Как приготовить жареные спринг-роллы во фритюрнице, которые будут вкусными, хрустящими, не сухими, равномерно золотисто-коричневыми и круглыми, но не ломающимися

Ингредиенты для приготовления

Свежее хрустящее мясо лопатки: 200–300 граммов

Яичные желтки: 3

Грибы шиитаке, древесные грибы, лук, ростки фасоли, морковь, кориандр, вермишель, рубленый зеленый лук

Растительное масло: 2 чайные ложки

Давайте начнем готовить вкусные спринг-роллы и жарить их, следуя инструкциям ниже.

Как приготовить вкусные спринг-роллы и пожарить спринг-роллы во фритюрнице

Шаг 1: Приготовьте вкусную начинку для спринг-роллов.

Чтобы начинка не высыхала при жарке спринг-роллов во фритюрнице, секрет в том, чтобы смешать 2 столовые ложки растительного масла с овощной и грибной начинкой. Затем смешать ее с мясом и яйцами. Для фарша используйте мясо лопатки для спринг-роллов, оно будет хрустящим и будет иметь мягкую, жирную текстуру мяса.

Чтобы сделать спринг-роллы более ароматными, помимо зеленого лука, можно добавить лук и кориандр. Или можно добавить ростки фасоли, чтобы сделать спринг-роллы более вкусными.

Ингредиенты для приготовления вкусной начинки для спринг-роллов.

Чтобы начинка не высохла при жарке спринг-роллов во фритюрнице, в начинку из овощей и грибов нужно добавить 2 столовые ложки растительного масла.

Совет: чтобы спринг-роллы не получились водянистыми, можно сначала смешать яичный желток (белок выбросить) с фаршем, а затем смешать с овощами и грибами.

Шаг 2: Равномерно и красиво заверните спринг-роллы.

Чтобы равномерно свернуть 10 спринг-роллов, положите в середину обертку для спринг-роллов и сверните спринг-роллы. Обертка для спринг-роллов помогает сформировать спринг-роллы более равномерно, а также помогает спринг-роллам дольше оставаться хрустящими.

Чтобы равномерно завернуть 10 спринг-роллов, положите в середину обертку для спринг-роллов и сверните спринг-роллы.

Обертка для спринг-роллов помогает придать им более равномерную форму, а также помогает им дольше оставаться хрустящими.

Шаг 3: Обжарьте спринг-роллы.

Сначала разогрейте фритюрницу до 200 градусов по Цельсию в течение 5 минут. Затем распылите немного растительного масла на одноразовую пластиковую перчатку и начните равномерно наносить масло на каждый спринг-ролл, чтобы спринг-роллы стали равномерно блестящими со всех сторон. Чтобы спринг-роллы стали хрустящими, жарьте их на сильном огне, а именно при 200 градусах по Цельсию в течение 15–20 минут (в зависимости от типа кастрюли).

Готовая партия спринг-роллов, обжаренных во фритюрнице, имеет красивый, ровный золотистый цвет, блестит и округляется, а не сплющивается, не ломается и не подгорает до черноты, если их пережарить, как при жарке на обычной сковороде.

Готовая партия спринг-роллов, обжаренных во фритюрнице, имеет красивый золотистый цвет, блестящие и круглые, а не плоские, сломанные или подгоревшие, если их пережарить, как при жарке на обычной сковороде. Разрезайте спринг-роллы, когда едите их, чтобы они дольше оставались горячими и хрустящими.

Шаг 4: Приготовьте восхитительный соус для макания спринг-роллов.

Сначала вы солите салат, включая морковь и огурцы, нарезанные на небольшие кусочки. Нарезаете лук, хорошо перемешиваете с солью, сахаром, лимоном и ставите в холодильник на 30 минут - 1 час. Затем сливаете воду и оставляете салат.

Готовая миска с соусом для макания спринг-роллов.

Добавьте в кастрюлю 1/2 миски воды, добавьте сахар, рыбный соус и несколько ломтиков ананаса и варите на медленном огне 10 минут. Затем отфильтруйте мякоть ананаса и возьмите рыбный соус и дайте ему остыть. Добавьте лимонный сок, приправьте солью и сладким перцем по вкусу. Добавьте приготовленный салат в миску с рыбным соусом. Наконец, измельчите чеснок и чили и добавьте в миску с рыбным соусом, посыпьте перцем для аромата.

Удачи и приятного просмотра!

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm