Ядовита ли свиная печень?

Просить:

Многие считают, что свиная печень содержит много токсинов и вредна для здоровья, если ее употреблять в пищу. Правильно ли это мнение, доктор?

Нгуен Хоай Ань ( Ханой )

Иллюстрация фото.

Доктор Ле Ван Тьеу, отделение общих инфекций Центральной больницы тропических болезней, ответил:

Печень — это орган, который помогает детоксикации. Однако токсины не накапливаются в печени, а, проходя через печень, задерживаются ею, преобразуются в нетоксичные вещества, а затем выводятся из печени и из организма.

Между тем, печень — орган, содержащий больше всего белка. Кроме того, витамин А и железо очень полезны для детей с анемией и недоеданием. Так что еда полезна, а не токсична.

Печень также обеспечивает железом для профилактики анемии и дефицита железа, что очень полезно для детей, беременных женщин и женщин детородного возраста. Она также обеспечивает много витамина А, который полезен для глаз, укрепляет иммунитет и способствует росту у детей.

Но, напротив, поскольку он содержит много холестерина, он не подходит пожилым людям, людям с нарушениями обмена веществ, такими как гиперхолестеринемия, атеросклероз, высокое кровяное давление, диабет, подагра, заболевания почек, избыточный вес, ожирение...

Однако вам следует быть осторожным, чтобы выбрать печень, которая не больна. В частности, печень должна быть ярко-темно-красной, без бугорков на поверхности. Когда вы ее покупаете, нарежьте ее тонкими ломтиками, промойте холодной водой, затем используйте бумажное полотенце, чтобы высушить всю кровь в печени.

Таким образом, токсины в крови печени были устранены, оставив только клетки печени, богатые питательными веществами. Однако вы должны есть только умеренно, 2-3 раза в неделю, 50-70 г каждый раз для взрослых, а дети должны есть только 30-50 г за один прием пищи.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/an-gan-lon-co-doc-khong-192240405111251783.htm