Удобство связано с рисками для безопасности пищевых продуктов
Торговые палатки на тротуарах перед школьными воротами уже давно стали неотъемлемой частью школьной жизни. Однако за этим удобством скрываются опасности для безопасности пищевых продуктов, о которых должны знать родители, ученики и школы.
Данные Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения показывают, что до 70–80% уличной еды, включая школьные закуски, идентифицированы как зараженные бактериями, такими как E.coli — тип бактерий, вызывающих диарею, кишечные заболевания и холеру. В частности, химикаты, пестициды, стимуляторы роста и т. д., остающиеся в пищевых продуктах, будут медленно просачиваться в организм, затем накапливаться и вызывать рак.
По словам репортеров Kinh te & Do thi, перед многими школами в Ханое повсюду появляются прилавки, передвижные тележки с едой и уличные торговцы, и их деятельность трудно контролировать. Прилавки, продающие разнообразные закуски, такие как сосиски, жареные кислые спринг-роллы, сырные палочки, шашлык из мяса, смешанную рисовую бумагу, конфеты и т. д., всегда привлекают большое количество учеников из-за их привлекательных вкусов, броских цветов и доступных цен.
В роли студентов, покупающих любимые блюда школьников и девочек, мы были «ошеломлены» способом обработки, а также ценой этих закусок возле школьных ворот в Ханое . По наблюдениям, цена на «грязные шпажки» колеблется всего от 2000 до 8000 донгов за шпажку; многие виды безалкогольных напитков всех цветов и вкусов продаются всего от 5000 до 15000 донгов за чашку;...
Вызывает беспокойство тот факт, что эти продукты питания часто обрабатываются некачественно, с использованием множества ингредиентов неизвестного происхождения, без маркировки бренда и т. д. Масло для жарки часто используется повторно много раз и чернеет, создавая риск образования токсичных веществ.
Процедуры обработки в этих заведениях также заслуживают внимания, поскольку инструменты для обработки часто используются для смешивания сырых и приготовленных продуктов без тщательной очистки. Продавцы напрямую берут продукты голыми руками; небрежные методы хранения без покрытия позволяют грязи и насекомым легко проникать внутрь;…
Даже в магазине «грязных шампуров» на пересечении улиц Ло Дук и Фам Динь Хо (район Хай Ба Чунг), недалеко от начальной школы Ле Нгок Хан, журналисты увидели изображение тряпки, которой продавец протирает стол с спринг-роллами — место, которое напрямую контактирует с пищей, — а также тряпку, которой он вытирает руки и рабочие инструменты, такие как ножи, ножницы, или впитывает излишки масла на подносе с готовой едой.
Поскольку они не могут найти подходящее место, многие уличные торговцы продают вблизи антисанитарных зон, таких как мусорные баки и канализация. Мало того, существует также явление, когда шампуры, брошенные покупателями на землю, подбираются владельцами магазинов для повторного использования. Хотя пока невозможно проверить, очищаются ли и обрабатываются ли эти шампуры в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов, неосведомленность продавцов достаточна, чтобы показать, что они игнорируют правила безопасности пищевых продуктов и деловую этику ради прибыли.
Все сообщество объединяется
В последнее время обеспечение безопасности пищевых продуктов в школах всегда было предметом интереса и внимания для города Ханой. С августа 2024 года город начал реализацию тематического плана «Усиление контроля безопасности пищевых продуктов в и вокруг школьных ворот в Ханое» для образовательных учреждений по всему региону.
Глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг сказал, что с августа 2024 года по конец августа 2025 года весь город сосредоточится на обеспечении безопасности пищевых продуктов внутри и за пределами школ. Ханой проведет проверку учебных заведений, коллективных кухонь и школьных столовых, находящихся под его управлением.
В то же время власти будут расследовать, проверять и регулярно и непрерывно обновлять заведения общественного питания, заведения уличной еды и продуктовые магазины, которые продают предварительно упакованные продукты, готовые к употреблению обработанные продукты питания в соответствии с каждой отраслью и продуктом питания около школьных ворот. Однако контроль со стороны властей не будет эффективным без сотрудничества семей и школ.
Доктор Нгуен Чонг Ан, бывший заместитель директора Департамента защиты и ухода за детьми Министерства труда, инвалидов и социальных дел, отметил, что для минимизации рисков и защиты детей от пищевых отравлений у ворот школы важнейшим фактором является семейное воспитание.
Доктор Нгуен Тронг Ан отметил, что родители должны вооружить своих детей базовыми знаниями о том, как различать грязную и чистую пищу, как определять надежные адреса и избегать мест, где продаются продукты, не обеспечивающие их безопасность.
В то же время, школы также должны принять более жесткие меры. Не ограничиваясь только рекомендациями ученикам и родителям не употреблять уличную еду неизвестного происхождения, школы также должны усилить надзор и активно координировать действия с властями, чтобы строго пресекать действия предприятий, нарушающих стандарты безопасности пищевых продуктов.
Источник: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html
Комментарий (0)