Многие работники компании «Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company» считают кухню «сердцем» всего завода. Ведь здесь они не только собираются, чтобы отдохнуть и поесть каждый день, но и общаются, налаживают эмоциональные связи и снимают стресс после смены...
Кухня — «сердце» Supe Lam Thao
В тот день нам довелось пообедать с сотнями рабочих компании «Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company». В меню были фрикадельки в томатном соусе, жареный тофу, варёные яйца, варёные овощи, жареная курица, жареный арахис, суп... всё это приготовили «мастерицы» кухни «Supe». Каждое блюдо было горячим, свежим и очень аппетитным. Мы ели и мило беседовали с рабочими.
В Supe Lam Thao стандартный обед стоимостью 25 000 донгов разработан таким образом, чтобы быть сытным и разнообразным. Меню меняется ежедневно, предлагая множество вариантов, чтобы работникам не было скучно. Каждый прием пищи обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических норм и безопасности пищевых продуктов, а также даёт работникам достаточно энергии. Фото: Нгиа Ле
Господин Хоанг Ван Чунг, проработавший 6 лет на предприятии Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), рассказал: «Здесь кухня ничем не отличается от семейной, даже более продуманная. Подносы, ложки и чашки сделаны из блестящей нержавеющей стали. Все блюда готовятся с особой тщательностью, от выбора ингредиентов до обработки. Иногда работа на фабрике бывает напряжённой и утомительной, но стоит нам сесть за обеденный стол и увидеть вкусные, горячие блюда, и весь стресс исчезает».
«После каждого утомительного рабочего часа, сидя вместе с коллегами, наполняя голодный желудок в шумной атмосфере смеха, я чувствую, как радость распространяется. Еда не только помогает всем подзарядиться энергией, но и даёт больше сил для выполнения оставшейся работы в течение дня. Размышляя над высказыванием «Только с помощью еды можно практиковать нравственность», я нахожу его более верным и содержательным», — радостно сказал господин Чунг.
Обедая с нами в тот день, г-н Нгуен Куок Ан, заместитель генерального директора акционерной компании Lam Thao Super Phosphate and Chemical, сказал, что общее количество рабочих, работающих на Lam Thao Super Phosphate, составляет более 1800 человек, поэтому мы построили 3 столовые в трех зонах завода, чтобы избежать перегрузки и чтобы рабочим не приходилось толпиться в ожидании приема пищи на смену.
В каждой столовой есть зона для мытья рук, место для хранения подносов, зона для демонстрации продуктов, место для напитков, десертов и т.д. Все обеденные столы и подносы изготовлены из нержавеющей стали и содержатся в идеальной чистоте. Кухня просторная и светлая, с естественным освещением и системой вентиляции. Ряды столов и стульев всегда аккуратно и чисто расставлены, что позволяет сотрудникам чувствовать себя более комфортно во время обеда.
Просторная, светлая и чистая столовая всегда гарантирует 100% качество еды, которой ежедневно обслуживаются более 1800 сотрудников. Фото: Нгиа Ле
Больше всего нас удивило то, что руководители компании часто обедали вместе с рабочими, и стоимость обедов была одинаковой – 25 000 донгов. Сидя немного поодаль от нашего стола, я увидел, как генеральный директор Supe Lam Thao Pham Thanh Tung обедает с руководителями нескольких отделов. Они ели и весело болтали друг с другом, что создавало особую близость между руководителями и рабочими...
В беседе с нами г-жа Ву Тхи Хонг Тхинь, руководитель отдела по обеспечению жизни, которая уже более 10 лет работает на кухне и обслуживает сотрудников Supe Lam Thao, отметила: «Кухня Supe Lam Thao стала неотъемлемой частью жизни сотрудников. Раньше стандартный обед в Supe Lam Thao стоил всего 20 000 донгов, а теперь цена выросла до 25 000 донгов. Это изменение не только демонстрирует заботу Совета директоров о жизни сотрудников, но и помогает нам предлагать более питательные и вкусные блюда».
Г-жа Ву Тхи Хонг Тхинь, руководитель отдела Life Enterprise в Supe Lam Thao, делится радостью от возможности внести свой небольшой вклад в развитие кухни Supe Lam Thao в частности и в устойчивое развитие компании в целом. Фото: Нгиа Ле
По словам г-жи Тхинь, уже много лет в кафетерии ежедневно производят собственный тофу и соевое молоко. Помимо основных блюд, работники могут бесплатно пить соевое молоко на десерт. Известно, что в Supe Lam Thao подают еду в три смены, включая обеденную, дневную и ночную, в среднем по 800 порций за один приём пищи...
Что касается ингредиентов для блюд, поделилась шеф-повар Хонг Тхинь, нам приходится тщательно подбирать ингредиенты, следя за тем, чтобы кусочки тофу не были слишком твердыми и не слишком мягкими. Овощи, фрукты и другие продукты также заказываются у проверенных поставщиков, что гарантирует безопасность и чистоту ингредиентов... Блюда из бобовых также регулярно меняются: иногда используется жареный тофу, иногда томатный соус, иногда мясной соус...
Г-жа Тхинь также поделилась: «Кухня Supe Lam Thao — это не только место, где можно зарядиться энергией, но и источник духовного вдохновения, помогающий работникам чувствовать себя более привязанными к своему рабочему месту. В частности, недавно совет директоров компании вложил значительные средства в приобретение современного кухонного оборудования, такого как посудомоечные машины, машины для мойки чашек, сушилки, кухонные принадлежности, соответствующие гигиеническим стандартам... чтобы создать чистую, удобную и безопасную рабочую среду».
Руководство Supe Lam Thao инвестировало в приобретение современного оборудования и техники для кухни. Фото: Нгиа Ле
Подносы, ложки и палочки для еды идеально чистые и блестящие, что гарантирует гигиену и безопасность для работников. Фото: Нгиа Ле
Компания Supe Lam Thao инвестировала в сушилки для посуды, посудомоечные машины и многие другие современные приборы, которые помогают экономить время при приготовлении пищи, уборке... Фото: Nghia Le
Благодаря современной системе оборудования такие шеф-повара, как г-жа Тхинь, сэкономили массу времени на приготовлении пищи, уборке, мытье... Благодаря этому у них появилось время на исследование, изучение и создание новых и привлекательных блюд, что помогает ежедневному меню не быть скучным...
Меню разнообразное и подходит для любого сезона и каждой недели. Зимой в Супе Лам Тхао также устанавливается система подогрева еды, что помогает поддерживать здоровье сотрудников.
«Мастера» кухни — Радость тихой работы
Каждый день повара в Supe Lam Thao подают почти 2000 обедов своим сотрудникам. Несмотря на тяжёлый труд, они всегда воодушевлены, потому что понимают, что дарят своим коллегам качественную, «духовную» еду. Особенно после того, как новый совет директоров обратил на них внимание, работа братьев и сестёр на кухне перестала быть просто приготовлением пищи, но стала более ответственной, помогая налаживать связи и укреплять привязанность между сотрудниками и работниками столовой. Все постоянно напоминают друг другу: «Чем вдумчивее приготовление пищи, тем воодушевлённее и лучезарнее будут коллеги».
Г-жа Тхинь не скрывала радости, рассказывая о позитивных изменениях, произошедших благодаря совету директоров в компании: «Раньше сотрудники не были очень дисциплинированы во время еды, но с улучшением обслуживания они стали более внимательными, поддерживая приятную атмосферу и чистоту в кафетерии, благодаря чему все стали любить компанию ещё больше. Как официант, я сама чувствую себя счастливой, потому что моя работа ценится и имеет больше смысла».
Работники Supe Lam Thao выбирают еду в зоне шведского стола. Каждый приём пищи включает в себя полный ассортимент основных блюд, гарниров и десертов. Фото: Нгиа Ле
Для г-жи Тхинь работа на кухне теперь не просто повседневная работа, но и источник гордости, когда видишь, как все наслаждаются вкусной едой и не на что жаловаться.
«Каждый день мы приходим на кухню очень рано утром и готовим каждое блюдо, от овощного супа до тушеного мяса, которое должно быть свежим и вкусным. Видя, как работники наслаждаются каждым блюдом, я чувствую радость и гордость, словно забочусь о своей семье», — с энтузиазмом поделилась госпожа Тхинь.
Г-н Нгуен Динь Хуэй, проработавший в Supe Lam Thao 5 лет, признался: «Раньше я думал, что в ресторанах быстрого питания подают только несколько простых блюд, но когда я пришёл в Supe Lam Thao, то был очень удивлён. В каждом заказе было полноценное основное блюдо, гарнир и десерт. Я не ожидал такого внимания со стороны компании, я чувствовал уважение и теплоту».
Г-жа Нгуен Ти Сам, руководитель группы Life Enterprise, также добавила: «Хотя работа и напряжённая, бывают дни, когда нам приходится стоять на кухне целый день, но когда мы видим, что все довольны и сыты, мы чувствуем, как вся усталость исчезает. Кухня — это не только место для приготовления пищи, но и место, где разжигается огонь любви, помогая сотрудникам быть здоровее и получать больше радости от работы каждый день».
В настоящее время акционерное общество «Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company» ежедневно предоставляет рабочим и служащим более 1800 обедов в трёх столовых, расположенных в трёх разных зонах завода. Каждая столовая оборудована современными, чистыми и просторными помещениями, а также имеет собственный персонал, обеспечивающий питательную и безопасную еду. Меню обновляется ежедневно, отличается богатством и разнообразием, что позволяет удовлетворить потребности и вкусы работников, помогая им сохранять здоровье и бодрость духа для эффективной работы.
Источник: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm
Комментарий (0)