель директора Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что основной причиной пищевых отравлений в летний период являются сложившиеся благоприятные погодные условия для развития болезнетворных бактерий, особенно бактерий, вызывающих кишечные заболевания, животные и растения, содержащие природные токсины (ядовитые грибы, насекомые, деревья, дикорастущие плоды, морепродукты и т.д.), загрязнение окружающей среды и нехватка чистой воды для обработки и мытья посуды.
Наряду с этим, из-за ненадлежащей обработки и консервации пищевых ингредиентов, на некоторых предприятиях пищевой промышленности и пищевой промышленности не соблюдаются требования безопасности пищевых продуктов. Растет спрос на свежие продукты, неразогретые блюда, уличную еду, прохладительные напитки, лед в семьях, на общественных кухнях, в местах массового питания, в туристических местах...
Решительно пресекать нарушения
В целях повышения безопасности и гигиены пищевых продуктов Центральный междисциплинарный руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов опубликовал План по проведению «Месяца действий по безопасности пищевых продуктов» в 2024 году с 15 апреля по 15 мая по всей стране.
В то же время Народный комитет Ханоя издал Постановление № 1915 о создании междисциплинарной инспекционной группы по безопасности пищевых продуктов в рамках «Месяца действий по безопасности пищевых продуктов» 2024 года. Это первый населённый пункт в стране, где реализуется Месяц действий с целью уделить особое внимание борьбе с нарушениями безопасности пищевых продуктов и минимизации пищевых отравлений, особенно с приближением лета.
Помимо четырёх междисциплинарных инспекционных групп городского уровня, инспекционные группы были созданы в районах, городах, коммунах, округах и поселках. В сфере здравоохранения особое внимание уделяется проверке предприятий общественного питания, уличной еды, школьных кухонь, промышленных парков, предприятий по производству и продаже питьевой воды, бутилированной воды и готового льда в соответствии с принципами децентрализации...
По словам г-жи Ву Ту Ха, заместителя председателя Народного комитета Ханоя, заместителя главы Постоянного комитета Ханойского руководящего комитета по безопасности пищевых продуктов, безопасность пищевых продуктов всегда была очень «горячей» и сложной темой. Более того, уловки нарушителей становятся всё более изощрёнными, что требует тесной координации соответствующих функциональных подразделений для предотвращения и пресечения нарушений. В течение месяца необходимо обеспечить их эффективность, проводить внезапные проверки и полностью запретить заранее объявленные проверки. В частности, инспекционная работа должна быть сосредоточена на территориях и предприятиях, подверженных нарушениям. Процесс проверки должен быть «тщательным», то есть предусматривать меры реагирования.
По словам доктора Нгуена Трунг Нгуена, директора Центра по контролю за отравлениями (больница Батьмай), любые пищевые продукты могут стать благоприятной средой для размножения болезнетворных бактерий. Общественные кухни, массовые мероприятия, такие как свадьбы, вечеринки и т. д., представляют потенциальную угрозу безопасности пищевых продуктов.
Чтобы снизить риск пищевых отравлений летом, доктор Нгуен отметил, что людям необходимо употреблять приготовленную пищу (пищу, которая не испорчена или не сгнила, не более 2 часов после обработки) и пить кипяченую воду. Абсолютно не следует употреблять в пищу сырые продукты, такие как кровяная колбаса, нем-чуа, салат, консервы с истекшим сроком годности или имеющие феномен вздутия (содержащие газообразующие бактерии, возможно, Clostridium botulinum). Свежие фрукты необходимо замачивать в чистой воде и тщательно мыть перед употреблением. Людям не следует есть сырые овощи, в том числе овощи, поданные с хлебом, фо, бун-ча, жареное мясо. Не следует есть и пить продукты, которые предположительно негигиеничны, такие как кубики льда, сок сахарного тростника, продаваемый на тротуаре, мороженое, продаваемое на улице.
Пищу необходимо готовить. Неиспользованные продукты или остатки еды, если вы хотите их сохранить, следует оставлять при комнатной температуре не более чем на 2 часа, а затем убрать в холодильник. Ни в коем случае не покупайте продукты или приготовленные блюда сомнительного качества или гигиеничности.
По словам г-жи Дао Хун Лань, министра здравоохранения, заместителя руководителя Центрального руководящего комитета по безопасности пищевых продуктов: «Помимо достижений, работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов по-прежнему характеризуется множеством недостатков и ограничений. Имеет место контрабанда некоторых опасных пищевых продуктов, многие виды продуктов питания, связанные с новыми формами бизнеса (например, бизнес и реклама на многонациональных социальных платформах), трудно поддаются контролю. Возможности проведения постинспекций по-прежнему ограничены; ощущается нехватка сил реагирования, особенно на уровне районов и общин. Информационные технологии не применяются в управлении безопасностью пищевых продуктов». Вышеуказанная ситуация предъявляет новые требования к повышению ответственности местных партийных комитетов и органов власти, особенно низовых, за обеспечение продовольственной безопасности.
Источник
Комментарий (0)