반마이 특산 청어류를 활용한 OCOP 제품 개발

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반마이 그린댐 피시는 북서부 고산지대의 시원한 개울에 서식하는 야생 그린댐 피시 품종에서 유래했습니다. 반마이 사람들은 오랫동안 이 물고기를 길들여 왔으며, 그 결과 맛있고 품질이 뛰어난 어종을 만들어냈습니다.

반마이 그린댐셀피쉬는 길고 가느다란 몸과 작은 녹색 비늘을 가지고 있습니다. 이 물고기는 냉수성 어류로, 산소가 풍부하고 흐르는 수역에 잘 적응합니다. 그린댐셀피쉬는 질병 저항성이 뛰어나 혹독한 기후, 특히 마이쩌우 바위산맥의 한랭한 기후에도 잘 견딥니다.

반마이 사람들은 깨끗하고 차가운 물과 지속적인 흐름을 보장하는 적절하게 설계된 연못에서 청어를 키웁니다. 청어는 주로 산업용 펠릿 사료를 먹으며, 채소와 쌀겨 같은 천연 사료를 보충합니다. 청어는 베개형 사육장에서 사육되며, 이상적인 체중에 도달하는 데 3~5년이 걸립니다.

반마이 그린댐 생선살은 자연산 생선 못지않은 풍부하고 감칠맛 나는 맛으로 미식가들의 극찬을 받고 있습니다. 이 생선은 영양가가 높고 단백질이 풍부하며 지방 함량이 낮아 건강에 매우 좋습니다. 특히 오랜 세월 양식된 생선은 그 가치가 더욱 높아 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

반마이 사람들은 품질뿐만 아니라 친환경 댐 수산물 브랜드 구축에도 집중하고 있습니다. 양식 협동조합을 설립하고 정기적으로 경험을 공유하며 OCOP 기준을 충족하는 제품을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 마이쩌우현 인민위원회는 이 제품에 대해 "마이쩌우 친환경 댐 수산물" 보호 및 인증 증서를 발표하고 수여했습니다.

반마이의 그린댐 양식 모델은 큰 발전 잠재력을 가지고 있습니다. 현재 반마이의 그린댐 양식 면적은 7헥타르가 넘으며, 연간 생산량은 수백 톤에 달합니다. 반마이 그린댐 양식 어류는 마이쩌우 현과 인근 지역의 많은 레스토랑과 호텔에서 찾아볼 수 있습니다.

이 모델을 지속적으로 발전시키기 위해 반마이 사람들은 농경지 확장, 제품 품질 향상, 그리고 더 많은 소비 시장 개척에 집중하고 있습니다. 또한, 지방 정부는 자본과 기술을 지원하고 반마이 청어 제품 브랜드를 구축하고 있습니다.

반마이(Van Mai) 코뮌 인민위원회 위원장인 카 반 산(Kha Van Sanh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "지역 농산물의 소득과 제품 가치를 높이기 위해 당위원회와 코뮌 정부는 지역 유지 및 확장과 그린댐 어류의 품질 유지에 집중하여 이를 주요 지역 상품으로 육성하고자 합니다. 코뮌은 주민들의 생산 발전을 지원하기 위해 신용 및 대출 프로그램을 시행하고, 교육 과정과 견학 프로그램을 개설하고, 그린댐 어류 양식 경험을 공유해 왔습니다. 많은 가구가 안정적인 소득을 올리고 지속 가능한 방식으로 빈곤에서 벗어났습니다. 이를 통해 이 모델을 효과적으로 복제하고, 안정적인 시장을 개척하며, OCOP(농업용 어류 양식) 제품을 개발하여 그린댐 어류를 점차 지역 특산품으로 자리매김하고 있습니다."

반마이 그린댐 피시는 농산물일 뿐만 아니라 마이쩌우 고원의 귀중한 미식 선물이기도 합니다. 특유의 감칠맛과 OCOP(농산물품질관리원) 기준에 부합하는 품질을 자랑하는 이 생선은 앞으로 호아빈 요리의 새로운 지평을 여는 데 기여하며, 명실상부한 특산품으로 자리매김할 것입니다.

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출처: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html