Вкусные яичные кофейни в Ханое и как приготовить вкусный кофе дома

Тим Кук приезжает во Вьетнам и наслаждается яичным кофе

«Привет, Вьетнам! Спасибо талантливым художницам My Linh и My Anh за тёплый приём. И я тоже обожаю кофе с яйцом», — написал сегодня (15 апреля) генеральный директор Apple Тим Кук в социальной сети X. Пост Тима Кука о кофе с яйцом также набрал почти 20 000 просмотров всего за 10 минут публикации.

15 апреля СМИ сообщили о визите генерального директора Apple Тима Кука во Вьетнам для встречи со студентами, создателями контента и клиентами. Этот неожиданный визит во Вьетнам генерального директора самой дорогой в мире технологической компании привлёк внимание как технологического сообщества в частности, так и бизнес-сообщества в целом. Фото: Интернет

Что такое яичный кофе?

Яичный кофе — это напиток, приготовленный из кофе и яичных желтков. Чёрный кофе отставляют в сторону и держат горячим. Затем повар взбивает яичные желтки с небольшим количеством мёда и сгущённого молока с сахаром до тех пор, пока не исчезнет рыбный запах, а кофе не приобретёт ярко-жёлтый цвет. Затем кофе заливают двумя отдельными порциями яичного крема. Гости могут либо хорошо взбить его, либо сначала съесть слой яиц, по своему вкусу. Этот напиток — одновременно и любимый кофе ханойцев, и обязательный к употреблению напиток, который местные и иностранные туристы хотят попробовать, приезжая в Ханой.

Яичный кофе — напиток, приготовленный из кофе и яичных желтков.

Кафе «Giang Coffee» считается старейшим и самым известным в Ханое, где подают этот напиток. По словам нынешнего владельца, яичный кофе появился в конце 1940-х годов из-за нехватки свежего молока в то время, поэтому его отец, первый владелец заведения, использовал яичные желтки. С тех пор яичный кофе стал фирменным блюдом Ханоя .

Знаменитые яичные кофейни в Ханое

Giang Cafe на улице Нгуен Хыу Хуан, Dinh Cafe на улице Динь Тьен Хоанг, Pho Co Cafe на улице Ханг Гай, Lacafe на улице Нгуен Хыу Хуан, Oriberry Coffee на улице Ау Чиеу, Hanoi Social Club — кофейня с яйцами, где много иностранцев, на улице Хой Ву, Ba Khanh Egg Coffee на улице Хай Ба Чунг, Tho Cafe — идеальное сочетание кофе и яичного крема на улице Чиеу Вьет Выонг, My Way Café & Lounge — кафе в европейском стиле по адресу 24T2 Hoang Dao Thuy и т. д.

Как приготовить вкусный яичный кофе без рыбного запаха дома

Яичный кофе — этот насыщенный напиток можно легко приготовить дома. Вот рецепт вкусного яичного кофе без рыбного запаха.

Ингредиенты для приготовления яичного кофе

3 яйца

3 столовые ложки сгущенного молока

1 пакетик растворимого кофе или фильтрованного кофе

Инструменты: венчик для взбивания яиц, чашка

Советы:

- Чтобы выбрать хороший кофе, следует выбирать чистый кофе, без примесей. На ощупь кофе не должен быть комковатым, рассыпчатым и рыхлым. Выбирайте кофе проверенных брендов, чтобы быть уверенным в качестве. Не покупайте некачественный кофе неизвестного происхождения.

— Чтобы выбрать хорошее яйцо, осмотрите его скорлупу. Если она темно-коричневая и равномерно окрашена, яйцо свежее. Не покупайте яйца с черными пятнами или трещинами на внешней стороне скорлупы.

Как приготовить яичный кофе

Шаг 1: Отделите яичные желтки.

Вы отделяете и берете желтки от трех яиц, затем кладете их в стакан.

Шаг 2: Взбить яйца.

Добавьте в чашку для яиц 3 столовые ложки сгущенного молока, взбивайте венчиком около 10 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

Шаг 3: Доведите яичный кофе до готовности.

Насыпьте растворимый кофе в чашку, залейте кипятком и тщательно перемешайте. Затем медленно влейте яичную смесь в кофе.

Советы:

Фильтрованный кофе можно приготовить следующим способом: насыпьте кофейный порошок в фильтр и слегка прижмите. Залейте небольшим количеством кипятка и подождите 1 минуту.

Шаг 4: Готовый продукт

Сверху кофе покрыт слоем ароматной, жирной яичной пены, от которой невозможно оторваться. Можно обмакнуть хлеб в сливки. Что может быть лучше чашечки яичного кофе по утрам, правда?

Наслаждайтесь яичным кофе

Наслаждаясь напитком, можно тщательно перемешать или зачерпнуть каждую ложку, чтобы отчётливо почувствовать кофейный вкус и аромат яичного крема. Сладкий, жирный и слегка горьковатый вкусы смешиваются очень оригинально.

Примечания по приготовлению яичного кофе

Взбивать яйца нужно достаточно долго и непрерывно, пока смесь не станет пышной, густой и однородной, чтобы кремовый слой не имел рыбного запаха. Кроме того, не взбивайте яйца слишком долго, иначе смесь не сохранит свою густую текстуру.

Добавляя заварной крем в кофе, используйте соотношение заварного крема к кофе в пропорции 1:1. Однако вы можете изменить это соотношение по своему вкусу.

Когда не используете, храните заварной крем в холодильнике.

Удачи и приятного просмотра!

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm