주말마다 손님 붐비는 붕따우 7번지 해산물 국수집, 코로나19 이후 '다시 태어났다'

붕따우의 유명한 국수집보다는 늦게 문을 연 해산물 국수집 7호점은 점점 더 지역 주민과 관광객의 발길을 끌고 있습니다.

다양한 토핑을 얹은 혼합 국수 한 그릇, 50,000 VND - 사진: HOANG LE

7월 초 어느 주말 아침, 호치민시 붕따우구 소비엣응에띤 거리에 있는 해산물 국수집 7호점은 사람들로 북적였습니다.

관광객 과 지역 주민들이 서로 가까이 앉아 주문을 하고 음식이 나오기를 차분히 기다렸다.

달콤하고 맑은 해물 국수 한 그릇

60세가 넘은 주인 빅 반(Bich Van) 씨는 손님들을 재빨리 안내하고, 자리를 정리하고, 테이블에 냅킨과 양념통이 잘 비치되어 있는지 살폈습니다. 그녀는 또한 돈을 받는 일도 도맡아 했습니다.

모듬해물국수 한 그릇 50,000동 - 영상: 황레

남편이 메인 셰프였고, 아들, 며느리, 손주가 국수를 그릇에 담아 서빙하는 일을 맡았습니다. 그리고 두 명의 도우미가 분주하게 왔다 갔다 했습니다.

식당은 규모가 적당하고 꽤 깨끗합니다. 가격도 적당합니다.

후티에우슈 콰츠, 후티에우 오징어, 후티에우 완탕 가격은 한 그릇에 40,000동입니다. 후티에우슈는 갈비살이 부드럽고 향긋합니다. 국물은 맑고 달콤합니다.

바다에 오면 대부분 새우, 오징어, 또는 비빔국수를 선택합니다. 이 요리는 한 그릇에 5만 동(VND)입니다.

모듬해물국수 - 사진: 황 르

새우, 오징어링, 오징어롤, 차슈, 완탕, 메추리알 등 토핑이 듬뿍 올라간 한 그릇... 이 식당의 해산물은 신선하고 맛있습니다. 선명한 빨간 새우는 껍질이 벗겨져 통통하고 탱글탱글합니다. 오징어는 하얗고 바삭합니다.

사이드 메뉴로는 상추와 셀러리가 있습니다. 콩나물이나 부추를 추가하고 싶으시면 요청하시면 바로 제공해 드립니다.

특별한 레시피로 만든 해산물 디핑 소스도 장점입니다. 찍어 먹으면 해산물의 풍미가 더욱 살아납니다. 레스토랑에서는 해산물 디핑 소스를 병당 30,000동에 별도 판매합니다.

아마도 이 식당의 새우와 오징어가 신선하고 맛있는 이유 중 하나는 빅 반 씨의 가족이 붕따우성 루옹 반 칸 거리에 있는 해산물 창고의 주인이었으며, 대형 레스토랑과 호텔에 재료를 공급하는 일을 전문으로 했기 때문일 것입니다.

코로나19 팬데믹 이후의 '재탄생'

붕따우에는 국수만 판매하는 오래되고 인기 있는 국수집이 많이 있습니다. 예를 들어, 칼리 올드 맨스 오징어 국수, 황호아탐 오징어 국수, 투안푹 국수, 옹맵 오징어 국수 등이 있습니다.

7번 국수집은 개업한 지 불과 4년밖에 되지 않았지만 점점 더 알려지고 있으며 사업은 점차 안정되어 가고 있습니다. 이는 붕따우 지역 가족이 "어려움을 극복"하는 여정에서 보여준 사업적 수완과 노고를 보여줍니다.

고객을 위해 해산물 토핑을 그릇에 담아 제공합니다.

많은 관광객들이 해물 국수 7호를 즐기러 온다 - 사진: 황 르

"코로나19 사태로 해산물 사업이 어려워졌어요. 어려운 시기였을 때, 동생이 가족들과 해물 국수와 소고기 스튜를 파는 식당을 차려 돈을 벌자고 상의했었어요. 얼마 후, 동생이 개인적인 사정으로 자본금을 회수했죠. 소고기 스튜가 손님들에게 인기가 없어서 일시적으로 판매를 중단했어요."라고 반 씨는 말했다.

후 티에우 7번지라는 식당은 루옹 반 칸 거리에 있는 그녀의 집 주소입니다. 나중에 이 집은 경제적 어려움을 해결하기 위해 팔려야 했습니다.

그녀는 살던 집을 다시 사들여 옛 이름을 그대로 레스토랑에 "부활"시켰습니다. 게다가 가족은 레스토랑 바로 옆에 작은 해산물 창고를 계속 운영했습니다.

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황 르

출처: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm