호치민시 의약대학병원 3호실 부소장인 끼에 우 쑤언 티 박사님께서 다음과 같이 답하셨습니다. 칡은 귀중한 전통 약재입니다. 뿌리는 크고 단단하며 통통한 덩이줄기로 자라며, 많은 전분을 함유하고 있습니다. 주요 약효 성분 역시 덩이줄기에서 나옵니다.
쿠즈는 더운 날에 상쾌한 음료로 사용됩니다.
한의학에서 칡은 고양이 깡이라고도 불립니다. 열을 내리고, 새로운 진액을 생성하며, 비장을 튼튼하게 하고, 열을 내리고, 술을 해독하는 효과가 있는 약초로, 열 관련 질환, 설사, 불안 등을 치료하는 데 사용됩니다.
쿠즈는 사람들 사이에서 널리 애용되고 있으며 오늘날에도 더운 날씨에 상쾌한 음료로 사용됩니다.
건강을 위해 타피오카 전분을 활용하는 몇 가지 방법
애로우루트 워터 : 애로우루트 가루 3~4스푼을 정수된 물에 넣고 잘 섞습니다. 설탕을 약간 넣고 잘 저어주세요. 레몬즙과 얼음을 넣어 드셔도 좋습니다.
타피오카 전분물 : 타피오카 전분(약 3스푼)을 적당량 넣고 약간의 정수된 물에 가루가 녹을 때까지 섞은 후, 끓는 물을 넣고 마실 수 있을 때까지 잘 저어줍니다. 얼음을 넣어서 드셔도 좋습니다.
칡과 율무 수프 : 300~400ml에 백작약 30g을 넣고 30~45분간 끓인 후 찌꺼기를 제거합니다. 끓는 백작약 물에 율무 50g을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 용안을 넣어 단맛을 더하고 설탕 사용량을 줄입니다. 물이 다시 끓으면 칡가루 1/2컵을 섞은 정수물을 조금씩 넣어가며 저어가며 완성합니다. 따뜻할 때 드세요(얼음과 함께 먹지 마세요). 잘 씹어서 조금씩 천천히 삼키세요. 이 수프는 시원한 효과 외에도 스트레스 해소와 위산 역류 증상 완화에도 도움이 됩니다.
카사바 전분은 건강에 유익한 다양한 활용법이 있습니다. 단, 열을 내리는 약으로, 특정 효능과 금기 사항이 있으므로 장기간 복용할 경우 전문의와 상담하시기 바랍니다.
타피오카 전분을 사용하면 안 되는 경우
- 몸이 피곤하고 손발이 차가운 사람.
- 음허(陰虛)와 화과(火果), 부상과 열과다로 진단받은 사람.
- 열이 있는 사람은 추위를 느낀다.
- 임산부는 전문가와 상담해야 합니다.
- 색상이나 냄새가 변했거나 곰팡이가 생긴 타피오카 전분은 사용하지 마세요.
- 하루에 쿠즈물은 1잔만 마셔야 합니다.
- 너무 오랫동안 사용하지 마세요. 타피오카 전분에 설탕을 너무 많이 넣지 마세요.
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