버섯 농부들이 설날을 준비하다

연말, 탄호아(Thanh Hoa) 의 버섯 재배자들은 그 어느 때보다 활기가 넘칩니다. 음력 설 연휴 기간 동안 급증하는 버섯 소비 수요에 맞춰 최고 품질의 버섯을 생산하기 위해 모든 준비 단계에 집중하고 있습니다.

황귀(Hoang Hoa) 지역의 농가 버섯 재배 모델.

탄호아 지역의 버섯 재배는 최근 몇 년간 새로운 방향으로 발전하여 안정적인 소득을 창출할 뿐만 아니라 농촌 경제 구조에서 버섯의 가치를 더욱 확고히 하고 있습니다. 사람들은 짚, 톱밥, 사탕수수 등 이용 가능한 원자재를 활용하여 짚버섯, 느타리버섯, 표고버섯을 생산하며 증가하는 시장 수요를 충족해 왔습니다.

황꾸이(Hoang Quy) 마을(황호아)에 사는 레티란(Le Thi Lan) 씨 가족은 5년 이상 버섯 재배 경험을 쌓았습니다. 설 연휴 동안 란 씨는 버섯 생산을 위해 수천 개의 종균 포대를 준비합니다. 그녀는 "각 종균 포대를 꼼꼼하게 점검하여 적절한 온도와 습도에서 배양되는지 확인해야 합니다. 만약 하나의 종균 포대에 결함이 생기면 전체 작물에 영향을 미칠 수 있습니다. 버섯이 잘 자랄 수 있도록 환기 팬과 습도 측정기를 갖춘 밀폐형 온실 시스템을 사용합니다..."라고 말했습니다. 꼼꼼한 투자 덕분에 란 씨 가족은 설 연휴 때마다 신선한 버섯 판매로 5천만 동(VND) 이상의 수익을 올리고 있습니다.

토 벅(Tho Vuc, Trieu Son) 마을에 사는 응우옌 반 훙(Nguyen Van Hung) 씨는 300m² 규모의 표고버섯 재배지를 마련하며 설 연휴 준비에 한창입니다. 훙 씨에 따르면, 설은 버섯 소비가 가장 많은 시기입니다. 그의 가족은 추운 날씨에도 버섯이 안정적으로 자랄 수 있도록 적외선 난방 시스템에 투자했습니다. 그는 표고버섯의 경제적 가치가 매우 높아 설 연휴 기간 동안 kg당 18만~20만 동(VND)에 거래된다고 밝혔습니다. 잘 관리하면 매달 500kg 가까이 수확하여 상당한 수입을 올릴 수 있습니다.

탄호아시 동옌(Dong Yen)에 사는 응오 반 쭝(Ngo Van Chung) 씨 가족도 설날(Tet) 시장에 공급할 흰 느타리버섯 생산을 위한 여러 단계를 완료하는 데 바쁘다. 쭝 씨는 표준 크기의 느타리버섯을 생산하려면 여러 가지 신중한 단계를 거쳐야 한다고 말했다. 주요 재료는 톱밥 1톤당 석회가루 20~30kg을 섞은 후, 완전히 살균하고 적절한 환경을 조성하기 위해 퇴비화한다. 또한, 각 버섯 봉지에 쌀겨, 옥수수겨, 약간의 설탕 등의 영양분을 첨가하여 포장한다. 설날 전날, 쭝 씨는 일정을 맞추기 위해 원료 가공부터 수확까지 모든 과정을 지원할 현지 노동자 두 명을 더 고용했다. 꼼꼼한 준비 덕분에 그의 가족은 설날 버섯 재배로 약 4천만 동(VND)의 수익을 올릴 것으로 예상한다.

뗏 기간 동안 탄호아 시 부온호아 시장(Vuon Hoa market)의 버섯 시장도 활기를 띠었습니다. 청정 식품 전문 노점 주인 응우옌 티 하(Nguyen Thi Ha) 씨는 뗏 기간 동안 버섯을 주문하는 손님이 평소보다 두 배로 늘었다고 말했습니다. 이제 고객들은 제품 품질, 특히 독성 화학물질을 사용하지 않고 안전 기준에 따라 재배된 버섯에 큰 관심을 보입니다.

현재 이 지역의 농부들은 버섯 재배 기술에 대한 새로운 지식을 접하게 되었고, 이를 통해 생산성과 제품 품질을 향상시키고 있습니다. 특히 자동 관개 시스템, 온도 및 습도 조절과 같은 첨단 기술을 생산 과정에 적용함으로써 버섯이 고르게 재배되는 동시에 날씨 요인에 대한 의존도를 최소화할 수 있었습니다. 버섯 재배자들은 생산에만 집중하는 것이 아니라 안정적인 소비 시장을 찾기 위해 노력합니다. 이는 제품의 가치를 높일 뿐만 아니라 소비자들이 신뢰하는 탄호아 버섯 브랜드를 구축하는 데에도 도움이 됩니다. 박람회, 농업 박람회, 설 연휴 기간 동안... 은 탄호아 버섯 제품이 더 많은 고객에게 다가갈 수 있는 좋은 기회가 됩니다.

버섯 소비 시장은 성(省)에만 국한되지 않고 인근 성(省)과 대도시까지 확대되고 있습니다. VietGAP 기준을 충족하는 청정 버섯 제품은 특히 설과 같은 중요한 명절에 소비자들의 최우선 선택이 될 것입니다.

기사 및 사진: Chi Pham

출처: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm