Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, злаки надолго обеспечивают чувство сытости, что облегчает соблюдение диеты. По данным медицинского сайта Medical News Today (Великобритания), при правильном употреблении злаки не только способствуют снижению веса, но и помогают контролировать уровень сахара в крови, улучшают здоровье кишечника и обладают многими другими полезными свойствами.
Киноа можно использовать для замены части риса в повседневном рационе.
К зерновым, богатым белком, относятся:
Лебеда
В одной чашке киноа содержится около 8 граммов белка. Более того, киноа также является богатым источником полноценных аминокислот, содержащих все 9 незаменимых для организма аминокислот.
Киноа также содержит клетчатку, железо, магний и витамины группы B. Киноа можно добавлять в свой ежедневный рацион различными способами: добавлять в салаты, выпечку или использовать в качестве заменителя риса в блюдах.
Амарант
Амарант — цельное зерно, богатое белком. В одной чашке амаранта содержится около 9,4 грамма белка. Формально амарант — это семя. Однако в повседневной жизни его всё ещё классифицируют как цельное зерно.
Помимо богатства белком, амарант также богат марганцем. Всего одна чашка амаранта обеспечит вам суточную дозу марганца. Марганец — это минерал, необходимый для здоровья костей и помогающий организму усваивать некоторые питательные вещества.
Как и киноа, амарант — один из немногих цельнозерновых злаков, содержащих все девять незаменимых аминокислот, необходимых организму. Амарант можно готовить как рис или перемалывать в муку.
Просо
Просо — безглютеновая крупа, богатая белком, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как магний, фосфор и марганец. В каждой чашке проса содержится около 6 граммов белка. Оно не только питательно, но и вкусно. Его можно варить, тушить или готовить из него суп.
Гречневая крупа
В одной чашке гречневой крупы содержится почти 6 граммов белка. Этот цельный злак называют «суперпродуктом» благодаря высокому содержанию клетчатки, незаменимых аминокислот и антиоксидантов. Согласно данным Medical News Today , несколько исследований показали, что гречневая крупа может улучшить здоровье сердца, способствовать снижению веса и контролировать уровень сахара в крови.
Ссылка на источник
Комментарий (0)