150년 역사의 소금 마을 소금 광산에서 밤새도록 깨어있기

평생 동안 맑고 하얀 소금 알갱이를 유지하기 위해 투옛디엠 소금 마을(송까우, 푸옌)의 소금 노동자들은 뜨거운 낮의 더위를 피해 밤새도록 일하곤 합니다.

소금을 만드는 일은 고된 일이지만, 소금 채굴은 그보다 더 고된 일입니다. 생산된 소금 한 알 한 알은 바닷물의 결정체일 뿐만 아니라, 이곳 사람들의 땀과 노고의 결실입니다.

150년이 넘은 투옛 디엠 소금 마을(쑤언빈 사, 송까우 타운, 푸옌 성)은 여전히 전통적인 생산 방식을 유지하고 있습니다.

낮의 더위를 피하기 위해 염전 일꾼들은 밤새도록 깨어 있어야 소금을 만들 수 있습니다. 소금을 만들고 나면 소금은 순수하고 짠맛이 나며 쓰지 않습니다.

자정 정각, 모두가 깊이 잠든 시각, 마을의 염전 일꾼들이 용광로 앞에 모였습니다. 그들의 첫 번째 임무는 전날 밤 끓였던 소금 항아리들을 꺼내고 새로운 소금을 만드는 것이었습니다.

밭에서 수확한 소금 알갱이는 도자기 항아리에 담겨 용광로로 옮겨집니다. 평균적으로 각 용광로에서 하룻밤에 약 500개의 항아리를 생산할 수 있으며, 이는 1.2~1.5톤의 소금을 생산합니다.

오븐에 소금을 넣는 것은 꼼꼼하고 세심한 주의가 필요합니다. 소금을 넣는 사람은 경험이 풍부해야 하며, 소금의 양과 위아래 크기를 잘 알고 있어야 합니다. 그래야 소금이 골고루 익을 수 있습니다.

소금통에 소금을 채운 후, 작업자는 불을 피우고 소금 저장 과정을 시작했습니다.

용광로 속의 석탄은 밝게 타고 있었고, 일꾼은 소금이 충분히 뜨거워지고 위에서 아래까지 고르게 익을 수 있도록 용광로 표면에 석탄을 고르게 펼쳤습니다.

깜빡이는 헤드램프 불빛 아래, 그들은 쉴 새 없이 일합니다. 익힌 소금을 봉지에 넣고 오븐 속 소금이 충분히 뜨거워지도록 불을 지피고 있습니다. 오전 6시가 되면 소금은 자정까지 계속 숙성되고, 자정이 되면 다시 꺼내어 새로운 소금을 만듭니다.

냄비가 깨지면 다시 사용하기 위해 묶어두어야 하므로 비용이 절약됩니다. 고온의 소금 스튜의 경우, 평균 3번의 스튜를 만들 때 냄비를 한 번 교체해야 합니다.

남자들이 소금을 준비하고 불을 피우는 동안, 밖에서는 여자들이 전날 밤 묵은 소금을 체로 치기 시작했습니다. 굵은 소금 알갱이가 붉은 불을 통과하면서 작고 하얗고 매끈해졌습니다.

끓인 소금은 은은한 짠맛이 나며, 매콤하지 않고 생소금보다 맛이 좋으며, 1년 내내 건조 보관이 가능합니다. 덕분에 소금 알갱이의 가치도 몇 배나 높아집니다. 생소금은 kg당 1,500~2,000동 정도에 불과하지만, 끓인 소금은 kg당 6,000~7,000동까지 올라갑니다.

20년 넘게 소금 광산 사업에 종사해 온 응우옌 반 다오 씨는 이렇게 말했습니다. "밤새도록 일해도 하루에 20만~30만 동(VND)밖에 못 벌어서 정말 힘들었습니다. 뚜엣 디엠 마을에서는 한때 수십 가구가 소금 광산에 종사했지만, 지금은 4가구만 남아 소금 광산 5곳을 운영하고 있습니다."

진달래

출처: https://tuoitre.vn/trang-dem-ham-muoi-o-lang-muoi-150-nam-tuoi-20250620122315114.htm