По данным Japan Times , этот голубой тунец весил 238 кг и был пойман у побережья Ома, провинция Аомори, северо-восток Японии.
Покупателями выступили оптовик Yamayuki (Токио) и сеть ресторанов Ginza Onodera Sushi. Эта команда выигрывает торги уже четыре года подряд.
Тунец будет продаваться в ресторанах Yamayuki и Sushi Ginza Onodera в Токио. Sushi Onodera — роскошный суши-ресторан, отмеченный звездой Мишлен, расположенный в районе Гинза.
Г-н Хироки Мацусита, сотрудник рыбного рынка, рассказал, что цена проданного в этот раз тунца была в три раза выше прошлогодней цены на рыбном рынке Тоёсу в Токио.
В этом году цена на тунец впервые превысила 100 миллионов иен, и это также четвертая самая высокая цена на тунец с момента начала аукциона в 1999 году.
На рыбном рынке был продан тунец стоимостью 114,24 млн иен (Фото: Bloomberg).
«Решающим фактором этой цены является свежесть и яркий цвет тунца. Мы благодарны рыбакам, которые, несмотря на холод, выловили его», — рассказал газете Japan Times г-н Юкитака Ямагучи, оптовый торговец из Yamayuki.
Что касается недавнего землетрясения, произошедшего в первые дни нового года, Юкитака Ямагути сказал, что у него смешанные чувства по поводу прекращения участия. «Но мы решили участвовать, веря, что нам также нужны позитивные новости», — поделился он.
Аукционы тунца считаются благоприятным событием и давно стали уникальной культурной особенностью Японии. Тунец символизирует удачу и является традиционным новогодним блюдом в Стране восходящего солнца.
Мероприятие прошло на рыбном рынке Тоёсу, одной из самых популярных туристических достопримечательностей Токио.
За всю историю ранних аукционов тунца в Японии цена на тунец в этом году все еще остается скромной по сравнению с рекордными 333,6 млн иен, зафиксированными в 2019 году.
Источник
Комментарий (0)