Тран Ти Ми (Мини) ведет группу туристов на рынок Хойана в жаркий августовский день, чтобы подготовиться к приготовлению еды. Ее кулинарный класс для иностранных туристов направлен на то, чтобы помочь гостям насладиться едой с помощью практического занятия по походу на рынок, самостоятельного выбора продуктов в соответствии с инструкциями Мини, например, как выбрать лучший мангостин или как отличить самцов от самок крабов...
Хойан, который туристы давно считают «сердцем вьетнамской кухни ». Согласно Google Destination Insights, с марта по июнь этого года Вьетнам был 7-м по популярности направлением и единственной страной Юго-Восточной Азии, попавшей в двадцатку лучших. Новая визовая политика, введенная с августа, увеличивает срок действия электронных виз с 30 до 90 дней, как ожидается, увеличит число иностранных туристов, посещающих Вьетнам.
Шеф-повар Мими помогает туристам выбирать вкусные овощи на рынке Хойана
После осмотра рынка Хойана посетители садятся в лодку на реке Ту Бон, чтобы вернуться в дом, где находится кулинарная школа. На открытом пространстве Мими помогает иностранным гостям готовить самые типичные блюда Хойана.
Паровые булочки и паровые рисовые лепешки
Также известный как Banh Vac, Banh Hoa Hong — типичное блюдо, которое туристы не могут пропустить, приезжая в Хойан. Чтобы приготовить этот пирог, местные жители должны пройти кропотливый процесс выбора риса, замачивания риса, измельчения риса... Начинка Banh Vac в основном готовится из свежих креветок или мясного фарша, смешанного с перцем, луком, древесными грибами, солью, рыбным соусом...
Као Лау
Говорят, что это самое популярное блюдо в старом городе, оно состоит из нарезанной свинины, ростков фасоли, трав и толстой лапши. Местные жители говорят, что као лау вкусно только тогда, когда его готовят в Хойане с водой из тысячелетнего городского колодца Ба Ле. Као лау означает «высокий этаж», что означает, что в прошлом блюдо подавали только высококлассным посетителям; сегодня его продают в ресторанах и закусочных по всему городу.
лапша Куанг
Блюдо, происходящее из Куангнама, называется лапша Куанг. Лапша плоская и жевательная, готовится из свинины, курицы, креветок, яиц и употребляется с сырыми овощами, жареной рисовой бумагой и т. д. Это блюдо также чрезвычайно популярно не только в Хойане, Дананге, но и во многих других провинциях и городах по всей стране.
Курица с рисом
Это популярное блюдо можно найти в любой точке страны, но в Хойане курица с рисом имеет свой собственный уникальный вкус. Измельченная курица подается с измельченным зеленым салатом папайи, фирменным соусом чили старого города и травами, которые усиливают вкус блюда.
Суп с лапшой
Было бы ошибкой покинуть Вьетнам, не попробовав тарелку фо, считающегося национальным блюдом. В Хойане вам также следует прислушаться к мантре «Ешьте там, где едят местные», чтобы найти лучшие рестораны фо в этом направлении.
Хлеб
Завезенное во Вьетнам французами в прошлом веке, блюдо бань ми стало всемирно известным вьетнамским блюдом. Бань ми продается по всему Хойану, но блюдо бань ми фыонг, прославившееся благодаря Энтони Бурдену, который представил его в телешоу No Deposits, выделяется среди остальных. В этом шоу он назвал бань ми «симфонией в сэндвиче»...
Кофе
Вьетнам — второй по величине экспортер кофе в мире. Как и в случае с фо, посетители Вьетнама в целом и Хойана в частности не могут уехать, не попробовав каплю кофе.
Кроме того, Хойан славится множеством других травяных напитков, таких как лимонник, солодка, жасмин, хризантема...
Местные жители пьют кофе на обочине дороги
Еще два блюда, которые газета рекомендует туристам попробовать в Хойане, — жареные вонтоны, подаваемые с салатом из креветок и манговым пирогом.
Ссылка на источник
Комментарий (0)