В последние дни любители вкусно поесть рассказывают друг другу о блюде, которое обязательно нужно попробовать в жаркий сезон в Ханое. Это салат баньдук.

Хотя это блюдо все еще незнакомо многим туристам, оно стало закуской, которую жители столицы не должны упускать из виду каждое лето.

В отличие от баньдук, маринованного в соевом соусе, или горячего баньдук в Ханое , основными ингредиентами этого блюда являются измельченный баньдук и бульон из арахиса и кунжута, а также бланшированные ростки фасоли и простые сырые овощи.

Отличительной чертой бань дук дум является бульон.

Рисовый пирог на пару от Ван Нгуена.jpg
Салат бань дук — освежающее, нежирное блюдо с охлаждающим эффектом, поэтому он очень популярен среди ханойских гурманов летом. Фото: Ван Нгуен

Соответственно, чтобы приготовить вкусный суп, люди часто поджаривают арахис и семена кунжута, затем перемалывают их, затем варят с бланшированными ростками фасоли и приправляют так, чтобы смесь была насыщенной, но все еще сладкой.

Бульон для салата бань дук обычно молочно-белого цвета с ароматом арахиса. Когда бульон остынет (его можно хранить в холодильнике), гости могут полить им бань дук и бланшированные ростки фасоли.

Салат бань дук подается с травами, такими как вьетнамская кинза, перилла, вьетнамский бальзам, измельченные молодые стебли банана и т. д.

Во время еды люди добавляют несколько ломтиков перца чили вместо лимонного сока или уксуса, потому что кислый вкус перебьет сладкий и жирный вкус салата.

Несмотря на то, что Бань Дык Нап готовится из привычных ингредиентов, для него требуется искусный и сложный процесс приготовления. Фото: Ади Хаттер, @tungboo0107

Салат бань дук не такой плотный, как бань дук в соевом соусе, и не такой разваренный, как горячий бань дук, но он мягкий, нежный и очень удобный для употребления. Несмотря на то, что блюдо готовится исключительно из вегетарианских ингредиентов, оно всё равно привлекает множество посетителей.

Посетители, попробовавшие это блюдо, отметили, что рисовая лепёшка мягкая и нежная, с ароматным рисовым ароматом. Бульон, в который добавлены хрустящие ростки фасоли, насыщенный и освежающий. Многие признались, что им приходится съесть две порции салата с рисовой лепешкой, чтобы утолить голод, поскольку это блюдо обладает охлаждающим и охлаждающим эффектом.

Скриншот 2024 06 22 211416.png
Каждая полоска бань-дук, смешанная с прохладным арахисовым бульоном и бланшированными ростками фасоли, создаёт деревенский вкус, который покоряет вкусовые рецепторы даже самых требовательных гурманов. Фото: Esheep Kitchen

Салат «Бань дык» нравится не только людям среднего возраста, но и многим молодым посетителям, ведь он напоминает им о детстве в столице. Блюдо имеет освежающий вкус, нежирное и, соответственно, нежирное, и стоит недорого – всего 15 000–20 000 донгов за порцию.

В Ханое посетители могут найти и насладиться салатом Бань Дык по таким известным адресам, как улица Ханг Бэ (район Хоан Кием), склон Хоенхай (район Бадинь) или рынок Гок Де (район Хоанг Май).

За супергорячим вермишелевым хлебом в Хайзыонге посетители стоят в очереди по полчаса, но, поверьте, оно того стоит. Этот знаменитый хлеб в Хайзыонге не только имеет хрустящую, сладкую и ароматную корочку, обжаренную в масле, но и впечатляет своей начинкой из вермишели. Необычное сочетание позволило создать восхитительное и привлекательное блюдо для завтрака.