(NLDO) - 바나족의 전통 요리는 산과 숲의 풍미가 가득한 천연 재료로 만들어집니다.
요리는 잘라이성 끄방현 바나족의 전통 문화에서 중요한 부분을 차지합니다. 바나 요리 의 독특함은 맛뿐만 아니라 조리 과정, 재료, 그리고 깊은 문화적 의미에서도 드러납니다.
바나족은 전통적인 방식으로 요리를 만드는데, 공업용 향신료를 많이 사용하지 않고 뿌리와 씨앗에서 추출한 향신료를 활용하여 요리의 풍미를 더합니다. 굽거나 찌는 등 조리법도 간단하여 요리의 본연의 맛을 그대로 유지합니다. 대표적인 요리로는 대나무 밥, 구운 닭고기, 카사바 잎, 구운 민물고기 등이 있습니다.
바나족의 전통 음식 중 하나인 구운 돼지고기는 꼬치에 꽂아 뜨거운 숯불에 구워 풍부하고 향긋한 풍미와 바삭한 껍질, 그리고 부드럽고 달콤한 속살을 선사합니다.
요즘에는 다양한 행사, 문화 주간, 축제에서 바나 요리를 선보이며, 손님들이 독특한 축제 분위기를 만끽할 수 있도록 합니다. 바나 요리는 많은 레스토랑과 홈스테이에서도 메뉴에 포함되어 있어 관광객들의 미식 탐험 욕구를 충족시켜 줍니다.
쾅(Kbang) 군 콩롱콩(Kong Long Khong) 마을에 있는 딘아응이(Dinh A Ngui) 홈스테이 주인인 딘아응이(Dinh A Ngui) 씨는 바나족 사람들이 자연과 농사에서 얻을 수 있는 깨끗한 식재료를 활용하여 요리를 만든다고 말했습니다. 죽순, 시냇물 물고기, 산나물, 등나무순 등 산과 숲에서 나는 천연 재료와 카사바 잎, 들깨 잎, 차조기, 닭고기 등 직접 재배하고 재배한 재료를 사용합니다.
" 방구 지구를 찾는 관광객들은 구운 닭고기, 민물고기, 카사바 잎과 같은 천연 재료를 사용한 전통 바나 요리를 좋아합니다. 관광객들은 요리 과정을 따라가고, 요리 방법에 대한 안내를 받아 우리 민족의 요리를 더 잘 이해할 수 있습니다."라고 Dinh A Ngui 씨가 말했습니다.
카사바 잎과 쓴맛이 나는 오이는 바나족이 음식을 준비하는 데 자주 사용하는 자연적으로 자란 재료입니다.
개울에서 잡은 신선한 생선을 뜨거운 숯불에 구워서 생선의 신선함과 달콤한 살코기를 유지합니다.
향기로운 찹쌀을 대나무 통에 넣고 뜨거운 숯불에 구워서 방에 있는 바나족의 유명한 대나무 밥 요리를 만듭니다.
대나무 밥, 소금과 들깨 잎을 곁들인 구운 닭고기는 많은 관광객을 사로잡은 바나 요리입니다.
생선과 새우에 천연 향신료를 넣어 양념한 다음 바나나 잎에 싸서 불에 구워 풍부한 맛을 냅니다.
외국인 관광객들이 방구의 콩롱콩 마을에 있는 딘아응이 홈스테이에서 바나족의 전통 요리를 즐기고 있다.
풍부한 산의 풍미가 담긴 요리를 즐기는 것 외에도, 크방 지구를 방문하는 사람들은 따뜻한 환영을 받으며, 북적이는 징 소리와 열정적인 소앙 춤에 푹 빠질 수 있습니다.
관광을 위해 크방 지구에 오면, 멋진 자연 경관을 감상하고, 바나족의 삶을 체험하고, 전통적인 공동 주택에 앉아 쌀 와인 한 병을 둘러싸고 향긋한 대나무 통밥, 소금과 들깨 잎으로 구운 고기, 바나나 잎으로 감싼 찐 생선, 튀긴 국수 등을 즐깁니다.
바나 요리의 매력은 독특한 맛에만 있는 것이 아니라 각 요리에 숨겨진 문화적 이야기와 토착적 감정에 있으며, 이는 식사하는 사람에게 깊은 인상을 남깁니다.
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출처: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm
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