Народные знания о супе с лапшой из говядины в Хюэ признаны национальным нематериальным культурным наследием (Фото: NHAT LINH)
5 июля г-н Фан Тхань Хай, директор Департамента культуры и спорта города Хюэ, сообщил, что Министерство культуры, спорта и туризма приняло решение о включении двух типичных культурных наследия города Хюэ в список национального нематериального культурного наследия, включая новый фестиваль риса народа Ко Ту и народные знания о супе с лапшой из говядины из Хюэ.
Соответственно, фестиваль Bhuoih Haro Tơme — новый праздник риса народа Ко Ту в коммунах Намдонг, Лонгкуанг и Кхече (город Хюэ) — был признан наследием в категории традиционных фестивалей, социальных обычаев и верований.
Праздник проводится после каждого сезона сбора урожая и дает общине Ко Ту возможность поблагодарить богов, особенно бога риса Джанг Харо, и помолиться о хорошем урожае и благополучной жизни.
Фестиваль имеет ярко выраженный местный характер с традиционными ритуалами, такими как жертвоприношение, танец гонга и барабана, танец Падил Яйя и возведение жертвенного столба Шонур — духовного символа общины.
Церемония может проводиться на уровне семьи или деревни и является возможностью объединить сообщество и сохранить культуру этнических меньшинств горного региона.
Это результат тщательного исследования и документирования, проведенного Центральным институтом культуры, искусств и спорта в сотрудничестве с Департаментом культуры и спорта города Хюэ и местным сообществом.
Кроме того, министерство также признало народные знания о супе с лапшой из говядины в Хюэ национальным нематериальным наследием, видом народных знаний.
Это признание культурной, исторической и кулинарной ценности фирменного блюда Хюэ, которое покойный знаменитый шеф-повар Энтони Бурден на канале CNN назвал «лучшим супом в мире ».
Суп с лапшой из говядины «Хюэ» — это не только популярное блюдо внутри страны и за рубежом, но и ассоциирующееся с традиционными ремесленными деревнями, такими как Ван Ку, О Са, и изысканным мастерством таких мастеров, как Май Тхи Тра, Хоанг Тхи Нху Хуй, Тон Ну Тхи Ха, Фан Тон Зя Хиен...
Данная регистрация является основой для содействия сохранению и популяризации кулинарных ценностей в Хюэ с целью стать творческим городом ЮНЕСКО в области кулинарии.
По данным газеты Tuoi Tre
Источник: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm
Источник: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html
Комментарий (0)