연꽃으로부터 지속 가능한 가치 사슬 개발

연꽃차, 연근, 연순, 연꽃씨앗 등 연꽃 관련 제품의 성공에 힘입어, 최근 닌탕 클린 농업 주식회사(닌탕 사, 호아르 구)는 연잎차 생산 공정을 지속적으로 개선하고 있습니다. 이를 통해 지역 주민들의 일자리 창출과 소득 증대에 기여하고 있습니다.

5월 말, 호아루 현 닌쑤언 사 동바 지역에서 사람들은 이른 아침부터 알루미늄 보트, 장화, 가방, 방수포 등 도구를 준비하고 들판을 헤치며 연잎을 수확했습니다. 연잎을 재빨리 따서 끈을 묶고 배 위에 가지런히 정리하는 동안 응웬 쑤언 탄 씨는 흥분한 목소리로 이렇게 말했습니다. "예전에는 이 지역에서 쌀농사가 잘 안 됐는데, 지난 2년 동안 사람들이 회사와 협력하여 연꽃을 심었습니다. 처음에는 연순, 연꽃 씨앗, 연근만 수확했지만, 올해는 차를 만들기 위해 연잎을 더 많이 수확하라는 지시를 받았습니다. 신선한 연잎 1kg당 5,000동을 받는 덕분에 가족은 상당한 부수입을 얻고 있습니다."

레티득 여사는 자랑스럽게 말했습니다. "저희 집에 연꽃 3사오가 있는데, 작년에 3천만 원을 벌었어요. 올해 잎을 더 많이 팔면 꼭 더 벌 수 있을 거예요. 게다가 연꽃 수확철에는 회사 일도 도와서 매일 30만~40만 동(약 1억 4천만 원)의 추가 수입을 올리고 있어요."

호아루, 닌쑤언 지역의 농부들이 연꽃잎을 수확하고 있습니다.

연꽃은 향기와 색깔을 모두 지닌 식물입니다. 여러 세대에 걸쳐 베트남 사람들의 삶과 문화에 깊이 뿌리내려 왔습니다. 특히 연꽃의 여러 부위는 건강에 많은 효능이 있어 전통 의학에 널리 사용됩니다. 게다가 해충이나 질병이 거의 없고 관리도 비교적 쉬운 편입니다.

이를 바탕으로 2022년 초, 닌탕 클린 농업 주식회사(닌탕 사, 호아루 구)는 채소 및 과일 연구소와 협력하여 꽃용 연꽃, 괴경용 연꽃, 새싹용 연꽃, 씨앗용 연꽃 등 다양한 용도에 따라 여러 가지 새로운 연꽃 품종을 번식시키는 2헥타르 규모의 시범 재배 모델을 구축했습니다.

특히, 회사는 호아루 지역 농민들과 협력하여 20헥타르에 달하는 비효율적인 논을 연꽃밭으로 전환했습니다. 지금까지 이 연꽃밭은 잘 자라고 발전하여 매우 유망한 제품을 생산해 왔습니다. 회사는 연꽃을 구매하고 가공하여 건조, 튀김, 소금에 절인 연근, 생연순, 건조 연꽃 꼬투리, 생연꽃 씨앗, 건조 연꽃 씨앗 등 다양한 제품을 생산했습니다. 특히, 연꽃 향이 나는 진공 포장 차 브랜드 "코도 연꽃차(Co Do Lotus Tea)"는 OCOP 4스타 제품으로 선정되었습니다.

닌탕 클린 농업 회사(Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited)의 레 투 후옌(Le Thu Huyen) 부회장은 "연꽃의 가치를 최대한 활용하기 위해 회사는 올해 신제품인 연잎차를 지속적으로 시험하고 있습니다."라고 말했습니다. 차를 만드는 데 사용되는 연잎은 어리고 온전하며 해충이 없는 잎으로, 이른 아침에 수확합니다. 잎을 다시 가져와 세척하고 크기에 맞게 기계로 자른 후, 병에 담아 공 모양으로 빚어 적절한 습도에서 건조합니다.

닌탕 클린 농업 주식회사의 연잎차 제품은 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고, 가공 과정에서 어떠한 첨가물도 첨가하지 않고 자연 방식으로 비료를 준 연꽃밭에서 채취하기 때문에, 본래의 맛과 색깔, 그리고 건강에 유익한 성분들을 그대로 간직하고 있습니다. 출시된 지 얼마 되지 않았지만, 시장에서 매우 긍정적인 반응을 얻고 있습니다.

따라서 연잎차 제품은 연꽃의 가치 사슬을 확장하고, 소득을 증대시키며, 지역 주민들의 일자리를 늘리는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 특히, 연꽃 재배는 아름다운 경관을 조성하여 닌빈에 더 많은 관광객을 유치하는 데 기여합니다.

기사, 사진, 영상 : Nguyen Luu

소스 링크: https://baoninhbinh.org.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-ben-vung-tu-cay-sen/d20230530203718157.htm