라간해의 숭어 '달리기' 시즌

7, 8월부터 연말까지는 숭어가 살이 찌고 대량으로 출현하는 시기입니다.

숭어는 다른 많은 어종과 마찬가지로 수온, 염도, 풍부한 먹이 등 더 나은 생활 환경을 찾아 계절에 따라 이동합니다. 따라서 날씨가 변하면 숭어가 먹이를 찾거나 번식하기 위해 무리 지어 이동하는 시기이기도 합니다. 숭어가 이동할 때 수면에는 파도와 소음이 발생하여 어부들은 마치 "달리는" 기분을 느끼게 됩니다(지역에 따라 숭어 이동기라고도 합니다). 숭어는 주로 해안 근처의 원양층에 서식하기 때문에 해안에서 약 7~9해리 떨어진 곳에서 그물을 던지기만 하면 숭어를 잡을 수 있습니다. 7월에서 8월 사이부터 연말까지는 숭어가 살이 찌고 대량으로 출현하는 시기입니다. 사람들은 비늘이 반짝이는 싱싱한 생선을 잡아 해안에서 바로 그물을 제거하는데, 이는 그 어느 때보다 활기찬 분위기를 자아냅니다.

오전 9시에서 10시쯤, 라 간 해변에서 5~6명 정도의 어부들이 해안가에 앉아 파도를 살피며 숭어를 찾고 있었습니다. 경험이 있는 어부들만이 숭어가 "뛰어오르는" 모습을 볼 수 있었습니다. 멀리서 검푸른 바닷물이 움직이는 것을 가리키며, 해안가에 있던 어부들은 재빨리 "물고기야, 물고기야..."라고 외쳤습니다. 그러자 어부 한 명이 재빨리 그물을 움켜쥐고 바다로 뛰어들어 그물을 던졌습니다. 그물은 높이 솟아 바다 위로 펼쳐져 아름다웠습니다. 약 5분 후, 그들은 그물을 다시 끌어올려 해안으로 끌어올려 큰 웃음소리와 함께 물고기를 꺼냈습니다. 물고기들은 통통한 배와 윤기 나는 비늘을 뽐내며 뛰어올랐습니다. 한 사람이 그물을 끌어올린 후, 다른 사람이 번갈아 가며 그물을 끌어올렸습니다. "때때로 물 위에 떠다니는 물고기들이 흰 등을 드러내며 미끼를 잡으려고 하는데, 그걸 볼 수 있을 거예요. 바다에서 일하지 않는 사람들은 숭어가 어디에 있는지 아는 사람이 거의 없어요." 라간 해에서 오랫동안 숭어 낚시를 해 온 어부 하우 씨가 말했다.

라간 해협은 다른 해역에 비해 수심이 깊지 않습니다. 오랫동안 해안가에 살아온 사람들은 숭어가 해안으로 올라오는 것이 이곳의 자연 해양 환경을 보여주는 좋은 징조라고 믿습니다. 이번 시즌 숭어는 주로 잎숭어이며, 뾰족숭어는 살이 맛있습니다. 숭어 어부들은 이 직업의 수입이 불안정해서 어떤 날은 수입이 있고 어떤 날은 그렇지 않지만, 수확철에는 좋은 수입을 가져다준다고 말했습니다. "손가락 두 개 크기 정도의 작은 숭어는 kg당 3만~4만 동에 팔리고, 큰 것은 kg당 8만~10만 동에 팔립니다. 부지런한 사람들은 하루 평균 30만~40만 동을 벌 수 있습니다. 성수기(음력 8~9월)에는 1인당 70만 동에서 100만 동까지 버는 날도 있습니다."라고 30년 이상 이 일을 해 온 노장 어부 응오 반 투안 씨는 말했습니다.

숭어는 제철에 기름기가 많고 살은 달콤하고 향긋합니다. 해안 지역에서는 숭어를 뜨거운 석탄 난로에 구워 타마린드 피시소스를 곁들여 먹는데, 밥과 아주 잘 어울립니다. 숭어는 비늘이 두껍기 때문에 비늘을 제거하면 황금빛 지방층이 드러나며, 난로에 구우면 주변 사람들이 거부하기 힘든 향긋한 냄새가 납니다. 해안 지역에서는 비늘도 먹는데, 그들에게는 이 부분이 가장 기름진 부분입니다. 비늘을 먹는 데 익숙하지 않다면 배 부분부터 비늘을 제거하면 비늘층 전체를 쉽게 제거할 수 있습니다.

앞으로 몇 달은 숭어의 성수기입니다. 거의 킬로미터에 달하는 라 간 해변은 곳곳에서 모여든 사람들로 북적이는데, 아이들까지 참여합니다. 숭어 낚시는 어부들의 수입 증대에 도움이 될 뿐만 아니라, 북풍이 부는 계절에 "바다의 축복"을 찾는 흥미로운 경험이기도 합니다. 이곳 어부들은 작은 물고기를 잡으면 다시 바다에 놓아주어야 더 크게 자랄 수 있고, 그러면 다음번에 잡을 물고기가 있을 것이라고 항상 서로에게 일깨워줍니다. 그래야만 수산 자원이 고갈되지 않고 어부들은 오랫동안 "바다의 축복"을 누릴 수 있기 때문입니다.

출처: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html