호치민시의 한때 유명했던 일련의 식품 브랜드가 점차 몰락하고 있는 이유는 무엇일까?

(댄트리) - 한때 베트남 젊은이들에게 사랑받았던 호치민시의 많은 F&B(식품·음료) 브랜드가 잇따라 시장에서 철수하면서 소비자들에게 아쉬움을 안겨주고 있다.

예를 들어, 8x와 9x 세대의 추억을 담은 밀크티 브랜드 '핫앤콜드'는 14년간의 운영을 마치고 공식적으로 작별 인사를 했습니다. 며칠 전, 러시아의 도도피자 레스토랑 체인점도 호찌민시의 모든 지점을 조용히 폐쇄했습니다. 대만의 밀크티 브랜드 '오콤바이'도 베트남에서 8년간의 운영을 마치고 사업 종료를 발표했습니다.

건물 비용과 취향 변화로 인해 "어려움"을 겪는 기업

재무부 통계청 보고서에 따르면 1분기에 78,800개 기업이 시장에서 철수했습니다. 또한, F&B 산업에 기술 솔루션을 제공하는 전문 기업인 iPOS.vn의 보고서에 따르면 베트남에서 매장 임대 비용은 현재 매장 매출의 25%에서 55%를 차지합니다.

보고서에 따르면, 매출 대비 임대료 비율은 세계 평균보다 2~3배 높습니다. 이러한 압력으로 인해 대형 체인점의 35%가 문을 닫았으며, 특히 "최고" 입지를 가진 체인점들이 문을 닫았습니다.

오랫동안 호치민시와 연관되어 온 여러 브랜드가 폐쇄를 발표했습니다(사진: 소셜 네트워크).

세빌스 베트남 보고서에 따르면, 1분기 타운하우스 소매 공간의 평균 임대료는 팬데믹 이전보다 10~20% 낮았습니다. 임대인들이 장기간 임대료 동결, 납부 기한 연장, 보증금 감면 등 다양한 인센티브를 제공했지만, 좋은 입지에서도 여전히 공실이 빈번하게 발생합니다.

이전에는 호찌민시의 많은 대형 식음료 브랜드들이 임대료 부담으로 인해 주요 매장에서 철수해야 했습니다. 커피하우스는 여러 대형 매장을 폐쇄했고, 스타벅스는 함응이 거리(1군)에 있던 "다이아몬드" 매장을 포기했습니다.

오늘날 젊은이들은 매장의 스토리 외에도 건강에 좋고, 미적으로 뛰어나며, 개성을 표현하는 음료를 선호합니다. 기존 브랜드에 얽매이기보다는 새롭고 개인화된 경험을 추구합니다.

호치민시 법대 3학년인 반 하우 씨는 핫앤콜드 밀크티 브랜드가 폐업한다는 소식을 듣고 안타까움을 표했습니다. 소비자 입장에서는 이 브랜드가 오랫동안 Z세대 트렌드에 뒤떨어져 있었고, 경쟁이 부족해 매력을 잃었다고 말했습니다.

"낡은 디자인에 비싼 가격까지, 시중에는 훨씬 더 좋은 선택지가 많은데 말이죠."라고 하우 씨는 말했다. 그는 지난 6개월 동안 건강하고, 접근성이 좋으며, 저렴한 음료를 선택하는 데 우선순위를 두었다.

마찬가지로, 한때 열렬한 피자 팬이었던 루인 다(호치민 교통대학교 2학년)는 더 이상 도도 피자와 인연이 없다고 밝혔습니다. 그녀의 말에 따르면, 도도 피자는 젊은층의 취향을 따라잡지 못했고, 마케팅 전략은 여전히 인상을 남길 만한 강점이 부족합니다.

혁신이 없다면 유명 브랜드도 쇠퇴할 것이다.

호아센 대학교 마케팅 및 커뮤니케이션학부 강사인 도 후인 람 틴 마스터는 한때 젊은층에게 인기가 많았던 많은 F&B 브랜드가 잇따라 시장에서 철수하는 것은 업계의 큰 변화를 반영한다고 말했습니다.

틴 씨에 따르면, 일부 F&B 브랜드의 쇠퇴는 두 가지 주요 이유에서 비롯됩니다. 국내 및 해외 브랜드 간의 경쟁이 점점 더 치열해지고, 경기 침체로 인한 구매력의 뚜렷한 감소입니다.

한때 유명했던 브랜드가 점차 잊혀지는 현상에 대해 그는 이는 단순히 내부 전략의 실수로 인한 결과일 뿐만 아니라 브랜드의 발전 수명 주기에서 불가피한 규칙이라고 말했습니다.

그는 "제품과 운영 모두에서 끊임없이 혁신하지 않는다면 어떤 기업이나 브랜드도 쇠퇴기에 접어들게 될 것"이라고 강조했다.

또한, 특히 젊은 고객층의 급격한 소비자 취향 변화로 인해 기존 전략은 대부분 쓸모없게 되었습니다. 이러한 상황에서 기업들은 신속하게 적응하지 못하면 시장에서 쉽게 도태될 것입니다.

혁신이 없다면 F&B 브랜드는 시장에서 쉽게 뒤처지게 됩니다(사진: Comebuy).

틴 씨는 경쟁력을 유지하기 위해서는 F&B 기업이 핵심 가치를 확고히 유지하는 동시에 제품, 유통 채널, 커뮤니케이션 전략의 새로운 트렌드를 유연하게 파악해야 한다고 생각합니다. 이는 브랜드가 시장에서 입지를 유지하는 데 중요한 요소입니다.

틴 씨는 장기적으로 기업이 지속적으로 사업 모델을 혁신하여 젊은 세대 고객의 기대에 부응하는 독특한 경험을 창출해야 한다고 권고했습니다.

이러한 조정은 고객이 받는 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 운영 비용을 최적화하는 데 도움이 되므로 끊임없이 변화하는 시장에서 지속 가능한 경쟁 우위를 구축할 수 있습니다.

호치민 경제대학교(UEF) 홍보학부 강사인 레 안 투(Le Anh Tu) 마스터는 많은 F&B 브랜드가 트렌드 덕분에 등장했지만, 혁신 부족과 고객 니즈 제대로 파악하지 못하면서 곧 쇠퇴했다고 말했습니다. 그는 "트렌드는 보통 몇 달에서 몇 년밖에 지속되지 않습니다. 호기심이 식으면 관심 감소로 고객 수가 급격히 감소합니다."라고 분석했습니다.

오랜 역사를 가진 브랜드에게 가장 큰 어려움은 느린 변화입니다. 정기적으로 업데이트하지 않으면 외관과 운영 방식이 쉽게 시대에 뒤떨어질 수 있습니다. 한편, 베트남 소비자들은 새로운 것을 좋아하는 경향이 있습니다. 시장에는 국제적인 기준을 준수하는 젊고 현대적인 브랜드들이 점점 더 많아지고 있습니다. 따라서 기존 브랜드는 스스로를 새롭게 단장해야 하며, 소비자 트렌드에 발맞추기 위해 매년 혁신을 거듭해야 합니다.

운영 측면에서 투 씨는 임대료가 매출의 20~30%만 차지해야 하며, 20% 미만이면 더욱 좋다고 생각합니다. 호찌민시의 사업장은 도심, 개발 지역, 그리고 교외 지역으로 나눌 수 있으며, 그중에서도 중심 지역의 비용이 가장 높습니다.

하지만 그는 위치가 결정적인 요소는 아니라고 강조했습니다. "제품 품질이 여전히 핵심 요소입니다. 그 외에도 마케팅을 이해하고, 소셜 네트워크를 활용하고, 효과적으로 운영하는 능력도 중요합니다."라고 그는 말했습니다.

출처: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vi-dau-loat-thuong-hieu-an-uong-dinh-dam-mot-thoi-tai-tphcm-dan-roi-rung-20250617080747556.htm