6월 1일 어린이날, 어린이를 위한 맛있고 매력적인 요리 5가지

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1. 스파게티

스파게티는 많은 아이들이 좋아하는 요리입니다. 이번 어린이날에는 맛있는 스파게티로 아이들의 입맛을 바꿔보세요.

1.1. 원자재

500g 익은 토마토
250g 스파게티
다진 소고기 200g
양파 1개
마늘 2-3쪽
양념: 소금, 설탕, 식초, 오레가노, 바질가루, 후추, 토마토소스, 버터, 올리브오일

1.2. 어떻게 하는가

토마토는 씻어서 십자 모양으로 자른 후 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 다진다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기한다. 다진 소고기는 소금, 설탕, 후추를 약간 넣어 양념이 잘 배도록 재운다.

올리브 오일에 마늘을 볶고, 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶은 후, 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금, 설탕, 식초, 토마토 소스, 오레가노, 바질, 후추 약간으로 간을 하고 잘 섞습니다. 위의 혼합물을 블렌더에 넣으면 부드럽고 선명한 붉은색 토마토 소스가 완성됩니다.

다음으로 마늘을 버터에 볶고, 소고기를 넣어 센 불에서 볶습니다. 토마토소스 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다. 간을 맞추고, 소스와 고기가 살짝 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다.

스파게티를 포장지의 설명대로 소금과 기름을 약간 넣고 8~10분간 삶습니다. 접시에 면을 담고 토마토 소스를 얹은 후, 강판에 간 치즈를 뿌려 맛있게 드세요.

내 y 2.jpg — 스파게티는 많은 아이들이 좋아하는 요리입니다. 사진: Discovery

2. 쇠고기 흔들기

2.1. 원자재

450g 안심 소고기
붉은 피망 반 개
녹색 피망 반 개
양파 반 개
마늘 6~7쪽
보라색 양파 2개
파: 몇 가지
양념 : 간장, 황설탕, 요리주, 조미료가루, 식용유, 버터

2.2. 어떻게 하는가

안심을 골라 지방과 힘줄을 제거하고, 씻어서 한입 크기로 자르고 약간의 양념을 뿌려 재워둡니다.

피망과 양파를 씻어 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 샬롯과 마늘은 껍질을 벗기고 씻습니다. 샬롯은 잘게 다집니다. 마늘은 절반만 잘게 다지고 나머지는 통째로 둡니다. 파는 씻어서 조각으로 자릅니다.

볶은 소고기에 간장, 설탕, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후, 양파와 피망을 넣고 센 불에서 볶습니다. 마지막으로 약간의 양념을 넣고 잘 저어준 후 건져냅니다.

식용유를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶습니다. 고기 가장자리가 갈색으로 변하면 바로 건져냅니다.

양파와 다진 마늘을 볶다가 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 마늘은 그대로 둔 채 소스를 넣고 소고기를 넣어 센 불에서 잘 흔듭니다. 버터 2큰술을 넣고 녹을 때까지 흔든 후, 볶은 양파와 피망을 넣고 잘 섞습니다. 피망과 파를 넣고 잘 흔듭니다. 불을 끄고 건져냅니다.

맛있는 셰이킹 비프 요리는 겉은 바삭하고 속은 레어로 익혀져 자연스럽게 단맛이 나며, 채소는 아삭하고 맛있습니다. 샐러드와 감자튀김을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

3. 꼬치구이

3.1. 원자재

800~900g 바삭한 어깨살 또는 삼겹살
레몬그라스 줄기 4개
양파 4개
마늘 4쪽
레몬 반쪽
흰 참깨 : 1개 약간
양념: 생선소스, 굴소스, 연유, 간장, 꿀, 설탕, 후추, 카라멜, 아나토 오일, 식용유, 참기름.

3.2. 어떻게 하는가

고기를 씻어서 물기를 뺀 후 0.5cm 두께로 자릅니다(너무 얇게 썰지 마세요. 구우면 고기가 말라버리고, 너무 두껍게 썰면 향신료가 흡수되는 데 시간이 오래 걸립니다).

그런 다음, 생선 소스, 캐러멜, 꿀, 식용유 약간, 양파즙, 다진 마늘 등의 향신료로 고기를 재워주세요. 장갑을 끼고 향신료를 잘 섞어준 후, 랩으로 감싸 냉장고에 최소 2시간 동안 재워주세요. 하룻밤 재워두면 더욱 맛있어집니다.

살코기와 지방을 번갈아 가며 대나무 꼬치에 꽂으세요. 고기가 길면 반으로 접어 펼쳐서 구울 때 골고루 익도록 하세요. 남은 양념은 보관하고 굴 소스, 아나토 오일, 꿀을 약간 넣어 구울 때 고기에 바르면 윤기와 아름다운 색깔이 더해집니다.

그릴에 식용유를 살짝 두르고 고기 꼬치를 그 위에 올려 골고루 펴 바릅니다. 오븐을 사용하는 경우, 팬에 물을 붓고 180~200도에서 10분간 구웁니다. 그런 다음 고기 꼬치를 그릴에 올려놓습니다.

10분 후 고기를 꺼내 위에 소스를 발라줍니다. 다시 한 번, 고기 꼬치를 뒤집어서 소스를 발라주고 고기가 노릇노릇해지고 살짝 그을릴 때까지 구워줍니다.

4. 메추라기 달걀 프라이

계란 프라이 커스터드 a.jpg — 바삭하게 튀긴 메추리알은 맛있고 보기에도 아름답습니다. 사진: dienmayxanh

4.1. 원자재

메추라기 알 35개
계란 1개
바삭한 밀가루 50g
빵가루 10g
케첩, 칠리소스, 마요네즈
샐러드, 토마토와 함께 제공
기름

4.2. 어떻게 하는가

메추라기 달걀을 삶아 껍질을 벗기고 다시 씻어서 물기를 뺍니다.

계란을 풀어줍니다. 메추리알을 밀가루에 묻힌 후, 계란물에 묻히고 빵가루에 묻힙니다. 계란물과 빵가루를 한 번 더 묻혀주면 밀가루가 계란에 더 고르게 묻어납니다. 밀가루를 묻힌 상태에서 계란을 튀깁니다. 튀기기 전에 너무 많이 튀기지 마세요. 빵가루가 수분을 흡수하여 떨어질 수 있습니다.

기름을 두르고 계란을 튀깁니다. 계란이 갈색으로 변하면 키친타월에 올려 물기를 빼줍니다. 마지막으로 토마토소스나 칠리소스를 마요네즈와 1:1 비율로 섞어 찍어 먹습니다.

이 요리는 빵가루의 바삭한 느낌을 느끼기 위해 따뜻하게 제공해야 합니다.

5. 튀긴 치즈

5.1. 원자재

모짜렐라 치즈 100g
밀가루 30g
빵가루 60g
계란 2개

5.2. 어떻게 하는가

치즈를 검지 손가락 크기로 작게 자릅니다. 그런 다음 계란을 그릇에 깨서 넣고 잘 풀어준 후, 슬라이스 치즈를 계란물에 골고루 묻힙니다.

계란물에 담근 치즈를 밀가루에 굴립니다. 치즈를 다시 계란물에 담갔다가 꺼냅니다. 그런 다음 빵가루를 묻히고 치즈가 완전히 덮일 때까지 반복합니다.

위의 단계를 한 번 더 반복합니다. 빵가루에 묻힌 치즈를 계란에 담갔다가 다시 빵가루에 묻힙니다.

빵가루를 두 겹 입혀 굴려야 하는 이유는 치즈가 고온에 노출되면 쉽게 녹기 때문에 두꺼운 보호막을 만들어 주어야 하기 때문입니다. 완성된 치즈 트레이는 튀기기 전에 치즈가 굳을 때까지 냉동실에 약 20분 정도 넣어주세요.

냄비나 작은 팬에 기름을 두르고 아주 뜨거워질 때까지 가열한 후, 치즈 스틱 1~2개를 넣고 튀깁니다. 한 번에 몇 개씩만 튀겨야 열이 집중되어 겉면이 빨리 굳고 바삭해지므로 치즈가 녹아 껍질이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.

빵가루가 황금빛 갈색이 되면 바로 꺼내세요. 이 요리는 따뜻할 때 드세요.