Профессия по изготовлению рисовой бумаги в коммуне Ан Нгай, округ Лонг Дьен (ныне коммуна Таман, округ Лонг Дат), является традиционным ремеслом на протяжении почти 100 лет, передаваемым от отца к сыну. В 2013 году профессия по изготовлению рисовой бумаги в коммуне Ан Нгай была признана традиционным ремеслом Народным комитетом провинции.
Изготовление рисовой бумаги Нгай — давнее традиционное ремесло.
Благодаря этому решению люди получат более широкий доступ к технологиям и оборудованию, повысят качество продукции и расширят рынок.
В настоящее время в деревне Ан Нгай, производящей рисовую бумагу, участвуют более 130 домохозяйств, использующих множество различных видов рисовой бумаги, например, рисовую бумагу для спринг-роллов (большую, маленькую), рисовую бумагу с чили, рисовую бумагу для гриля, банановую рисовую бумагу...
Для дальнейшего развития ремесленная деревня намерена применять науку и технологии, механизировать производство, строить зоны общественного туризма и регистрировать продукцию OCOP.
Более 130 домохозяйств производят рисовую бумагу традиционными методами.
Профессия по изготовлению рисовой вермишели An Nhut принадлежит коммуне An Nhut, округа Long Dien (ныне коммуна Tam An, округ Long Dat), появилась примерно в конце XVII века - начале XVIII века, из которой и образовалась традиционная ремесленная деревня. Рисовая вермишель An Nhut имеет свои кулинарные секреты, создавая отличительный бренд на протяжении более 60 лет.
В последнее время ремесло изготовления рисовой вермишели An Nhut и рисовой бумаги An Ngai в коммуне Там Ан, округ Лонг Дат, было продолжено для сохранения традиционного ремесла. Производство рисовой вермишели и рисовой бумаги вручную, с применением современных технологий, также способствует устойчивому развитию ремесленных деревень.
Департамент культуры, спорта и туризма провинции Бариа-Вунгтау сообщил, что ремесло по изготовлению рисовой вермишели Ан Нхут и ремесло по изготовлению рисовой бумаги Ан Нгай были включены Министерством культуры, спорта и туризма в список национального нематериального культурного наследия, что является важной движущей силой в сохранении и продвижении ценности местного культурного наследия.
Решение получили домохозяйства двух деревень традиционных ремесел
Секторам и уровням от провинции до низового уровня необходимо активно управлять, сохранять и эффективно продвигать ценность наследия, разрабатывать туры и туристические маршруты, продвигать традиционные ремесленные изделия деревень, чтобы туристы могли их посетить и оценить; помогать домохозяйствам получать больше доходов, сохранять ремесло изготовления рисовой бумаги и содействовать местному социально-экономическому развитию.
Источник: https://vov.vn/van-hoa/banh-trang-an-ngai-banh-hoi-an-nhut-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1209661.vov
Комментарий (0)