Днем 17 декабря, отвечая на вопросы газеты Lao Dong, г-жа Труонг Тхи Фыонг (владелица пекарни Phuong 2 в Хойане) сообщила, что магазин завершил трехмесячную приостановку работы, которая длилась с 11 сентября по 11 декабря.
«Сегодня ресторан в основном пригласил постоянных клиентов, которые уже давно его поддерживают, чтобы выслушать их отзывы, после внесения некоторых изменений, в частности, нового оборудования и процессов. Ресторан будет работать в тестовом режиме около двух недель, а официально откроется после Нового года», — сказала г-жа Фыонг.
Рассказывая об инциденте, который привел к пищевому отравлению сотен клиентов, г-жа Фыонг поделилась, что это был досадный инцидент, большой шок для семьи после более чем 30 лет работы и который затронул всех.
«Мы поняли, что нам нужно оглянуться назад, понять, что пошло не так, и исправить это, чтобы улучшить ситуацию, особенно для безопасности наших клиентов. Ресторан также улучшил пространство, стандарты обслуживания, а также гигиену и безопасность продуктов питания, чтобы удовлетворить наших клиентов», — добавила г-жа Фыонг.
Некоторые клиенты, пришедшие поддержать Banh Mi Phuong 2 в первый день работы после 3 месяцев закрытия, сказали, что они с нетерпением ждали возможности насладиться Banh Mi Phuong не только потому, что это известный кулинарный бренд, но и из-за готовности владельца учиться и исправлять ошибки.
Г-н TVT, житель района Каман города Хойан, сказал, что за время, пока магазин Banh Mi Phuong 2 был закрыт, количество туристов, приезжающих на улицу Фан Чу Чинь, где расположен этот магазин, также значительно сократилось.
Г-жа Ле Тхи Хонг Кам, руководитель отдела безопасности пищевых продуктов и гигиены Департамента здравоохранения провинции Куангнам, сообщила, что отдел дал указание владельцу магазина Banh Mi Phuong 2 устранить нарушения в области безопасности пищевых продуктов и гигиены. После ввода магазина в эксплуатацию Департамент направит туда группу сотрудников для непосредственной проверки.
Ранее в интервью газете Lao Dong председатель Народного комитета города Хойан г-н Нгуен Ван Сон заявил, что хлеб Phuong — это давний кулинарный бренд, связанный с Хойаном, поэтому, когда случается непредвиденный инцидент, имидж Хойана также страдает.
«Хойан — туристический город, известный своей разнообразной уличной едой. Это болезненный урок, своего рода предостережение для бизнеса и всего Хойана. Мы ужесточим контроль, проверки и надзор за магазинами и предприятиями уличной еды, чтобы свести к минимуму подобные инциденты», — подчеркнул г-н Сон.
Хлеб Phuong 2 стал причиной пищевого отравления у 313 покупателей, в том числе 103 иностранцев. Институт Пастера в Нячанге обнаружил в образцах хлеба Phuong 2 бактерии рода Salmonella, являющиеся основной причиной пищевых отравлений с симптомами: боль в животе, частый жидкий стул, рвота и высокая температура.
Ресторан Banh Mi Phuong 2 был оштрафован Народным комитетом провинции Куангнам на 96 миллионов донгов и отстранён от работы на 3 месяца. Владелец заведения также извинился перед посетителями и выразил поддержку жертвам пищевого отравления.
Источник
Комментарий (0)