위장을 쉽게 파괴하는 현대식 식습관

(댄 트리) - 빨리 먹으면 시간은 절약할 수 있지만, 자연스러운 소화 리듬을 방해하여 여러 가지 문제를 일으키기 때문에 나쁜 습관입니다.

시간을 절약하는 해로운 습관

현대 사회의 분주함 속에서 너무 빨리 먹는 습관은 흔한 추세가 되었는데, 특히 바쁜 일정을 가진 사람들 사이에서 그렇습니다.

직장, 학업, 사회 활동으로 인한 시간적 압박 때문에 많은 사람들이 서둘러 식사를 하게 되고, 식사를 마치는 데 몇 분밖에 걸리지 않는 경우가 많습니다. 일하면서, 휴대폰을 보면서, 심지어 이동 중에도 식사를 하게 되면 음식을 제대로 씹거나 맛을 음미하는 데 집중하지 못하게 됩니다.

호치민시 의과대학 병원 3호점의 응우옌 트롱 틴 박사에 따르면, 너무 빨리 먹는 습관은 편리하기는 하지만 건강에 많은 부정적인 결과를 초래한다고 합니다.

너무 빨리 먹는 것은 많은 양의 음식을 입에 넣고 빠르게 씹어 짧은 시간 안에 계속 삼키는 행위입니다. 이러한 습관은 빠른 생활 속도와 업무 압박으로 식사 시간이 짧아지는 도시 환경에서 흔히 나타납니다.

요즘 많은 젊은이들은 책상에서 간단히 식사를 하는 것이 일반적인 습관입니다(사진: Freepik).

틴 박사에 따르면, 소화 과정은 우리가 음식을 보거나 냄새를 맡는 순간부터 시작됩니다.

부교감신경계는 침샘, 위샘, 췌장을 자극하여 소화액을 분비합니다. 맛을 보고 씹을 때 침샘은 아밀라아제를 분비하여 전분을 분해하고, 기계적 분쇄 작용은 음식의 크기를 줄여 위의 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다.

삼킬 때 식도 연동운동은 상부 및 하부 식도 괄약근과 협력하여 음식을 위로 이동시킵니다.

위는 음식을 받아 수축하면서 염산과 여러 효소가 들어 있는 위액과 음식을 섞어 음식에 들어 있는 단백질, 지방, 전분을 소화하는 동시에 음식이 십이지장으로 배출되는 리듬을 조절합니다.

이러한 일련의 반응에는 기관 간의 신중한 조정이 필요하며 최적의 결과를 얻으려면 어느 정도 시간이 걸립니다.

너무 빨리 먹으면 몸은 위의 생리적 반응을 완료할 시간이 부족해집니다. 이는 자연스러운 소화 리듬을 방해하여 소화 효율 감소, 역류 위험 증가, 비만, 운동 장애, 위벽 손상 등 여러 가지 결과를 초래하기 때문에 좋지 않은 습관입니다.

기계적 소화 감소: 음식이 잘 으깨지지 않고, 소화 효소와의 접촉 면적이 줄어들어 타액에 있는 아밀라아제가 효과적으로 작동하지 못하고, 이를 보상하기 위해 위가 더 강하게 수축하여 평활근이 쉽게 피로해지고 위가 비워지는 속도가 느려집니다.

갑작스러운 위장 과부하: 많은 양의 음식이 빠르게 소화되면 위벽이 심하게 팽창하여 G 세포가 과도한 가스트린을 분비하게 되고, 점막이 쉽게 자극을 받습니다. 특히 기존에 궤양이 있는 사람에게는 증상이 더 악화됩니다.

식도-위 협응 장애: 계속해서 삼키면 하부 식도 괄약근이 빠르게 열리고 닫혀야 하며, 이로 인해 위압이 높아져 산이 식도로 역류할 위험이 커집니다.

포만감 신호 감소: 시상하부의 포만감 중추는 콜레시스토키닌과 렙틴 호르몬으로부터 충분한 신호를 받는 데 약 15~20분이 필요합니다. 빨리 먹으면 섭취하는 칼로리 양이 필요량을 초과하게 되어 체중이 증가하고 비만이 됩니다.

복부 팽창 및 소화불량 위험 증가: 빨리 삼키면 많은 양의 공기를 삼키게 되고, 소화가 느려져 위와 장에 가스가 생겨 복부 팽창과 트림이 발생합니다.

어떻게 먹으면 좋을까요?

따라서 건강한 소화 시스템을 갖추려면 모든 사람이 올바르게 식사해야 한다고 틴 박사는 권장합니다.

"음식을 먹을 때는 색깔을 보고, 냄새를 맡고, 맛을 느끼고, 씹는 소리를 듣는 등 모든 감각을 사용해야 합니다. 이렇게 하면 소화 분비 반사를 극대화하는 데 도움이 됩니다."라고 의사는 설명했습니다.

또한, 일하면서 먹거나, 휴대폰을 보거나, 스트레스를 생각하는 것은 피해야 합니다. 씹는 연습을 충분히 하고 천천히 삼키는 연습을 하세요.

한 입씩 20~50번 씹어서 잘게 부수고 침과 섞어 삼키세요. 삼킨 후에는 몇 초 정도 기다렸다가 다음 음식을 입에 넣으세요. 포만감 신호가 제대로 전달되도록 정식은 20~30분 이내에 드세요.

올바른 식습관은 소화기관이 최적으로 기능하도록 도울 뿐만 아니라, 체중 조절을 개선하고 장기적인 소화기 질환의 위험을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mot-thoi-quen-an-uong-hien-dai-de-tan-pha-da-day-20250828162927947.htm