Съешьте эту часть яйца, чтобы предотвратить болезнь Альцгеймера

Употребление более одного яйца в неделю связано с 47%-ным снижением риска болезни Альцгеймера - Фото: Getty

Хотя не существует гарантированного способа предотвратить болезнь Альцгеймера, исследователи постоянно изучают, могут ли определенные диеты или продукты помочь снизить риск развития этого заболевания.

Яичные желтки помогают предотвратить болезнь Альцгеймера

Чтобы определить, связано ли потребление яиц с какими-либо эффектами на болезнь Альцгеймера, исследователи использовали данные проекта Rush Memory and Aging, который использует опросники по частоте приема пищи для отслеживания того, как часто участники ели яйца. Исследование включало данные 1024 взрослых.

Затем исследователи сосредоточились на конкретном питательном веществе, содержащемся в яичных желтках — холине, — которое связано со здоровьем мозга.

В течение медианного наблюдения в 6,7 лет у 280 участников (27,3%) была клинически диагностирована деменция Альцгеймера. Анализ показал, что употребление более одного яйца в неделю было связано с 47%-ным снижением риска болезни Альцгеймера. Тридцать девять процентов общего эффекта яиц на болезнь Альцгеймера были обусловлены диетическим холином.

Это исследование основано на результатах предыдущего исследования, которое показало, что даже ограниченное употребление яиц (около 1 яйца в неделю) было связано с более медленными темпами ухудшения памяти, чем употребление небольшого количества яиц или их отсутствие.

«Исследование не доказывает механизм этого эффекта, но мы знаем, что некоторые компоненты яичной диеты полезны для мозга», — сказал Гэри Смолл, профессор и заведующий кафедрой психиатрии в Медицинской школе Хакенсак Меридиан. Смолл не принимал участия в исследовании.

«Холин помогает синтезировать и высвобождать нейротрансмиттеры, важные для хранения воспоминаний. Омега-3 жиры уменьшают воспаление мозга, способствующее нейродегенерации, а лютеин снижает возрастной окислительный стресс, который может вызывать износ клеток мозга», — добавляет он.

Холин играет важную роль в здоровье

Холин — это питательное вещество, которое играет важную роль в поддержании общего здоровья, особенно функции мозга. Из-за схожих свойств и преимуществ холин часто относят к витаминам группы B.

Одним из самых богатых и доступных источников холина являются яичные желтки. Холин участвует в синтезе ацетилхолина, важного нейромедиатора для памяти, настроения и мышечного контроля. Поэтому обеспечение адекватного потребления холина может поддерживать когнитивную функцию и предотвращать определенные неврологические расстройства.

Одно большое яйцо содержит 169 миллиграммов холина. По данным Национального института здравоохранения (NIH), рекомендуемая норма потребления холина составляет 550 мг/день для взрослых мужчин и 425 мг/день для небеременных и некормящих женщин.

«Употребление двух яиц в день позволит удовлетворить рекомендации по холину и другим питательным веществам, важным для здоровья мозга», — сказал Тейлор Уоллес, доктор философии, внештатный профессор кафедры питания в Университете Тафтса в Массачусетсе.

«В клинических исследованиях было показано, что этот уровень безопасен даже для людей с диабетом и тех, кто находится в группе риска или уже страдает от кардиометаболического синдрома», — добавил он.

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья мозга от яиц, ешьте желток для холина и добавляйте овощи для сбалансированного рациона. Хотя диетические предпочтения важны для здоровья мозга, другие факторы также важны, говорит Смолл.

«В дополнение к питательной диете, регулярные упражнения и управление стрессом необходимы для здорового старения», — говорит он. «Ежедневная быстрая ходьба может снизить риск болезни Альцгеймера, как и 10 минут ежедневной медитации. Умственные упражнения, такие как разговоры, игры, головоломки и чтение, поддерживают наш разум сильным, а память — острой».

Источник: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm