Предупреждение о безопасности пищевых продуктов у школьных ворот

Удобство связано с рисками для безопасности пищевых продуктов

Торговые киоски на тротуарах перед школьными воротами уже давно стали неотъемлемой частью школьной жизни. Однако за этим удобством скрываются риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, о которых родителям, ученикам и школам необходимо знать.

Данные Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения показывают, что до 70–80% уличной еды, включая школьные перекусы, заражены бактериями, такими как кишечная палочка (E. coli), вызывающими диарею, кишечные заболевания и холеру. В частности, химические вещества, пестициды, стимуляторы роста и т.д., остающиеся в продуктах питания, постепенно проникают в организм, накапливаются и вызывают рак.

Грязный «магазин передвижных вещей» на улице Ханг Бай, напротив средней школы Трунг Выонг.

По данным репортёров Kinh te & Do thi, перед многими школами Ханоя повсюду встречаются киоски, передвижные фургончики с едой и уличные торговцы, и их деятельность трудно контролировать. Киоски с разнообразными закусками, такими как сосиски, жареные спринг-роллы с кислым соусом, сырные палочки, шашлык, рисовая бумага, сладости и т.д., всегда привлекают множество учеников благодаря привлекательным вкусам, ярким цветам и доступным ценам.

В роли студентов, покупающих любимые блюда школьников и девочек, мы были «поражены» способом обработки и ценой этих закусок у школьных ворот в Ханое . По нашим наблюдениям, цена на «грязные шпажки» колеблется всего от 2000 до 8000 донгов за шпажку; многие виды безалкогольных напитков всех цветов и вкусов стоят всего от 5000 до 15 000 донгов за стакан;...

Вызывает беспокойство тот факт, что эти продукты питания часто обрабатываются некачественно, с использованием множества ингредиентов неизвестного происхождения, без маркировки бренда и т. д. Масло для жарки часто используется повторно и чернеет, что создает риск образования токсичных веществ.

Процессы обработки на этих предприятиях также заслуживают внимания: инструменты часто используются для смешивания сырых и готовых продуктов без тщательной очистки. Продавцы берут продукты голыми руками; небрежное хранение без накрытия позволяет легко проникать грязи и насекомым;…

Даже в магазине «грязных вертелов» на пересечении улиц Ло Дук и Фам Динь Хо (район Хай Ба Чунг), недалеко от начальной школы Ле Нгок Хан, репортеры увидели изображение тряпки, которой продавец протирал стол с спринг-роллами — место, которое напрямую контактирует с едой, — а также тряпку, которой вытирали руки и рабочие инструменты, такие как ножи, ножницы, или впитывали излишки масла на подносе с приготовленной едой.

Не найдя подходящего места, многие уличные торговцы торгуют вблизи антисанитарных зон, таких как мусорные баки и канализация. Более того, существует явление, когда брошенные покупателями шампуры подбираются владельцами магазинов для повторного использования. Хотя пока невозможно проверить, подвергаются ли эти шампуры последующей очистке и обработке в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов, неосведомленность продавцов достаточно убедительно свидетельствует о том, что они игнорируют правила безопасности пищевых продуктов и деловую этику ради прибыли.

Все сообщество объединяется

В последнее время обеспечение безопасности пищевых продуктов в школах всегда было в центре внимания властей Ханоя. С августа 2024 года город начал реализацию тематического плана «Усиление контроля безопасности пищевых продуктов в школах и на прилегающей территории в Ханое» для образовательных учреждений по всему региону.

Передвижные транспортные средства у ворот начальной школы в Ханое после уроков.

Глава Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены Ханоя Данг Тхань Фонг заявил, что с августа 2024 года до конца августа 2025 года весь город будет уделять особое внимание обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах и за их пределами. Власти Ханоя проведут проверку подведомственных им образовательных учреждений, общественных кухонь и школьных столовых.

В то же время власти будут проводить проверки, анализировать и регулярно и постоянно обновлять информацию о заведениях общественного питания, уличных точках питания и продуктовых магазинах, продающих фасованные продукты, готовые к употреблению полуфабрикаты, в зависимости от отрасли и вида продуктов питания, расположенных вблизи школ. Однако контроль со стороны властей не будет эффективным без сотрудничества с семьями и школами.

Чтобы минимизировать риски и защитить детей от пищевых отравлений прямо у ворот школы, доктор Нгуен Чонг Ан, бывший заместитель директора Департамента защиты и ухода за детьми Министерства труда, инвалидов и социальных вопросов, сказал, что роль семейного воспитания является важнейшим фактором.

Доктор Нгуен Чонг Ан отметил, что родителям следует снабдить своих детей базовыми знаниями о том, как различать грязную и чистую пищу, как определять проверенные адреса и избегать мест, где продаются продукты, не обеспечивающие их безопасность.
В то же время школам также необходимо принять более строгие меры. Не ограничиваясь рекомендациями учащимся и родителям не употреблять уличную еду неизвестного происхождения, школы также должны усилить надзор и активно взаимодействовать с властями для строгого пресечения деятельности предприятий, нарушающих стандарты безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html