얼어붙는 차가운 바람 속에서 맛있는 포 한 그릇은 '고지대 아이들의 사치품'과 같습니다.

학생들이 Pho Yeu Thuong 축제를 준비하며 학교를 청소하고 있습니다. – 사진: HONG QUANG

라오까이 바오 옌 구 푸크칸 사의 1번 초등학교와 중학교(70번 국도 교차로)까지 도로 양쪽에는 아직도 시들어 부러진 나무가 많이 있습니다.

지방자치단체를 연결하는 유일한 도로를 따라 가파른 경사면에는 여전히 바위와 흙이 널려 있고, 도로 표면이 원래 크기의 절반으로 무너진 구간도 있습니다. 이는 3개월 전에 있었던 역사적인 홍수의 결과입니다.

푹 칸 코뮌 1번 중등학교는 랑누 마을로 향하는 주요 도로 끝자락에 위치하며, 거리는 약 5km입니다. 이곳은 주변 고지대의 학생들이 학습을 위해 찾아오는 곳이기도 합니다.

고지대 아이들은 Pho Yeu Thuong을 열망합니다.

학교 종소리가 고지대의 고요한 오후 분위기를 깨뜨렸다. 수백 명의 학생들이 교실에서 뛰쳐나와 서로를 부르는 소리가 학교 운동장에 울려 퍼졌다.

바오(7살)와 친구는 책을 정리한 후 재빨리 창고로 달려갔습니다. 그는 빗자루를 받아 친구에게 쓰레받기를 주었습니다.

오늘 오후, 두 학년의 학생들은 12월 12일에 열리는 포예우투옹 행사를 준비하기 위해 학교 운동장을 청소했습니다. 떨어진 잎과 종이 조각들을 하나하나 조심스럽게 주워 모아 모았습니다.

Phuc Khanh 사립 1번 학교 기숙사 학생들을 위한 저녁 식사 – 사진: HONG QUANG

산골 마을의 겨울 하늘은 평소보다 빨리 어두워지고, 종소리는 한 시간 늦게 울립니다. 또한 선생님이 아이들을 저녁 식사에 부르는 소리도 들립니다.

랑누 마을에서 끔찍한 산사태가 발생한 이후, 고지대 전역의 학생들이 안전을 보장받고 더 나은 치료를 받기 위해 학교에 기숙하고 있습니다.

오늘 저녁 식사는 고기와 채소로 구성되어 접시에 고르게 나눠 담았습니다. 학생들은 식당에 모여 아늑하게 앉아 있었습니다. 밖에는 고지대에서 불어오는 차가운 바람이 살을 에는 듯했습니다.

쌀국수 먹은 사건에 대한 이야기가 널리 회자되었습니다. 고지대 아이들은 하노이 와 호치민의 쌀국수에 호기심을 느꼈습니다. 선생님의 이야기나 강의를 통해 자주 접했던 이야기들이었죠.

올해 포데이를 맞아, 하노이 딘티엔호앙에 있는 포틴 61은 포러브 페스티벌에서 랑누 주민들을 찾아올 예정입니다.

1년의 상실 후의 작은 기쁨

12월 10일 오후, Phuc Khanh 코뮌의 초등학교와 중등학교 1번 교장인 Pham Duc Vinh 씨는 27명의 교사들에게 과제를 배정하고 그들이 "축제"라고 부르는 행사를 준비하느라 바빴습니다.

그는 "포는 현지에서도 맛볼 수 있지만, 푸짐한 한 그릇의 포를 먹는 것은 고지대에 사는 아이들에게는 사치일 뿐이다"라고 말했다.

수년간 고지대에서 일해온 푸크 칸 코뮌의 초등학교와 중학교 1번 교장은 이번 사건이 "과거부터 현재까지 전례가 없는" 사건이라고 말했습니다.

"연말의 추운 날씨에 함께 모여 포를 요리하고 먹는 것은 교사, 학생, 지역 주민을 연결하는 기회입니다."라고 빈 씨는 말하며, 고지대에 있는 교사들에게는 맛있는 포를 요리하는 방법에 대한 지식을 더 많이 얻을 수 있는 기회이며, 이를 과외 시간에 지역 주민과 학생들과 공유할 수 있는 기회라고 덧붙였다.

Pham Duc Vinh 씨는 이 행사가 열리려면 해당 기관이 학교에서 식품 위생과 안전을 보장하기 위한 많은 엄격한 규정을 준수해야 한다고 말했습니다.

그는 "특히 교육 분야는 투입 재료의 원산지 보장에 대한 요구 사항이 매우 엄격하므로 조직위원회와 긴밀히 협력하여 규정을 적절히 이행할 것"이라고 덧붙였다.

Phuc Khanh Commune 초등학교 및 중등학교 1번 교장 Pham Duc Vinh 씨 - 사진: HONG QUANG

푹 칸(Phuc Khanh) 마을 지도자에 따르면, 쌀국수 축제에 대한 정보가 이제 많은 사람들에게 알려졌습니다. 고지대 사람들은 일 년 내내 들판과 언덕에 애착을 가지고 있습니다. 큰 행사를 즐기고 참여할 수 있다는 것은 그들에게 큰 기쁨입니다.

론 씨(51세, 지역 주민)는 거의 일주일 동안 "하류"에서 많은 요리사와 레스토랑이 사람들을 위해 포를 요리하러 온다는 것을 알고 있었다고 말했습니다.

하노이를 방문할 기회가 없었던 그녀는 이 행사를 기대하고 있다고 말했습니다. "많은 상실의 한 해였던 12월 12일이 동포 여러분께 작은 기쁨이 되기를 바랍니다."라고 그녀는 말했습니다.

랑누에게 사랑을 담아 포를 먹다

포데이 12-12에 열리는 일련의 행사가 문화와 음식뿐만 아니라 사랑, 나눔, 그리고 감정으로 가득 차기를 바라는 바람으로, 투오이트레 신문은 라오까이성 청년연합과 바오옌구와 협력하여 12월 11일과 12일에 푸크칸 초등학교와 중등학교 1호에서 포예우트엉 2024 프로그램을 조직했습니다.

이곳에서는 프로그램에 참여하는 포 레스토랑 예술가들이 푸크 칸 공동체의 여성들과 푸크 칸 초등학교와 중학교 1의 교사들에게 맛있는 포를 요리하는 방법을 가르칠 예정입니다.

투오이트레 신문은 랑누(Lang Nu) 지역 33가구(신규 정착 지역에 주택을 새로 받은 가구)와 푹칸 1학교(Phuc Khanh School No. 1)의 교사와 모든 학생에게 의미 있는 선물을 전달했습니다. 320명의 학생에게는 배낭, 건포, 소시지, 현금 100만 동이 담긴 선물 가방이 전달되었고, 교사 한 명에게는 현금 200만 동이 전달되었습니다.

그리고 물론, 포 데이 행사에서 높은 상을 수상한 유명 셰프들이 만든 맛있는 포 한 그릇도 준비되어 있습니다. 마을 주민, 학생, 선생님들을 모두 초대합니다. 마을 주민들에게 정성껏 준비된 포 2,000그릇이 전달될 예정입니다.

올해의 포예우트엉 행사에는 유명한 포 레스토랑/상점이 참여합니다. 대표적인 포 레스토랑/상점은 다음과 같습니다: Pho Thin Bo Ho(하노이), Pho 34 Cao Thang(호치민), Pho S(삼응옥린).

또한, 가족과 친구들이 즐길 수 있는 포를 요리하는 데 특화된 "실버 스타 아니스" 마스터 셰프 도 응우옌 호앙 롱과 판 꾸이 롱 등 요리계의 유명 셰프 두 명도 참여합니다.

유명 포 브랜드와 셰프들의 지원 외에도 Pho Yeu Thuong 2024는 HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, An Nguyen Bao 축구팀, Acecook, Saigon Cultural Corporation 등으로부터 현금과 현물 지원을 받았습니다.

출처: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm