Кожура некоторых фруктов и овощей содержит множество питательных веществ. Дивья Гопал, диетолог из больницы Motherhood Hospital (Индия), рассказала о пользе кожуры некоторых овощей, сообщает сайт HealthShots (Индия).
Картофель
Картофель — популярный продукт во всем мире . Картофельная кожура богата клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию работы сердца и здоровья мышц. Картофельная кожура также богата железом, которое способствует поддержанию функции эритроцитов.
Таким образом, использование картофеля в кожуре повысит пищевую ценность блюда. Однако перед приготовлением картофель необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить грязь.
Использование картофеля в кожуре увеличит пищевую ценность блюда.
Морковь
«Кожура моркови тонкая, съедобная и богата питательными веществами, такими как антиоксиданты, витамины С, В3 и клетчатка», — говорит Гопал.
Они обладают иммуностимулирующими свойствами и помогают поддерживать здоровье кожи и зрения. Бета-каротин, вещество, придающее моркови оранжевый цвет, может улучшить пищеварение.
Огурец
Кожура огурца богата клетчаткой, витаминами и минералами, включая витамин К. Эти питательные вещества необходимы для свертываемости крови и здоровья костей.
По словам г-жи Гопал, огурцы также содержат кремний — вещество, поддерживающее здоровье кожи, волос и ногтей. Поэтому огурцы можно употреблять в пищу, чтобы восполнить запасы воды и питательных веществ в организме.
Баклажан
Кожура баклажанов содержит мощный антиоксидант насунин, который помогает защитить клетки мозга от окислительного стресса. Она также содержит клетчатку, которая способствует пищеварению и вызывает чувство сытости.
Поэтому при приготовлении пищи следует сохранять кожуру баклажана неповрежденной, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Цуккини
Кабачок приносит много пользы для здоровья, например, способствует пищеварению, здоровью костей и улучшает настроение.
Кожура цуккини богата клетчаткой, витамином С и калием. Независимо от того, жарите ли вы цуккини на сковороде или запекаете, не снимая кожуры, вы сможете максимально увеличить пищевую ценность блюда.
Ссылка на источник
Комментарий (0)